Около 8 часов вечера супружеская пара Нгуен Хоанг (40 лет) и Нгуен Тхи Тует «работала на полную мощность», обслуживая посетителей, которые пришли насладиться пудингом из тофу, желе, белым желе и т. д.

Из них тофу — самое продаваемое блюдо, от которого редко остается лишнее. Даже по выходным им приходится продавать и готовить больше одновременно.

По словам г-на Хоанга, ресторан работает уже более 5 лет. Помещение магазина очень маленькое и узкое, места хватает только для установки прилавка. Однако количество гостей каждый вечер очень велико. Десятки людей выстроились в очередь, чтобы сделать заказ, заплатить и сесть на пластиковые стулья, расставленные на тротуаре.

W-sidewalk тофу пудинг.jpg
Посетители выстраиваются в очередь, чтобы купить тофу. Фото: Ким Нган

Г-жа Тует честно сказала, что приготовление тофу не является семейной традицией. Несколько лет назад она нашла в интернете информацию о том, как его приготовить, и тогда пара открыла бизнес на дому.

Магазин открыт с 17:30 до 22:00 каждый день, но пик посещаемости приходится на 20:00.

Знакомая сцена перед магазином тофу господина Хоанга и госпожи Тайет. Фото: Ким Нган

В меню ресторана входят пудинг из тофу, желе, тофу «Черный жемчуг», карамель, десерт из белого желе,... Цены варьируются от 10 000 до 30 000 донгов.

«У нас нет большого опыта или каких-то особых рецептов. Главное, чтобы все ингредиенты и блюда в моем ресторане были домашнего приготовления и готовились в один день, чтобы быть самыми свежими. Утром я делаю карамель и желе, а днем ​​готовлю тофу и шарики тапиоки», — сказала г-жа Тает.

W-sidewalk тофу пудинг.jpg
Миска мягкого, горячего тофу. Фото: Ким Нган

Каждая порция тофу подается горячей, со сладким сиропом и ароматом жасмина, напоминающим традиционный вкус тофу. Кусочки тофу цвета слоновой кости, мягкие, нежные, ароматные и тают во рту.

Любители холодного тофу могут заказать лед.

Помимо пудинга с тофу, в ресторане также подают традиционное желе и черное желе. Желе темно-зеленого цвета, нарезанное тонкими ломтиками.

W-sidewalk тофу пудинг.jpg
Цены на блюда в ресторане варьируются от 10 000 до 30 000 донгов. Фото: Ким Нган

Два самых популярных блюда здесь — тофу-пудинг с желе стоимостью 15 000 донгов и тофу-пудинг с карамелью и черным жемчугом стоимостью 20 000 донгов.

Блюда описываются как довольно сытные по сравнению с их ценой, с приятным вкусом и умеренной сладостью.

W- полный желейный творог.jpg
Полная миска тофу за 15 000 донгов. Фото: Ким Нган

Лан Ань (24 года, Ханой) — постоянный посетитель ресторана. Женщинам нравится традиционный вкус тофу с ноткой аромата жасмина.

«Тофу нежный и мягкий, шарики тапиоки жевательные и хрустящие, гармоничное сочетание. Я не слишком впечатлен желе и желе из пандана, но их легко есть», — прокомментировал Лань Ань.

В-Лан Ань (справа).jpg
Лан Ань (справа) и ее подруга — постоянные посетители ресторана. Фото: Ким Нган

Знакомый пригласил семью г-на Тая (Хоан Кием) в ресторан, чтобы отдохнуть. «Пудинг из тофу был еще теплым, со сладким вкусом, напоминающим мне вкус пудинга из тофу в прошлом, довольно простой, но вкусный и его легко есть», — поделился г-н Тай.

W-Mr. Thai (черная рубашка).jpg
Семья г-на Тая пришла в ресторан насладиться пудингом из тофу. Фото: Ким Нган

Магазин тофу получил множество положительных отзывов в социальных сетях. Вкус блюд не выдающийся, особенный, но гармоничный. Плюсами ресторана являются низкие цены и быстрое, внимательное обслуживание. Несмотря на то, что посетителям приходилось стоять в очереди, они ждали не более 10 минут.

Молодежь просыпается рано, выстраивается в очередь, чтобы «охотиться» за осенними деликатесами Ханоя в самом сердце города Хошимин. В кофейне на улице Тамдао (район 10, город Хошимин) многие молодые люди приходят рано, выстраиваются в очередь, чтобы купить клейкий рис с зеленым рисом, сфотографироваться с цветочными машинами и почувствовать атмосферу осени Ханоя в самом сердце Сайгона.