Клиенты любят его, потому что он уникален.

Это ресторан, который передается по наследству на протяжении трех поколений семьи г-на Тран Винь Тханя (46 лет), расположенный рядом с почтовым отделением Чо Лон (район 5, Хошимин). Поскольку каждая порция лапши стоит от 100 000 до 150 000 донгов или больше в зависимости от спроса, покупатели до сих пор в шутку называют ее «лапшой для богатых».

4 сестры продают вместе

Утро выходного дня в Хошимине на удивление прохладное. Я поехал на мотоцикле в знакомую лапшичную недалеко от моего дома, на улице Нгуен Тхи (район 5). Это семейный ресторан Винь Тханя.

Каждое утро семейная лапшичная господина Тханя полна покупателей.

Каждый раз, когда я приезжаю сюда, я сразу же обращаю внимание на старую вывеску со словами «Ху Тиеу Лам Хюэ Вьен», написанными классическим шрифтом. 6 часов, магазин открывается. Посетители приходят сюда регулярно, одна группа за другой.

В ресторане у каждого из четырех китайских братьев и сестер в семье г-на Тханя есть своя работа: они готовят самые быстрые и самые изысканные порции лапши, вермишели и рисовой лапши, а затем подают их на столы клиентам, чтобы никому не приходилось долго ждать. Смех и разговоры в оживленном ресторане.

По секрету г-н Тхань рассказал мне, что ресторан его семьи передается по наследству уже три поколения, от его бабушки и дедушки. Ресторан был открыт до 1975 года и предлагал множество видов напитков, а также традиционные блюда китайской кухни.

Когда мне было 20, я начала работать продавцом-консультантом. В то время моя мать продавала дом вместе с моими братьями и сестрами. В 2021 году моя мама скончалась из-за старости и плохого здоровья. В моей семье семеро братьев и сестер, четверо из которых унаследовали этот ресторан. Вероятно, скоро это будет уже четвертое поколение, поскольку дети в семье по-прежнему помогают продавать...

Г-н Тран Винь Тхань, владелец

Полная порция лапши стоит 100 000 донгов.

Суп с лапшой стоит 150 000 донгов.

Ресторан известен многим своими высокими ценами: самая дешевая порция стоит 100 000 донгов. Говоря об этом, г-жа Тран Винь Дьеп (58 лет), сестра г-на Тханя и старшая сестра в семье, которая управляет рестораном вместе со своими братьями и сестрами, сказала, что эта цена разумна.

Соответственно, в каждой порции смешанной лапши будут присутствовать почки, сердце, печень, креветочные шарики, рыбные шарики, креветки, постная свинина и кобия за 100 000 донгов. По словам г-жи Дьеп, все ингредиенты, выбранные рестораном, являются свежайшими, «отборными», обработанными по традиционному семейному рецепту, все ингредиенты используются в один день... отсюда и такая цена.

«Вы получаете то, за что платите», — так почувствуют посетители, когда будут есть, и неслучайно, по словам владельца, ресторан пользуется поддержкой клиентов на протяжении поколений.

Так ли он хорош, как говорят?

Мое любимое блюдо в этом ресторане — миска с лапшой и дополнительной порцией кобии. Лично я считаю, что вкус здешней лапши заслуживает оценки 9/10 и стоит потраченных денег. Больше всего в миске лапши меня поразили свежие, хрустящие и сладкие тигровые креветки.

[КЛИП]: «Лапша для богатых» в Хошимине уже полвека, самая низкая цена — 100 000 донгов за порцию: клиенты любят уникальные и странные блюда.

Владелец гордится свежестью и качеством своих ингредиентов.

Более того, свиная почка была довольно крупной, нарезанной клетчатыми полосками, хрустящей, но не имела неприятного запаха, что доказывало, что она была приготовлена ​​очень искусно, хотя почки — не самый простой для меня ингредиент. Сочетание прозрачного, сладкого бульона, вкусной традиционной лапши и свежих ингредиентов, упомянутых выше, является причиной того, что я являюсь «постоянным клиентом» этого ресторана.

Г-н Хуа Тхань (46 лет, проживает в 11-м районе) рассказал, что он и его семья являются постоянными клиентами ресторана на протяжении десятилетий, а он обедает здесь с юных лет. Поскольку ему нравится вкус местной лапши, он приходит сюда как минимум один или два раза в неделю, обычно по выходным.

«Каждый раз, когда ко мне приезжает мама, она просит меня купить здесь лапшу. Ей нравится ее есть. Сегодня я пошел купить немного для нас двоих, чтобы позавтракать вместе. Магазин закрыт с 6 утра до 1 дня, поэтому я воспользовался возможностью», — сказал он, а затем принес домой две порции смешанной лапши.

В семье Тхань 4 сестры.

Г-жа Нху Ле (28 лет, проживает в городе Тху Дук) рассказала, что она случайно посетила этот ресторан 3 года назад, когда ей нужно было поработать в почтовом отделении Чолон, и ей сразу понравилась местная еда.

С тех пор каждый раз, когда у нее появляется возможность поехать в Дистрикт 5, она останавливается, чтобы поддержать ресторан. Посетительница сказала, что больше всего ей понравилось сочетание окуня в супе с лапшой, чего она не видела в других ресторанах, где бывала. Это одна из причин, по которой она так впечатлена этим рестораном.

Несмотря на множество взлетов и падений, ресторан по-прежнему существует в районе Чо Лон, каждый день предлагая клиентам блюда, приготовленные по рецептам, которые передавались в китайской семье из поколения в поколение.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm