이곳은 호치민시 10군 Cach Mang Thang Tam 거리 283번지의 평화로운 골목에 위치한 Truong Thi Thao Ly 씨(36세)와 그녀의 남편의 빵 카트입니다. 매일 아침 빵 카트에는 구매를 기다리는 손님들이 줄을 서 있습니다.
"유일무이한" 비밀
그 전에는 하노이에서 마술사로 일하는 친구가 호치민시에 일하러 왔다가 우연히 이곳에서 빵을 사왔을 때, 우연히 타오리와 그녀의 남편의 빵 카트에 대해 알게 됐습니다. 수년 동안 채식주의자였던 내 친구는 이 빵집에 대해 칭찬만 아끼지 않았습니다.
식당
리 씨의 빵 카트는 아침에는 사람들로 붐빈다.
이 말을 듣고 저는 정말 호기심이 생겼고, 호치민시의 한 빵집이 하노이 사람들에게 왜 그토록 특별한 인상을 남겼는지 궁금했습니다. 그래서 저는 주소를 물어봤고, 주 초 어느 날 아침, 타오 리 씨한테서 빵을 먹으러 갔어요.
주초에는 많은 손님이 구매하러 옵니다. 특히, 사람들이 직장에 가는 '러시아워'에 편리하게 들러 배를 채우는 아침 식사를 사러 오는 경우가 많습니다. 주인은 오전 6시부터 오전 10시 30분까지 판매합니다. 손님이 적은 정오에는 저와 대화할 시간이 있습니다.
그녀의 남편은 예상치 못한 일이 없었다면 오늘도 평소처럼 그녀와 함께 물건을 팔았을 것입니다. 이곳에 왔을 때 가장 인상 깊었던 것은 항상 웃는 얼굴로 손님들에게 따뜻하게 이야기를 나누는 아름다운 주인이었습니다. 그녀의 젊어 보이는 외모로 봐서 그녀가 36살이라는 게 상상이 가지 않습니다.
"당신이 24세나 25세라고 하더라도 나는 여전히 믿을 거야!" 내가 이야기를 시작하자 주인은 밝게 웃었다. 리 여사는 대학을 졸업한 후 5년간 회계사로 일했다고 말했습니다. 그리고 그녀는 결혼했습니다. 그는 미용실을 열었고, 그녀는 메이크업 아티스트로 일하며 생계를 이어가며 두 아이를 키웠습니다.
빵 한 덩어리는 20,000 VND입니다.
[클립]: 독특한 '갈비찜'이 들어간 채식 샌드위치: 아름다운 주인은 12년 동안 채식주의자였습니다.
이 빵 카트는 1년 전 그녀와 그녀의 남편이 운영하는 미용실 앞에 열었습니다. 가계를 충당하고 시골에 계신 부모님을 부양하며, 손님들에게 채식 요리를 제공하기 위해 더 많은 수입을 올리고자 하는 바람이었습니다. 다행히도 처음부터 많은 고객이 지원해 주셨습니다.
“처음에는 여러 유명한 채식 샌드위치 숍에 가서 그들이 어떻게 하는지 보러 갔어요. 샌드위치에 들어가는 기본 재료인 돼지껍질, 소시지, 피클, 생야채, 파테 등에 더해 저희 가족은 특별한 재료인 채식 보리갈비로 만든 끓인 돼지갈비를 만들어냈는데, 특별한 레시피에 따라 만들어서 우리만의 독특한 것을 만들었습니다." 그녀는 공유했습니다.
2남녀 모두 채식주의자입니다
리와 그녀의 남편이 12년 동안 채식주의자가 되어왔다는 사실을 아는 사람은 많지 않을 것이다. 두 사람은 채식을 했기 때문에 서로 친밀감을 느끼게 되었다고 말했습니다. 이 집 주인은 두 자녀를 제외한 남편, 남편, 다낭에 사는 부모님 등 가족 전원이 채식주의자라고 털어놓았습니다.
"저와 제 가족은 어떤 거창한 목적이 아니라 오로지 건강을 위해 채식주의자가 됐습니다. 인식과 관점의 변화로 인해 더 이상 고기를 먹고 싶지 않게 되었기 때문입니다. "저는 매일 저를 응원하러 오는 고객들에게 헌신적인 채식 샌드위치를 가져다주기 때문에 행복합니다."라고 그녀는 덧붙여 말했습니다.
응웬 투 투이(30세) 씨와 그녀의 동료들은 리 씨의 국수 카트에 들러서 반 년 이상 "단골손님"이었다고 말했습니다. 투덕 시에 살지만 10구에서 일하는 투이 씨는 일주일에 2~3일 여기서 빵을 산다고 말했습니다.
리 씨는 1년 넘게 판매를 해왔습니다. 레스토랑은 Cach Mang Thang Tam 거리 283/52 골목(10군)에 위치해 있습니다.
“저는 채식주의자인 친구의 추천을 통해 이 레스토랑을 알게 됐습니다. 처음 먹었을 때부터 빵 맛이 좋아서 자주 응원하러 옵니다. 저는 채식주의자가 아니고, 맛있어서 샀을 뿐입니다. 사장님도 열정적이고 쾌활하셔서 앞으로도 오래오래 응원할게요"라고 말하며 기쁘게 빵을 사무실로 가져왔습니다.
리의 가게에서 판매하는 빵 한 포션은 20,000 VND이고, 손님은 자신의 필요에 따라 더 많이 먹을 수 있습니다. 가격도 적당해서 3군에 사는 훙씨(34세)가 출근길에 이곳에서 음식을 사먹는 경우가 많다.
리 여사는 매일 오전에는 빵을 팔고, 오후와 저녁에는 메이크업 아티스트로 일하며 바쁘다. 그 후에도 그녀는 다음 날의 판매를 준비하며 시장에 계속 다녔습니다. 주인의 기쁨은 그녀가 만든 음식에 손님들이 만족하는 것을 보는 것입니다...
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