세계 최고의 생강요리 100선에 오른 베트남 요리 4가지

[광고1]

Taste Atlas가 9월 17일에 발표한 생강을 곁들인 세계에서 가장 맛있는 요리 100가지 목록에는 포, 달콤한 주먹밥, 삶은 닭고기와 같은 친숙한 요리 외에도 많은 베트남 식도락가들에게 깊은 인상을 남긴 독특한 요리가 있었습니다.

국수수프

포는 이 목록에서 특별한 요리입니다. 두 가지 버전이 모두 목록에서 두 자리를 차지했는데, 포 누옥은 5점 만점에 4.2점(12위)을 받았고, 포트 트론은 5점 만점에 4.0점(25위)을 받았습니다.

포에 대해 이야기할 때, 양파, 샬롯, 파, 쇠고기 완자, 레몬 등 '핵심' 재료를 언급하지 않을 수 없습니다.

쇠고기 포의 주요 재료는 쇠고기 뼈를 오랜 시간 끓여서 만든 국물이며, 이로 인해 국물의 단맛이 납니다.

또한 식당 손님들은 소 힘줄, 양지머리, 익지 않은 고기 등 공통된 재료를 유연하게 선택하는 경우가 많습니다.

닭고기 포의 경우 요리사는 종종 흰 가슴살, 지방, 가죽을 선택합니다.

가슴살은 보통 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 쇠고기에 비해 닭고기는 독특한 맛이 있어, 고유한 특성을 가지고 있습니다.

건조한 포의 경우, 일반적인 포와 조리법이 비슷하지만, 국물을 따로 분리하여 사용합니다. 대신 어떤 곳에서는 특별한 소스를 첨가하기도 합니다.

곁들여지는 허브 외에도 생강은 두 가지 포 모두에서 온화하고 매콤하고 향긋한 풍미의 원천입니다.

이 목록에 있는 유일한 베트남 디저트인 Che Troi Nuoc은 해외 식당 손님들의 평가에서 4.0/5점을 받아 23위에 랭크되었습니다.

이런 종류의 달콤한 수프를 만들려면 요리사는 보통 코코넛 밀크, 달콤한 수프볼, 생강, 참깨, 설탕물 등의 재료를 준비합니다.

차 한 잔에는 대개 크고 작은 공이 섞여 있습니다. 속은 녹두로 만들었는데, 보통 향기롭고 부드러우며, 먹으면 가루 같은 느낌이 납니다. 바깥층은 찹쌀가루로 만들어졌으며 불투명한 흰색입니다.

재료를 합친 후, 겉면에 약간의 생강을 뿌리면 요리의 눈길을 끄는 따뜻한 느낌을 더할 뿐만 아니라, 향기롭고 약간 매운 맛을 내어 차의 단맛과 조화를 이룹니다.

이 요리는 베트남 사람들에게 많은 전통적, 문화적 의미를 가지고 있습니다. 따라서 이것은 베트남 사람들의 특별한 예배 행사에서 '반드시 초대해야 하는' 얼굴 중 하나입니다.

이 요리는 놀라울 정도로 만들기 간단하지만 38위를 차지할 정도로 사랑받고 있습니다.

삶은 닭고기는 종종 예배 행사나 전통 축제에 등장합니다. 닭고기는 보통 소금, 생강, 레몬, 파, 강황 등의 재료와 함께 통째로 끓입니다.

닭고기에 소금을 꼼꼼히 문지른 후, 생강, 양파, 강황과 함께 바깥쪽 껍질이 연한 황금색이 될 때까지 끓입니다. 껍질도 중요한 성분이므로 먹기 전에 주의 깊게 가공해야 합니다.

삶은 닭고기 요리에 생강을 넣으면 요리의 맛을 조화롭고 균형 있게 조절할 수 있습니다. 많은 베트남 사람들은 생강을 음과 양을 조화시키는 방법으로 여기고, 어떤 사람들에게는 생강이 식사할 때 없어서는 안 될 맛입니다.

이 요리는 모든 베트남 사람들이 아는 것은 아니며, 외국인 식당 손님들의 순위에서는 68위에 올랐습니다.

검은 닭 냄비는 베트남 북부의 사파 산악 지역에서 유래된 전통 요리입니다. 메인 요리는 검은 닭을 넣어 만든 냄비 요리이다. 이 요리는 북부 산악 지역 사람들에게 인기가 있는데, 그 이유는 이 지역에서는 검은 닭이 특별한 품종의 닭이기 때문입니다.

닭고기는 요리하면 점점 이상한 검은색이 되는데, 대부분이 천연 식품을 섭취했기 때문에 고기가 매우 질기고 단단합니다. 샤브샤브에는 보통 표고버섯, 호박, 고구마, 국수, 당면, 산딸기 등의 재료가 들어갑니다.

이 재료들은 냄비요리의 맛을 더 좋게 할 뿐만 아니라, 닭고기의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

[광고2]
출처: https://tuoitre.vn/4-mon-viet-lot-top-100-mon-an-voi-gung-ngon-nhat-the-gioi-20240918182848013.htm

2025년 베트남 영화시장의 화려한 시작

판딘퉁, 콘서트 전 신곡 'Anh trai vu ngan cong gai' 공개

후에 국가 관광 연도 - 2025 주제 "후에 - 고대 수도 - 새로운 기회"

군, '가장 고르게, 가장 훌륭하게, 가장 아름답게' 퍼레이드 연습 결의