Сетевые компании, слияния и поглощения, а также франчайзинг стимулируют рост

Наряду с устойчивым и систематическим развитием сетевой модели вьетнамский рынок F&B в 2025 году обещает стать свидетелем взрывного роста слияний и поглощений, а также франчайзинговой активности, поскольку бренды стремятся расширяться, оптимизировать денежные потоки и увеличивать стоимость.

Рынок F&B 2025: сети, слияния и поглощения и франчайзинг лидируют в росте

Наряду с устойчивым и систематическим развитием сетевой модели вьетнамский рынок F&B в 2025 году обещает стать свидетелем взрывного роста слияний и поглощений, а также франчайзинговой активности, поскольку бренды стремятся расширяться, оптимизировать денежные потоки и увеличивать стоимость.

Таково мнение экспертов и представителей бизнеса на панельной дискуссии «Каковы возможности для новых сотрудников в сфере общественного питания в 2025 году» в рамках пресс-конференции, посвященной анонсу Отчета о рынке продуктов питания и напитков во Вьетнаме в 2024 году, проведенного iPOS.vn в сотрудничестве с Nestlé Vietnam Limited Company по рекомендации и оценке данных Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC).

Эксперты и представители бизнеса обсуждают возможности бизнеса в сфере общественного питания в 2025 году.

Все больше брендов продвигают разработку сетевых моделей.

Г-н Нгуен До Ань Куан, директор по бренду iPOS.vn, поделился тем, что, согласно недавно опубликованному отчету Vietnam Food Business Market Report 2024, в 2025 году вьетнамская индустрия общественного питания продолжит поддерживать высокие темпы роста: ожидается, что выручка сетей общественного питания достигнет 55 208,9 млрд донгов, что на 14,4% больше, чем в 2024 году. Между тем, темпы роста независимых магазинов будут более медленными и достигнут 700 184,5 млрд донгов, что эквивалентно 9,3%.

Эта разница наглядно демонстрирует меняющуюся тенденцию рынка, на котором сети предприятий общественного питания постепенно начинают доминировать благодаря своей методичной модели работы, оптимизации затрат и способности к быстрому расширению. Напротив, независимые предприятия общественного питания сталкиваются с большими трудностями в поддержании конкуренции с крупными брендами.

Прогнозируется, что к 2028 году выручка сети предприятий общественного питания может достичь 81 435 млрд донгов, что составит 8,34% от общей выручки отрасли, что подтверждает все более важную роль брендов с систематической системой и четким позиционированием.

Рынок общественного питания не только расширился, но и претерпел изменения в местах застройки. Вместо того чтобы сосредоточиться на центрах крупных городов, таких как Ханой или Хошимин, бренды постепенно перемещаются в пригороды и города II и III уровня.

Этот сдвиг обусловлен не только необходимостью расширения доли рынка, но и многими факторами, такими как тенденция покидать городские центры в поисках более чистой среды проживания, активное развитие электронной коммерции и гибкие модели работы, которые помогают людям больше не зависеть от центральных районов.

Кроме того, появление мегаполисов-спутников, таких как Vinhomes Co Loa или Vinhomes Dan Phuong, привлекло большое количество жителей, создав мощный импульс для местной экономики и открыв большие возможности для брендов в сфере общественного питания.

Растет активность в сфере слияний и поглощений и франчайзинга

Помимо тенденции к расширению, в секторе общественного питания также быстро растет активность слияний и поглощений. По словам г-на Нгуена Тая Биня, соучредителя Concepts Academy (VCS), вместо того, чтобы инвестировать в новые бренды, многие инвестиционные фонды отдают приоритет приобретению существующих сетей общественного питания, чтобы воспользоваться денежным потоком и минимизировать риски.

«Бизнес со стабильным доходом всегда привлекательнее стартапа с нуля, поскольку приобретение существующей системы помогает инвесторам сократить время строительства, воспользоваться преимуществами эффективной операционной системы и увеличить стоимость инвестиционного портфеля. Владение бизнесом со стабильным доходом не только обеспечивает положительный денежный поток, но и помогает увеличить оценочную стоимость, создавая преимущества в следующих раундах привлечения капитала», — поделился г-н Нгуен Тхай Бинь.

Однако для участия в сделках слияний и поглощений предприятиям необходимо быть тщательно подготовленными, особенно с точки зрения финансовой отчетности. По словам г-на До Зуй Тханя, директора FnB Director, инвесторы часто просматривают налоговые отчеты компании за последние 2–3 года, чтобы оценить уровень финансовой прозрачности. Полное выполнение налоговых обязательств, особенно налога на добавленную стоимость (НДС), является обязательным условием создания доверия к инвестиционным фондам. Реальность во Вьетнаме показывает, что если у бизнеса нет четких финансовых отчетов, инвесторы часто требуют создания новой компании и перевода всех активов и брендов в этот бизнес до совершения сделки, чтобы обеспечить прозрачность.

Наряду с деятельностью по слияниям и поглощениям, прогнозируется, что 2025 год станет периодом расцвета франчайзинговой модели общественного питания. Одной из главных движущих сил этой тенденции является тот факт, что 100 000 человек пользуются льготами в соответствии с Указом 178 Министерства внутренних дел. Эта группа людей, включая государственных служащих и бюджетников, после ухода из государственного аппарата будет иметь определенный капитал для открытия бизнеса. В частности, сектор общественного питания по-прежнему остается приоритетным выбором из-за легкого проникновения на рынок и высокого уровня успеха при правильном управлении.

Кроме того, волна увольнений в частном секторе в начале 2025 года из-за экономического давления также приведет к появлению большого числа сотрудников, стремящихся открыть собственный бизнес, аналогично тому, что произошло в 2024 году. Когда предприятия сокращают персонал для оптимизации расходов, многие работники предпочитают открыть собственный бизнес вместо того, чтобы продолжать работать на других. Благодаря не слишком большим инвестициям и все более оптимизированной модели франчайзинга, сфера общественного питания продолжает оставаться привлекательной для тех, кто хочет начать свой бизнес, но не имеет большого опыта управления.

Модель франчайзинга во Вьетнаме не только растет количественно, но и становится все более стандартизированной. Г-н До Зуй Тхань отметил, что в прошлом многие бренды гонялись за количеством и отдавали приоритет доходам от франчайзинговых сборов, а теперь компании более тщательно контролируют своих партнеров по франшизе, чтобы обеспечить стандартную операционную модель, поддерживать качество продукции и репутацию бренда.

Наряду с этим инвесторы также становятся более осторожными в выборе франшиз. Вместо того чтобы обращать внимание только на цену франшизы, они сосредотачиваются на ценностях, которые может принести материнский бренд, операционных возможностях сети и уровне приверженности и поддержки со стороны франчайзера. Эта тенденция делает рынок франчайзинга более профессиональным, поскольку обе стороны имеют строгие критерии отбора, чтобы гарантировать устойчивость модели.

В целом рынок F&B во Вьетнаме вступает в период активного расширения, сопровождающегося сменой месторасположения предприятий, бурной волной слияний и поглощений и профессиональным развитием модели франчайзинга. В условиях, когда инвестиционные фонды становятся все более осторожными, предприятия с хорошо организованной операционной моделью, прозрачными финансами и большим потенциалом расширения получат явное преимущество.

2025 год обещает стать годом прорывного роста для индустрии общественного питания во Вьетнаме, с множеством крупных сделок, смелых стратегий расширения и шагов, которые помогут отрасли занять более прочные позиции на региональной бизнес-карте.

Источник: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html