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  • 1. 치킨카레 요리 재료
  • 2. 맛있는 치킨 카레 요리법
  • 3. 치킨카레 요리 시 주의사항

1. 치킨카레 요리 재료

닭 : 1마리(약 1.5-2kg)
감자, 고구마, 당근, 양파 : 각 1개
레몬그라스 줄기 3개
옥수수가루: 2티스푼
닭고기 육수: 1그릇
카레 1포
마늘 1개
보라색 양파 2개
후추, 향신료
칠리: 1 과일
신선한 국수나 빵과 함께 제공

2. 맛있는 치킨 카레 요리법

1단계: 야채 준비

샬롯과 마늘의 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 양파 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자릅니다.

레몬그라스 껍질을 벗기고, 위와 아래를 잘라낸 다음, 절구로 으깨서 향기로운 냄새를 내세요. 고추를 씻어서 자른다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 한입 크기로 자릅니다.

고구마와 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 한입 크기로 자르고, 묽은 소금물에 담가 수지를 없앤 후 꺼내서 물기를 뺍니다. 다음으로, 고구마와 감자를 별도의 팬에 넣고 겉면이 황금색이 될 때까지 가볍게 볶아 끓일 때 부서지지 않도록 합니다.

2단계: 닭고기 준비

물을 끓인 냄비에 닭고기를 넣고 약 5분간 데친 후, 냄비에 담아 깃털을 뽑습니다. 닭을 뽑는 동안, 닭을 차가운 물로 여러 번 씻으세요.

닭고기의 내장을 제거하고 장기를 제거하여 따로 가공합니다. 닭 꼬리의 냄새나는 땀샘을 잘라내세요. 닭고기 전체에 소금과 다진 생강을 약간 뿌립니다. 약 3분 후에 닭고기를 흐르는 물에 헹굽니다.

다음으로 닭고기를 5~6cm 정도로 자릅니다.

3단계 : 닭고기를 양념합니다

고기에 샬롯 2개, 다진 마늘 1개, 으깬 레몬그라스 줄기 2개, 다진 고춧가루 1개, 설탕 약간, 소금, 후추, 옥수수전분 2큰술, 생선소스 2큰술, 설탕 2큰술, 조미료 2큰술, 치킨카레 패킷을 넣어 양념합니다.

닭고기에 향신료가 흡수되도록 잘 섞어준 후 약 2~4시간 동안 재워둡니다.

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맛있고 영양가 있는 치킨 카레. 사진: 바초아산

4단계 : 치킨 카레 요리하기

냄비를 스토브 위에 올려놓고 약간의 식용유를 두르고 레몬그라스 줄기 1개를 볶아 요리의 풍미를 더합니다. 다음으로, 양념한 닭고기를 팬에 넣고 약한 불로 요리합니다. 요리하는 동안 닭고기가 딱딱해질 때까지 자주 저어주세요.

그런 다음 냄비에 닭고기 육수를 붓고 약 30분 동안 끓입니다. 닭고기가 부드러워지면 감자, 고구마, 당근을 냄비에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 계속 끓인 후 맛을 내고 양념합니다.

마지막으로 양파 조각을 넣고, 조금 더 익힌 후 불을 끕니다.

5단계 : 마무리

닭고기 카레가 익으면 그릇이나 접시에 담습니다. 치킨 카레는 흰쌀, 빵, 국수와 함께 먹는 경우가 많은데, 모두 맛있습니다.

치킨 카레에 고수나 허브와 같은 신선한 허브를 장식하면 요리에 풍미와 색상을 더할 수 있습니다.

3. 치킨카레 요리 시 주의사항

맛있는 치킨 카레를 요리하려면 무게가 약 1.5kg이고 약간 쫄깃한 닭고기를 선택해야 합니다. 왜냐하면 끓였을 때 고기가 묽어지지 않고 더 맛있기 때문입니다. 몸매가 탄탄하고 탄력이 있으며, 가슴이 작고 좁은 사람을 선택해야 합니다.

얇고, 매끈하며, 탄력이 있는 밝은 노란색 껍질을 가진 닭을 고르세요. 닭 피부를 검사해보세요. 피부에 멍이나 혈전 또는 다른 징후가 없다면 건강한 닭이라는 신호입니다. 회색, 불투명하거나 자연스럽지 않은 색상의 고기를 가진 닭고기를 사지 마세요.

카레를 요리할 때는 약한 불에서 천천히 요리하여 닭고기와 야채가 부드러워지고 향신료가 음식에 스며들도록 하세요.

일반적인 치킨 카레 요리는 풍부한 풍미, 부드럽고 맛있는 고기에 감자와 당근의 풍부한 맛이 섞여 있습니다. 카레 소스는 묽거나 묽을 수 있습니다.

따뜻할 때 즐겨 드세요. 매콤하고 달콤하고 기름진 맛이 매우 독특하게 느껴질 것입니다. 먹을 때 소금, 고추, 라임을 곁들여 닭고기를 찍어 드시면 맛있습니다.

다 먹지 못했다면 치킨 카레를 기밀 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 치킨 카레는 요리한 후 2~3일 이내에 사용할 수 있습니다.

치킨 카레는 전 세계적으로 알려져 있습니다. 이 요리는 원래 인도에서 유래되었으며 우리 나라를 포함한 많은 다른 나라로 퍼졌습니다. 이 요리는 가족 식사나 주말 파티에 모두 적합합니다.

행운을 빌어요!

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