베트남계 미국인 마스터 셰프가 포쑤옹, 분차감까우, 맛있는 길거리 음식을 극찬

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여성 셰프 크리스틴 하 씨는 친구들과 함께 먹방 투어를 하던 중, 중옌 골목에 있는 포쑤옹을 맛보러 초대를 받았습니다. 구시가지 중심부에 위치하고 세련된 항베 푸드마켓과 인접한 중옌은 수도에서 가장 유명한 요리 골목으로 여겨집니다.

골목 초입에 바로 위치하고, 딘리엣 방향에서 가면 포수옹 레스토랑이 있습니다. 30년 이상, "녹색 셔츠를 입은 포 쿠 타우" 노점 주인인 티 씨의 후손이 운영하는 포 수옹 레스토랑은 여전히 전통적인 맛을 유지하며 고객을 유치하고 있습니다. 여기의 포 한 그릇 가격은 55,000 VND에서 80,000 VND입니다.

크리스틴 하는 포 수옹의 국물이 가볍고, 향신료가 적고, 국수가 두껍다고 말하며 "제 어머니가 요리하시던 포와 아주 비슷해요"라고 말했습니다.

여성 셰프는 항자이 거리에서 구운 돼지고기를 곁들인 감커우 당면 요리를 맛보고 기쁨을 표현했습니다. 그녀는 "이 레스토랑의 돼지고기는 완벽하게 구워졌어요"라고 말했다. 크리스틴 하는 또한 식사할 때 가볍게 섞은 생선 소스에 당면과 허브를 담가 먹는다고 소개했습니다.

크리스틴 하(Christine Ha)는 중옌(Trung Yen) 음식 골목 외에도 하노이의 또 다른 저렴한 "음식의 천국"인 동쑤언(Dong Xuan) 시장 골목을 방문했습니다. 그녀는 시장에서 가장 유명한 투이 달팽이 국수집에 들렀습니다.

이 국수집은 약 70년 된 곳입니다. 더운 여름에도 15m2 규모의 이 식당은 여전히 손님으로 가득 차 있고, 한 사람이 일어나면 다른 사람이 곧바로 그 자리를 대신합니다. 손님들이 문밖으로 몰려나와, 줄지어 선 테이블 사이로 끼어들어 안으로 들어갔다. 이곳의 인기 메뉴는 전통적인 맛을 낸 달팽이 국수 수프입니다. 국수에는 다른 많은 음식점처럼 햄, 소고기, 소시지 등이 추가되지 않습니다.

국수 한 그릇의 가격은 달팽이 종류에 따라 40,000~50,000 VND이며, 바나나나 콩이 추가됩니다.

이 "마스터 셰프"가 좋아하는 또 다른 길거리 음식은 다오 주이 투 거리에 있는 반지오입니다. 이 레스토랑은 약 40년의 역사를 가지고 있으며, 향기롭고 기름진 목이버섯 고기를 넣은 부드럽고 매끄러운 반지오로 유명합니다. 여성 셰프는 돼지고기 롤을 샌드위치로 만든 반데이도 즐겼습니다.

크리스틴 하가 가장 좋아하는 음료는 계란 커피와 아이스 요거트 커피입니다.

"처음으로 아이스 요거트 커피를 마셨을 때, 첫 모금에는 약간 혼란스러웠고, 내가 그것을 좋아할지 싫어할지 몰랐지만, 마실수록 더 좋아졌습니다. 아마도 베트남 요거트를 전에 만들어봤기 때문에 집에서 만들 것입니다. 핫 에그 커피는 커피와 계란을 합친 것입니다. 생 계란 노른자를 연유와 섞어 크림을 만들고, 커피에 넣어 음료에 풍부한 풍미를 더합니다."라고 그녀는 썼습니다.

크리스틴 하(본명 하 후옌 트란)는 미국 휴스턴에서 태어나고 자랐습니다. 그녀는 2012년 미국 마스터셰프 챔피언이었습니다.

크리스틴은 20세쯤 되자 시력에 영향을 미치는 질병을 앓기 시작했습니다. 그녀는 오스틴의 텍사스 대학교에서 금융과 정보 시스템 경영학 학위를 받았지만 일할 수 없었습니다. 그녀는 휴스턴 대학교에서 소설학 석사 학위를 취득했습니다. 마스터셰프 대회가 그녀의 삶에 큰 전환점을 가져다주었습니다. 그녀는 2012년 마스터셰프 쇼에서 "저는 단지 영감을 주는 사람이 아니라 진지하게 받아들여지고 싶어요."라는 말로 유명해졌습니다.