Вот как приготовить вкусные жареные куриные ножки с чесночным рыбным соусом.

GĐXH - Куриные лапки любимы многими людьми за их хрустящую кожицу, которая отлично подходит для приготовления салатов, жарки на гриле или фритюре. Жареные куриные ножки с рыбным соусом и чесноком — это и закуска, и питьевое блюдо для мужчин.

Сырье

Куриные лапки, крахмал тапиоки, чеснок, свежий перец чили, молотый перец, соль, сахар.

Trổ tài với cách làm cánh gà cháy tỏi ngon, thơm nức mũi

Покажите свое мастерство, приготовив этот восхитительный, ароматный рецепт куриных крылышек, жареных с чесноком.

GĐXH - Курица часто ассоциируется со многими привлекательными блюдами, такими как вареная курица, жареная курица, тушеная курица, однако еще один интересный вариант, который также стоит попробовать, — это жареные куриные крылышки с чесноком. Блюдо получается хрустящим и жевательным, с ароматным чесночным ароматом, подходит как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски для мужчин.

Рецепт соуса

Измельченный перец чили, измельченный чеснок; 1 чайная ложка сахара; 2 столовые ложки рыбного соуса; ½ чайной ложки приправы; ½ чайной ложки перца; 1 столовая ложка соуса чили; кипяченая вода охлажденная

Как подготовиться

Подготовьте куриные ножки и другие ингредиенты.

Вымойте куриные лапки разбавленной соленой водой и добавьте немного уксуса, чтобы удалить запах и слизь. Снимите всю желтую внешнюю кожицу и все ногти, затем разрежьте куриные лапки пополам.

Вскипятите воду на плите и бланшируйте куриные ножки в течение 2–3 минут, затем выньте и слейте воду. Положите все куриные ножки без жидкости в большую пластиковую коробку. Посыпьте крахмалом тапиоки один слой куриных ножек, а затем следующий слой.

Đây mới là cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo- Ảnh 5. — Ингредиенты для приготовления жареных куриных ножек с рыбным соусом.

Закройте крышку коробки, встряхните ее вверх-вниз, чтобы крахмал тапиоки прилип к куриным ножкам и не слипался.

Жареные куриные ножки

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте ложку соли и помешивайте, пока соль не высохнет и не станет светло-коричневой, затем перелейте в миску. Налейте в сковороду умеренное количество масла и доведите до кипения. Это сделает жареные куриные ножки хрустящими и не слипнутся.

Подождите, пока масло нагреется, затем по одной добавьте куриные ножки, обмазанные крахмалом тапиоки. Медленно убавьте огонь до среднего и жарьте, пока куриные ножки не прожарятся и не станут золотисто-коричневыми, но не подгорят.

Быстро возьмите палочками куриные ножки и положите их на тарелку, застеленную бумагой, впитывающей масло, чтобы вам не было скучно их есть. В это же время добавьте на горячую сковороду измельченный лук-шалот и измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата, в конце добавьте порошок чили и тщательно перемешайте.

Жареные куриные ножки с рыбным соусом

Смешайте в миске все ингредиенты, включая измельченный перец чили, измельченный чеснок, 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса, ½ столовой ложки приправы, ½ столовой ложки перца, 1 столовую ложку соуса чили и немного воды.

Đây mới là cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo- Ảnh 6. — Готовый продукт — вкуснейшие жареные куриные ножки с рыбным соусом.

Размешивайте палочками до образования однородной, слегка густой смеси. Поставьте кастрюлю на плиту, положите куриные ножки в духовку и залейте смешанным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы соус впитался в куриные ножки, кипятите около 3–5 минут, и блюдо готово. Выложите куриные ножки на тарелку и наслаждайтесь.

Как выбрать качественные, свежие куриные ножки

Посмотрите на поверхность

Наполненные водой куриные лапки будут выглядеть довольно пухлыми, и на поверхности кожи не будет морщин. Вы должны проверить и слегка сжать куриные лапки рукой. Если куриные лапки накачивать водой, они будут мягкими, а пальцы быстро распухнут. Затем продолжайте слегка нажимать, куриные ножки не свежие, плохого качества и будут ощущаться в руке губчатыми.

Сгибание пальцев ног

Кроме того, вы можете наблюдать, как куриные лапки перекачивают воду посредством сгибания и разгибания пальцев. Свежие, оригинальные куриные лапки обычно имеют 4 изогнутых пальца, часто загнутых внутрь. Только при сильном нажатии или сдавливании куриные лапки распухают. Некачественные, грязные куры будут иметь больше дефектов ног и будут пахнуть хуже, чем ноги других кур.

Определите цвет куриных лапок

Свежие куриные лапки будут иметь естественный розово-белый цвет, без красных, зеленых или желтых пятен. Кроме того, мясо куриных ножек плотное, не скользкое.

Чем более блестящие и четко разделенные пальцы курицы, тем больше вероятность, что в них попала вода и они некачественные. Чтобы обеспечить здоровье всей вашей семьи, следует внимательно отнестись к выбору куриных ножек.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-chan-ga-chien-mam-toi-ngon-tuyet-cu-meo-172250310160114796.htm