최근 유명 요리 웹사이트인 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 "아시아 최고의 쌀 요리 100선" 목록을 발표했는데, 여기에는 베트남의 대표 요리도 포함되었습니다.
이에 따라 Taste Atlas 에 따르면 깨진 밥은 목록에서 19위를 차지했으며, 주요 재료가 깨진 밥의 일종인 깨진 밥인 "전통적인 베트남 요리"로 설명되었습니다.
Taste Atlas에서는 이 요리를 남부 지방 어디에서나 찾을 수 있는 요리로 설명하고 있으며, "사이공 문화"의 일부로 간주됩니다.
깨진 밥은 튀긴 계란, 돼지 가죽, 구운 갈비 또는 튀긴 생선 케이크와 같은 많은 요리와 함께 먹으며 마지막으로 요리의 풍미를 더하기 위해 파기름을 얹습니다.
식사 손님들에게는 토마토, 얇게 썬 오이, 피클, 그리고 베트남 볶음밥의 "영혼"이라 할 수 있는 빼놓을 수 없는 생선 소스 등의 반찬이 제공됩니다.
구운 돼지갈비와 깨진 밥의 "버전"은 Taste Atlas 에서 43위를 차지했습니다.
후에의 반베오는 Taste Atlas 에서 54위를 차지했습니다. 반베오는 순수한 쌀로 만든 껍질을 가지고 있으며, 고운 밀가루로 갈아서 물에 담가 쫄깃하게 만든 다음 약간의 라드와 섞었습니다.
그런 다음 반죽을 작은 그릇에 붓고, 오리풀처럼 얇게 썰어 쪄냅니다. 케이크가 익었을 때만 충전재를 넣으세요. 이 요리는 달콤하고 매콤한 디핑소스와 함께 제공됩니다.
이 목록에서 76위는 반텟입니다. 재료 고르는 단계부터 완제품 가공까지 정성스럽게 만든, 남서부 지역 사람들의 특산 요리입니다.
베트남의 마지막 대표 음식은 80위에 오른 볶음밥입니다. 이 요리는 쌀, 야채, 고기, 계란 또는 소시지와 같은 많은 재료의 조화로운 조합으로 인상적입니다.
유명 요리 웹사이트에서는 볶음밥을 더 맛있고 보기 좋게 만들기 위해 "간장과 약간의 파"를 추가할 수 있다고 제안합니다.
2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아 놓은 지도로 알려져 있습니다.
Taste Atlas 의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.
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출처: https://vietnamnet.vn/loat-dai-dien-viet-nam-lot-top-nhung-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-chau-a-2379980.html
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