닭고기 찹쌀밥은 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 이 요리는 지역에 따라 맛이 다릅니다. 오늘 VietNamNet에서는 하노이 스타일의 닭고기 찹쌀밥 요리법을 소개해드리겠습니다.
1. 닭고기 찹쌀밥을 요리하기 위한 재료
닭 반마리
찹쌀 500g
코코넛을 갈아서 반 그릇
파 : 2줄
말린 양파: 2개
닭기름 또는 식용유 : 약간
식초 : 1작은술
향신료: 소금, 조미료가루
2. 맛있는 표준 닭고기 찹쌀밥 요리 방법
1단계: 재료 준비
찹쌀을 5~7시간 정도 물에 담가두면 쪄서 부드럽고 끈적끈적해집니다. 그런 다음 쌀을 씻어서 물기를 뺍니다.
닭고기를 씻어서 식초와 약간의 소금으로 문질러 냄새를 제거한 후 헹구고 물기를 뺍니다. 다음으로, 닭고기에 약간의 양념을 해서 고기의 풍미를 더합니다.
양파 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 파를 씻어서 자른다.
2단계 : 닭고기 찹쌀밥 요리하기
찹쌀을 바구니에 넣고 소금과 코코넛 밀크를 약간 넣어 흔듭니다. 소금과 코코넛 밀크는 닭고기 찹쌀밥을 더 맛있고 향긋하게 만들어줍니다.
다음으로 밥을 찜통에 넣고 그 위에 닭고기를 올려 약 45분 동안 쪄낸 후 닭고기를 꺼냅니다. 그런 다음 찹쌀을 식힌 후 코코넛 밀크를 넣고 잘 저어줍니다. 찹쌀을 약 5분 더 쪄낸 후 불을 끕니다.
3단계 : 비행
스토브 위에 팬을 올려놓고 닭기름이나 식용유를 사용하여 샬롯을 볶습니다. 양파가 황금색이 되고 바삭해질 때까지 볶은 후, 기름을 흡수하는 종이를 깐 접시에 올려놓습니다.
파를 넣고 녹색이 유지될 때까지 볶으면 아름답고 보기 좋게 됩니다.
4단계 : 마무리
찹쌀밥 냄비를 풀어주고, 닭고기를 한입 크기로 자릅니다.
먹을 때는 접시에 찹쌀밥을 놓고, 그 위에 닭고기를 올려놓고 파기름을 뿌리면 맛있는 닭고기 찹쌀밥 요리가 완성됩니다.
3. 닭고기 찹쌀밥을 요리할 때의 주의사항
맛있는 닭고기 찹쌀밥을 요리하려면 올바른 재료를 선택해야 합니다.
찹쌀의 품질을 결정하는 주요 요소는 쌀이므로 좋은 쌀을 선택해야 합니다. 일반적으로 황금색 찹쌀을 선택해야 합니다.
좋은 닭고기는 특유의 황금빛 노란색 껍질을 가지고 있습니다. 바깥 껍질은 얇고, 촉감이 매끄럽고, 너무 거칠지 않고 탄력성이 좋으며, 안감은 자연스러운 분홍 붉은색이며, 너무 밝거나 너무 어둡지 않습니다. 특히 닭고기에는 멍이나 혈전이 없습니다.
가공 및 포장된 육류를 구매할 경우 유통기한과 포장일을 주의 깊게 살펴보시기 바랍니다. 가방 입구 위치가 손상되지 않았는지 확인하세요.
쌀을 담가둘 시간이 없다면 뜨거운 물을 끓이고 찹쌀을 약 30분 정도 담가두세요.
요리를 할 때는 불이 너무 크거나 작지 않도록 스토브를 살펴보세요. 찹쌀을 쪄내는 표준 시간은 보통 30~45분입니다. 일반 찜통을 사용할 경우 10분마다 뚜껑을 열어 냄비 속 증기를 말리세요.
닭고기 찹쌀밥은 많은 사람들에게 사랑받는 맛있고 영양가 있는 요리입니다.
따라서 몇 가지 간단한 단계 만으로 온 가족을 위한 부드럽고 맛있고 진한 닭고기 찹쌀밥 요리를 만들 수 있습니다.
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출처: https://vietnamnet.vn/cach-nau-xoi-ga-chuan-vi-ha-noi-2350091.html
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