소니 사이드(미국)는 유명 콘텐츠 크리에이터로, 현재 1,120만 명 이상의 팔로워가 있는 YouTube 채널을 운영하고 있습니다. 그는 베트남을 포함한 전 세계의 문화와 요리를 탐험하는 데 열정적입니다.

호치민시에서 소니는 다양한 지역 특산품을 즐겼으며, 대중적인 음식부터 고급 음식까지 두려움 없이 시도했습니다. 그는 베트남에서 서양인 손님들이 "소리 지르게" 할 만한 독특한 요리까지 과감하게 시도했습니다.

소니사이드, 호치민에서 100만동에 가까운 가격으로 게 찹쌀밥을 선보여

가장 최근에 소니는 호치민시 1군 Pham Ngu Lao 거리에 있는 레스토랑을 방문하여 가격이 990,000 VND인 독특한 찹쌀 요리를 경험했습니다. 찹쌀밥 요리는 까마우 게살을 재료로 능숙하게 가공하여 만든 요리입니다.

크고 건강한 게를 깨끗이 씻고 쪄서 몸통, 다리, 발톱에서 살을 분리합니다. 고기는 조심스럽게 다루어야 하며, 고기의 원래 모양이 보존되고 따로 보관되어야 합니다.

게살 전체를 소시지, 표고버섯, 말린 양파 등과 함께 볶은 다음, 잘게 썬 돼지고기와 찹쌀을 섞어 소를 만듭니다.

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찹쌀밥 요리는 게살이 가득 들어간 매력적인 소를 가지고 있어 서양 손님이 감탄하며 즐겨 먹는 음식입니다.

요리사는 익힌 찹쌀을 껍질과 함께 스테인리스 스틸 그릇에 적당한 두께로 고르게 눌러 놓은 후 튀김합니다. 빵 껍질이 부풀어 오르고 바삭해지며 틀에서 분리되면 완성입니다.

마지막으로 바삭한 껍질 속에 섞은 찹쌀밥과 고기소를 넣으세요. 껍질이 깨지지 않도록 조심하세요. 그런 다음 요리사는 껍질을 뒤집어서 통통한 껍질을 드러내고, 껍질 주위에 게 껍질과 게살을 장식하여 보기 좋게 만듭니다.

완성된 게 찹쌀밥이 나오자, 소니는 그 매력적인 모습이 마치 '거대한' 크기의 게 같다며 칭찬했다.

그는 게살을 한 입 베어물자마자 즉시 그 신선하고 맛있는 맛에 놀랐다.

“보통 게다리를 먹으면 자연스러운 단맛을 느낄 수 있어요. 하지만 여기서는 그 단맛이 사라지고 다른 풍부하고 독특한 풍미로 대체되었습니다."라고 그는 말했습니다.

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미국 유튜버, 게 찹쌀밥 맛있다며 극찬

미국의 유튜버는 계속해서 즐기고 댓글을 달고 있습니다. 그는 게 찹쌀밥 요리를 매우 맛있다고 평가했습니다. 속은 부드럽고 향기롭고, 중국 소시지의 단맛 외에도 게살의 특징적인 풍미도 가지고 있습니다.

"껍질은 바삭하고 볶음밥 같은 맛이에요. 게 찹쌀밥 요리는 정말 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 더 이상 무슨 말을 해야 할지 모르겠어요. "저는 이 요리를 정말 좋아해요." 서양인 손님이 말했습니다.

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서, 소니가 방문한 레스토랑의 주인인 루옹 탄 호앙 씨는 게 찹쌀밥이 가장 인기 있는 요리 중 하나라고 말했습니다.

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호치민시의 "인기 있는" 게 찹쌀밥 요리의 클로즈업. 사진: 개구리

맛있는 찹쌀밥을 만들려면 음식점에서는 투입 재료를 신중하게 선택해야 합니다.

이 요리에 사용되는 게는 남칸(Ca Mau) 지역의 육게로, 무게가 600g 이상이며 크고 튼튼합니다. 이 지역의 게는 살이 단단하고 맛이 자연스럽게 달콤하고 향긋한 좋은 품질의 게로 여겨진다.

찹쌀 요리는 까마우의 남칸에서 잡은 크고 튼튼하고 살찐 게로 만든 요리입니다.

가공 과정 전체에 걸쳐 부드러움과 특유의 향을 보장하기 위해 선택된 쌀은 황금색 찹쌀입니다.

"찹쌀밥 한 그릇은 게 한 마리의 살 전체를 사용해 만들었습니다. 껍질과 발톱은 요리를 장식하고 더 매력적으로 만들기 위해 따로 보관하며, 식사하는 사람들이 즐길 수 있도록 합니다." 황 씨가 공유했습니다.

식당 주인에 따르면, 이곳의 찹쌀밥이 비싼 이유는 ​​까마우 게의 가격이 비싸기 때문이라고 합니다. 성수기에는 살아 있는 게의 가격이 1kg당 55만~60만 VND에 달할 수 있는데, 여기에는 건물 비용, 노동비, 향신료 가공 비용은 포함되지 않습니다.

황 씨는 "이 요리는 또한 정교한 준비 과정이 필요하며, 특히 게를 찜하고 껍질을 제거하고 살을 분리할 때 많은 시간과 노력이 필요합니다. 게살의 자연스러운 맛, 단맛, 향이 보존되도록 해야 합니다."라고 덧붙였습니다.

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게 찹쌀밥은 정성스럽게 조리되어 독특하고 매력적인 맛을 냅니다.

게 찹쌀밥을 준비하는 데 걸리는 총 시간은 약 40분입니다. 이 요리는 특별히 만든 걸쭉한 디핑소스와 새콤달콤한 절인 양파와 함께 제공됩니다.

식당 주인은 99만 VND의 가격 외에도 66만, 77만, 88만 VND/인분의 게살 찹쌀밥 요리를 제공한다고 말했습니다.

식사 횟수(찹쌀밥, 게살의 양)가 많아질수록 가격이 높아지며, 이를 통해 식사하는 사람들의 다양한 즐거움에 대한 요구를 충족시키고 있습니다.

사진: Best Ever Food Review Show

맛있고 독특한 풍미를 가지고 있을 뿐만 아니라 야생 시금치는 북부에서 영양가 있는 특산품으로 여겨진다. 먹고 나면 식당 ​​손님들은 뼈 국물만큼 달콤하다고 칭찬한다.