주인은 이 빵 가판대가 지난 수십 년 동안 온 가족을 먹여 살려온 "밥그릇"이라고 말했습니다. 이제 그녀의 아들과 며느리가 어머니의 사업을 이어받아 Cuc 씨의 이모가 물려준 특별한 빵 레시피로 생계를 이어가고 있습니다.
"수십년이나 먹었는데 포기할 수 없어요!"
이른 아침, 출근길에 집에서 그리 멀지 않은 곳에 있는 응우옌 티 꾸크(59세) 여사의 빵가게에 들렀습니다. 이 노점은 안동시장 앞 작은 구석에 위치해 있는데, 단골손님이 아니거나 주의 깊게 살펴보지 않으면 쉽게 볼 수 없습니다. 보이지 않으면 시장 앞에 있는 쿠크 부인의 빵을 달라고 하면 됩니다. 근처 사람들은 대부분 알고 있을 거예요.
쿠크 부인의 빵은 많은 고객에게 사랑받고 있습니다.
오전 7시경, 직장으로 출근하는 사람들의 퇴근 시간, 새로운 하루를 시작하는 시간, 쿠크 부인의 빵집도 손님들로 붐빈다. 간단한 플라스틱 테이블 위에 끓인 고기, 미트볼, 생야채, 피클, 소스 등이 담긴 트레이가 놓인 주인의 음식 노점은 매우 매력적으로 보입니다.
들어가자마자 미트볼의 맛있는 냄새가 났어요. 쿠크 여사와 그녀의 아들은 손님들이 너무 오래 기다리지 않도록, 그리고 제 시간에 일할 수 있도록 끊임없이 빵을 만들고 있습니다. 주인의 단골 손님 중에는 안동시장 근처에 사는 트란 티 홍(56세) 여사가 있습니다.
오늘 아침, 홍 여사는 집에서 쿠크 여사의 빵 가게까지 걸어가서 가족들에게 아침으로 먹일 미트볼 4개를 샀습니다. 그녀는 이 식당에서 거의 20년 동안 식사해 왔다고 말했습니다. 홍 여사는 쿠치 부인의 빵을 먹은 후로 다른 곳의 빵을 거의 먹지 않게 되었다.
쿠크 여사는 안동시장 앞에서 40년 넘게 장사를 해왔습니다.
단순하지만 매력적인 빵가게.
홍씨, 식당홍 씨의 뒤를 이어 음식을 주문하러 오는 손님들이 끊이지 않았습니다. 주인은 손님에게 매우 친절합니다. 누군가가 샌드위치에 재료를 더하거나 빼달라고 요청하면 기꺼이 들어줍니다. 이것이 바로 한 씨(26세, 5군 거주)가 4년째 이 빵 노점에 중독된 이유 중 하나입니다.
“그때 저는 온라인에서 당신 가게에 대한 영상을 봤습니다. 집 근처에서 보고 사서 먹어봤는데, 예상치 못하게 너무 맛있어서 그때부터 계속 먹고 있어요. 저는 많은 식당에서 식사해 봤지만 이 지역에서는 이곳이 가장 좋다고 생각합니다. 가격도 적당해서 단골이 됐어요."라고 그녀는 말했다.
온 가족이 땅을 팔고, 아들과 며느리가 상속을 받았습니다.
쿠크 부인의 노점에서 파는 빵 한 덩어리의 가격은 25,000~50,000 VND입니다. 저는 25,000 VND에 미트볼 샌드위치를 주문해서 먹어봤는데 광고와 똑같았습니다. 미트볼, 생야채, 피클, 진하고 풍부한 소스가 조합된 음식이었습니다.
쿠옹 씨와 그의 어머니는 수년 동안 빵을 판매해 왔습니다.
쿠크 부인은 오전 6시부터 오전 11시까지 판매합니다.
개인적으로 저는 샌드위치를 10점 만점에 8점으로 평가합니다. 물론, 이 빵 가판대는 제 목록에 있는 아침 식사 장소 중 하나가 될 겁니다. 왜냐하면 쿠크 부인은 매일 오전 6시부터 11시까지 빵을 판매하기 때문입니다.
이 가게 주인은 기자에게 어렸을 때, 13살이라는 나이에 어머니가 일찍 돌아가시자 생계를 위해 커피숍에서 웨이트리스로 일했다고 고백했습니다. 15세 때, 이모의 말을 듣고 직장을 그만두고 빵을 팔러 나갔다. 모든 레시피는 이모에게서 물려받았다. 그녀에게 이모는 마치 어머니와 같았으며, 생계를 유지할 수 있는 일자리를 제공해 주는 후원자였습니다.
처음에는 그녀는 한곳에 머물지 않고 5구 주변을 돌아다녔습니다. 그 후로 저는 40년간 이 안동시장 일대에 붙어 있었고 많은 단골손님들이 있었습니다. 결혼해서 자식을 낳은 후에도 그녀는 처음 사업을 시작했을 때 먹여 살려주던 '밥그릇'이라는 요리를 계속 팔았습니다.
여주인은 환대하는 마음으로 유명합니다.
그녀는 더 이상 힘이 없을 때까지 빵가게에 머물기로 결심했습니다.
현재 그녀의 아들 루 트리에우 쿠옹(29세) 씨는 결혼하여 자녀를 두었습니다. 그는 팬데믹 전에는 요리사로 일했지만, 수년 동안 어머니의 사업을 도왔습니다. 그의 아내는 또한 Pham Hung Street(8군)에서 샌드위치 카트를 열었습니다. 쿠크 부인의 남편은 아내의 사업을 돕기 위해 집에 머물고 있습니다. 주인은 미소를 지으며 그녀의 온 가족이 이 샌드위치 가게에서 살아간다고 말했습니다.
쿠옹 씨는 어머니의 빵가게를 물려받는다는 생각을 소중히 여긴다고 말했다. 그는 요리를 공부했기 때문에 어머니로부터 전해진 요리법을 개량하여 요리의 맛에 균형을 맞추었습니다. 그는 가까운 미래에 어머니의 샌드위치 레시피를 사용하여 더 큰 샌드위치 가게를 열 수 있기를 바라고 있습니다...
[광고2]
소스 링크
댓글 (0)