Вкусный и уникальный, заставляющий клиентов полюбить его

Странный вкус говяжьего дробленого риса

Дробленый рис — популярное блюдо в Хошимине. Дешевый дробленый рис можно легко найти в магазине или ресторане. Одна из причин, по которой дробленый рис привлекает посетителей, — это ароматные, вкусные жареные на гриле ребрышки.

Однако недавно я узнал об одном ресторане, где подают дробленый рис, в котором нет свиных ребрышек, но посетители все равно в восторге от подаваемых с ним курицы и говядины. Это мусульманский ресторан, где подают дробленый рис на улице Нам Ки Кхой Нгиа (район 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — К моменту прибытия клиентов в ресторан курица и говядина маринуются и готовятся на гриле.

В 18:00 множество людей входили и выходили из мечети Рахима, чтобы присутствовать на мессе. Ресторан, где подают дробленый рис, также переполнен. Я воспользовался возможностью пообщаться со всеми в баре. Г-жа Данг Ти Тует Май (53 года) — человек, который напрямую продает и делится интересными вещами в этом ресторане, специализирующемся на дробленном рисе.

Г-жа Май сказала, что она мусульманка. Ее бабушка — малазийка, мать — вьетнамка, поэтому она исповедует религию отца. Ресторан, специализирующийся на дробленном рисе, открылся 5 месяцев назад. Здесь готовят блюда в соответствии со вкусами мусульман.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Ресторан с дробленым рисом без свинины

«В моем ресторане с дробленым рисом продают только говядину и курицу, свинину не продают. В Хошимине много ресторанов с дробленым рисом, но немногие продают таким образом, поэтому моя семья открыла его. Сначала я думала продавать его только мусульманам, но неожиданно многие клиенты стали приходить, чтобы насладиться блюдом из жареной говядины и дробленого риса», — поделилась г-жа Май.

По словам г-жи Май, поначалу посетители ресторана заказывали только дробленый рис со свиными ребрышками. Когда владелец и персонал объяснили, они не ушли, а остались, чтобы попробовать еду. Многие люди находят его странным и одновременно вкусным, поэтому возвращаются к нему регулярно. Магазин открыт с 16:00 до 12:00.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Блюдо из кожи готовится из вермишели и курицы.

Блюда из дробленого риса от миссис Май включают жареную говядину, курицу чар сиу, тушеную и жареную курицу. Мусульманская говяжья колбаса, которую она купила в Чаудоке (Анзянг) и привезла на продажу, многим показалась странной.

«Сначала было мало клиентов, потому что мало кто знал о нем. Постепенно многие люди посещали ресторан и находили его вкусным, поэтому они постепенно рекомендовали его. Некоторые люди снимали это на видео и выкладывали в интернет, так что теперь здесь много клиентов. Теперь здесь едят много немусульман, а клиенты из Фанранга (Ниньтхуан), которые приезжают по делам, также приходят попробовать это блюдо», — поделилась г-жа Май.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Владелец и персонал — мусульмане.

Г-жа Май сказала, что дробленый рис смешивают с дробленым рисом Нанг Хыонг и дробленым рисом Тай Нгуен, чтобы сделать его не слишком липким и не слишком сухим. Говядину маринуют накануне вечером и ставят в холодильник, чтобы она пропиталась вкусом. Курица чар сиу маринуется более 8 часов, а клиенты приходят в ресторан, чтобы сразу же приготовить ее на гриле.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Миссис Мэй рассказывает о ресторане, где подают дробленый рис

«Я не ела свинину с детства, поэтому не знаю, вкусная она или нет. Я продаю ее каждый день и рада, что многие клиенты приходят поддержать меня», — призналась она.

Поиск ресторана, где подают дробленый рис

Г-н Май Тран Бинь Нгуен (29 лет, сотрудник ресторана) сказал, что он не мусульманин, но все равно приходит помогать в ресторане. Мягкий и липкий дробленый рис, ароматная говядина, идеально приготовленная яичница и т. д. — таковы отзывы многих посетителей, которые приходят в этот ресторан, чтобы насладиться этими блюдами.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Лук, посыпанный дробленым рисом

Каждая порция дробленого риса стоит от 35 000 до 40 000 донгов. Одна только говяжья колбаса продается по цене 20 000 донгов за палку. Г-н Бинь сказал, что мало кто не привык есть китайскую колбасу, но многие хвалят ее за вкус и съедают по 2-3 кусочка за раз.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — С момента открытия ресторана г-н Нгуен постоянно жарил мясо на гриле.

«Говядина — это блюдо, которое заказывают многие посетители. Кроме того, вместо свиных ребрышек едят яичные рулетики, жареные яйца и курицу чар сиу. Многие думают, что свиная шкура сделана из свиной шкуры, но на самом деле она сделана из вермишели, измельченной курицы и посыпана рисовой пудрой. Свиная шкура кажется легче, и вы можете есть много, не боясь набрать вес», — добавил г-н Нгуен.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Яичные рулетики из яиц, вермишели, древесных грибов,...

До Нгок Тует Нхи (20 лет, жительница 8-го округа) узнала о мусульманском ресторане, где подают дробленый рис, из социальных сетей и решила попробовать его. «В дробленом рисе нет свиных ребрышек, но есть говядина и курица. Мне этот вкус по душе, мне нравятся зерна риса здесь, они мелкие и мягкие. Несмотря на то, что мой дом находится довольно далеко, я обязательно вернусь сюда еще много раз», — прокомментировал Тует Нхи.