소니 사이드(미국)는 유명 콘텐츠 크리에이터로, 현재 1,120만 명 이상의 팔로워를 보유한 YouTube 채널을 운영하고 있습니다. 그는 베트남을 포함한 전 세계의 문화와 요리를 탐험하는 데 열정적입니다.

호치민시에서 소니는 다양한 지역 특산품을 즐겨 먹었고, 대중적인 요리부터 고급 요리까지 두려움 없이 시도했습니다. 그는 베트남에서 서양인 손님들이 "외치게" 만들 정도로 독특한 요리도 과감하게 시도했습니다.

소니사이드, 호치민에서 100만동에 가까운 게살 찹쌀밥 출시

가장 최근에 소니는 호치민시 1군 팜응라오 거리에 있는 한 레스토랑을 방문하여 가격이 99만 동인 독특한 찹쌀밥 요리를 경험했습니다. 찹쌀 요리는 까마우 게살을 재료로 사용하여 능숙하게 가공하여 만듭니다.

크고 건강한 게를 깨끗이 씻고 쪄서 몸통, 다리, 발톱에서 고기를 분리합니다. 고기는 조심스럽게 다루어야 하며, 고기의 원래 모양이 보존되고 따로 보관되어야 합니다.

게살 전체를 중국 소시지, 표고버섯, 말린 양파 등과 함께 볶은 다음, 잘게 썬 돼지고기와 찹쌀을 섞어 속을 만듭니다.

100만동 요리.gif
찹쌀밥 요리는 게살이 가득 들어간 매력적인 속을 가지고 있어 서양 손님들이 감탄하며 즐겨 먹습니다.

요리사는 익힌 찹쌀을 껍질째 스테인리스 그릇에 적당한 두께로 균등하게 눌러 튀긴다. 빵 껍질이 부풀어 오르고 바삭해지며 틀에서 분리되면 완성입니다.

마지막으로 바삭한 껍질 속에 섞은 찹쌀과 고기소를 넣어주세요. 껍질이 깨지지 않도록 조심하세요. 그런 다음 요리사는 껍질을 뒤집어 통통한 껍질을 드러내고, 그 주위에 게 껍질과 게살을 장식하여 보기 좋게 만듭니다.

완성된 게 찹쌀밥이 나오자, 소니는 그 매력적인 모습이 마치 '거대한' 크기의 게처럼 보인다고 칭찬했습니다.

그는 게살을 처음 맛보자마자 신선하고 맛있는 맛에 놀랐습니다.

"보통 게다리를 먹으면 자연스러운 단맛을 느낄 수 있는데, 여기서는 그 단맛이 사라지고 독특하고 색다른 맛으로 대체됩니다."라고 그는 말했다.

100만동 근처 엄지 xoi.gif
미국 유튜버, 게 찹쌀밥 맛있다며 극찬

미국의 유튜버는 계속해서 즐기고 댓글을 달고 있습니다. 그는 게 찹쌀밥 요리를 매우 맛있다고 평가했습니다. 속은 부드럽고 향긋하며, 중국 소시지의 단맛 외에도 게살의 특징적인 풍미가 있습니다.

"껍질이 바삭바삭하고 볶음밥 맛이에요. 게살 찹쌀밥은 정말 맛있어서 말로 다 표현할 수가 없어요. 뭐라고 해야 할지 모르겠네요. 이 요리 정말 좋아요." 서양 손님이 소감을 전했다.

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 소니가 방문한 식당의 주인인 루옹 탄 호앙 씨는 게 찹쌀밥이 가장 인기 있는 요리 중 하나라고 말했습니다.

473162140_122186371760086548_7331479647752749562_n.png
호치민시의 "인기" 게 찹쌀밥 요리의 클로즈업. 사진: 개구리

맛있는 찹쌀밥을 만들려면 식당에서는 투입재료를 신중하게 선택해야 합니다.

여기서 사용하는 게는 남칸(Ca Mau) 지역의 육게로, 무게가 600그램 이상이며 크고 힘이 세다. 이 지역의 게는 살이 단단하고 맛이 자연스럽게 달콤하고 향긋해 품질이 좋은 것으로 여겨진다.

찹쌀 요리는 까마우의 남칸에서 잡은 크고 튼튼하고 살찐 게로 만듭니다.

엄선된 쌀은 황금빛 찹쌀로 가공 과정 내내 부드러움과 특유의 향을 보장합니다.

"찹쌀밥 한 접시는 게살 전체를 통째로 사용합니다. 껍질과 집게발은 따로 보관하는데, 요리의 장식과 맛을 더 돋보이게 하고 손님들이 맛있게 즐길 수 있도록 하기 위해서입니다."라고 호앙 씨는 말했습니다.

사장님의 말에 따르면, 이곳의 찹쌀밥이 비싼 이유는 ​​까마우 게의 가격이 비싸기 때문이라고 합니다. 성수기에는 살아 있는 게의 가격이 1kg당 55만~60만 VND에 달할 수 있는데, 여기에는 시설비, 노동비, 향신료 가공 비용이 포함되지 않습니다.

황 씨는 "이 요리는 정교한 조리 과정을 거쳐야 하는데, 특히 게를 찌고 껍질을 벗기고 살을 분리하는 데 많은 시간과 노력이 들어가며, 게살 본연의 맛과 단맛, 향을 그대로 보존해야 합니다."라고 덧붙였다.

100만동 요리 2.gif
게 찹쌀밥은 정성껏 조리하여 독특하고 매력적인 맛을 냅니다.

게 찹쌀밥을 준비하는 데 걸리는 총 시간은 약 40분입니다. 이 요리는 특별히 만든 걸쭉한 소스와 달콤하고 신맛이 나는 절인 양파와 함께 제공됩니다.

식당 주인은 990,000 VND의 가격 외에도 660,000, 770,000, 880,000 VND/인분의 게살 찹쌀밥 요리도 제공한다고 말했습니다.

식사의 양이 많아질수록(찹쌀밥과 게살의 양이 많아질수록) 가격이 높아지며, 이를 통해 식사하는 사람들의 다양한 즐거움에 대한 요구를 충족시킵니다.

사진: 최고의 음식 리뷰 쇼

북쪽의 '하늘이 보낸' 특산품으로, 맛있고 영양가가 높으며, 뼈 국물처럼 달콤합니다 . 야생 시금치는 맛있고 독특한 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라 북부 지역에서 영양가 있는 특산품으로 여겨집니다. 먹어본 사람들은 뼈국물처럼 달콤하다고 칭찬합니다.