Папакен (35 лет, создатель контента) — японец, живет в Ханое более 2 лет.

Казуки Мацумото (также известный как Кики) — известный японский блогер, в настоящее время живущий и работающий в Хошимине.

На своем личном канале YouTube с сотнями тысяч подписчиков двое японских туристов регулярно делятся видеороликами о своих путешествиях и кулинарных впечатлениях в некоторых вьетнамских провинциях и городах, которые им удалось посетить.

com там SG 0.png
Кики (слева) и Папакен (справа) наслаждаются дробленым рисом на тротуаре в Хошимине.

Совсем недавно, по случаю визита Папакена в Хошимин, Кики водила своего соотечественника в местный ресторан на улице Козянг (район 1), чтобы насладиться знаменитым блюдом из дробленого риса.

Папакен рассказал, что попробовал дробленый рис в Ханое, а в Хошимине он попробовал настоящий дробленый рис впервые.

Кики рассказала, что, хотя это место и не пользуется популярностью у туристов, ресторан каждый день привлекает множество местных жителей и жителей окрестных домов, желающих насладиться дробленым рисом на тротуаре.

Здесь двое гостей заказали две порции дробленого риса со свиными ребрышками и колбасой, подаваемого с супом из горькой дыни, фаршированным мясом.

В ресторане подают бесплатный суп. Если вы заказываете суп из горькой дыни отдельно, вам придется заплатить дополнительно 15 000 донгов/миска.

com там SG 1.png
Кики заказала тарелку дробленого риса со свиной отбивной, а Папакен съел дробленый рис со свиной отбивной и ветчиной.

Папакена удивило то, что блюдо с дробленым рисом в ресторане подавали только с ложкой и вилкой, а не с палочками, как в других местах.

Кики объяснила, что это типичный местный способ употребления дробленого риса.

«Если вы привыкнете есть здесь, то это покажется вам вполне нормальным, потому что здесь не кладут палочки для еды. «Но если вы к этому не привыкли, будет сложнее», — сказала Кики.

Перед подачей Папакен равномерно поливает блюдо из риса кисло-сладким рыбным соусом. Кики сказала, что его можно поливать или макать в соус по желанию.

Попробовав первый кусочек жареных ребрышек, Папакен тут же воскликнул: «Как вкусно!» Он отметил, что ребрышки имеют идеальное соотношение постного и жирного мяса, а приготовленное на гриле мясо нежное, ароматное и сочное, но не слишком сухое.

«Здесь дробленый рис действительно вкусный, потому что у него дымный запах. «Как только я положил его в рот, я почувствовал необыкновенно ароматный запах», — сказал он.

com там Сай Гон.gif
Японские гости постоянно хвалят вкус настоящего дробленого риса в Хошимине

Чанг прокомментировал: «Кики считает, что ребрышки здесь хорошо промаринованы и приправлены. Во время еды гости чувствуют, как запах дыма постепенно тает у них во рту.

«Этот жир такой вкусный, он жирный, но совсем не жирный», — сказала Кики.

По мнению Папакена, вкусны не только жареные ребрышки, но и дробленый рис, зерна которого мягкие и острые. К тому же, рыбный соус кисло-сладкий, подходящий по вкусу, а колбаса очень вкусная.

«Я ел дробленый рис в Ханое и нашел его вкусным, но здесь он еще лучше», — прокомментировал японский гость.

Кики рассказала, что пробовала дробленый рис во многих ресторанах Хошимина. Однако его больше впечатлил дробленый рис, подаваемый прямо на тротуаре, потому что цена на него была доступной, а гарниры, такие как ребрышки и рыбный соус, были хорошо приправлены и не слишком сладкими.

А фаршированный суп из горькой дыни от Papaken также поразил своим восхитительным и привлекательным вкусом. Он не почувствовал горечи, но ощутил сладкий, насыщенный вкус бульона.

com там Сай Гон 2.gif
Кики отметила, что дробленый рис был «настолько вкусным, что мне захотелось съесть все, что было вокруг косточки», а Папакен также съел все, что было на тарелке.

Папакен так любит блюдо из дробленого риса, которое подают на тротуаре в Хошимине, что ест его постоянно. Он продолжал подносить еду ко рту, кивая и расхваливая ее вкус.

«Это действительно лучшее блюдо из дробленого риса, которое я когда-либо пробовал в своей жизни», — поделился Папакен.

Кики призналась, что блюдо из дробленого риса было «настолько вкусным, что мне захотелось съесть его целиком, вместе с косточкой».

com там Сай Гон 5.gif
35-летний покупатель хвалит дробленый рис на тротуаре

Известно, что ресторан, специализирующийся на дробленном рисе, который посетили двое японских гостей, принадлежит г-же Нгок Тхань (52 года) и ее мужу г-ну Тан Фонгу (53 года).

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-жа Тхань рассказала, что до этого они с мужем около 10 лет продавали дробленый рис на улице Ко Бак (район 1), а потом прекратили это делать. После этого они вновь открыли магазин на улице Ко Джианг, который работает уже около 4 лет.

Это место называется рестораном, но на самом деле это просто сломанная тележка для риса, расположенная прямо на углу улицы Ко Джианг, с небольшой кухней. Тележка заполнена аккуратно расставленными блюдами.

Магазин открыт с 17:00 до 23:00, наибольшая посещаемость приходится на вечер.

Уличная палатка с дробленым рисом, принадлежащая паре Тхань и Фонг на улице Ко Жанг

Г-жа Тхань сказала, что блюдо из дробленого риса было приготовлено ее мужем и ею. Кроме того, они нанимают себе в помощь еще больше братьев и родственников, создавая для них рабочие места каждый день.

Ежедневно ресторан продает около 30 кг ребрышек.

Помимо риса с ребрышками посетители могут заказать порции риса с различными гарнирами, такими как тушеная свинина с утиными яйцами, яичные рулетики, жареная курица с лемонграссом и чили, китайские сосиски, жареное мясо, фрикадельки, яичница-глазунья и т. д.

Цены варьируются от 35 000 до 50 000 донгов за порцию, в зависимости от предпочтений клиента и порций.

Фото: Папакен - семейная жизнь во Вьетнаме

Западные туристы возвращаются в Ханой ради памятного блюда, которое они называют «лучшим из тех, что когда-либо ели». Вернувшись в Ханой, двое западных туристов посетили уличный ресторан, в котором они побывали 7 лет назад, и были удивлены, что их любимое блюдо по-прежнему сохранило свой восхитительный вкус.