GĐXH - 절인 오이는 인기 있는 요리로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 재료를 구매하기 쉽고, 만드는 방법이 간단하지만 매우 맛있기 때문입니다. 다음 기사에서는 주방으로 가서 매우 매력적인 오이 생선 소스 레시피를 살펴보겠습니다.
재료
1.3kg의 어린 오이, 마늘 2개, 신선한 고춧가루 2~3개, 일반 향신료: 황설탕, 소금, 생선 소스.
가공 도구: 유리 병, 대야, 숟가락.
준비 방법
원료 준비
오이 용기를 씻어서 끓는 물에 넣어 살균합니다. 오이를 차가운 물로 씻으세요. 오이를 소금물에 30분 정도 담가둔 후 물기를 뺍니다.
달콤하고 짭짤한 간단한 피클을 만드는 데 필요한 주요 재료입니다.
양쪽 끝을 잘라내고, 오이를 세로로 반으로 자르고 날카로운 숟가락으로 오이의 안쪽을 긁어냅니다. 오이를 한입 크기로 썰어 놓고, 마늘은 껍질을 벗기고, 신선한 고추는 줄기를 잘라내고 다진다.
절인 오이
큰 그릇에 오이와 갈색 설탕 3큰술, 소금 1.5큰술을 넣으세요. 오이를 30분 정도 담가둔 후, 깨끗한 물로 3~4번 헹굽니다. 오이를 더 바삭하게 만들려면 약 10~15분 동안 얼음물에 담가두세요.
멜론을 물에 담가둔 후 꺼내서 물기를 뺀다. 오이를 쟁반에 고르게 펴놓고, 약 2시간 동안 햇볕에 말립니다.
오이를 생선 소스에 담가두세요
냄비를 스토브 위에 올려놓고 생선 소스 7큰술, 흑설탕 3.5큰술을 넣습니다. 스토브를 켜고 약한 불로 설탕이 완전히 녹고 걸쭉해질 때까지 요리한 다음, 스토브를 끄고 식힙니다.
달콤하고 신맛이 나는 절임 오이를 만드는 과정.
말린 오이를 다진 마늘과 고춧가루와 함께 유리 병에 넣고, 생선 소스 혼합물을 붓고, 뚜껑을 잘 닫은 다음 6시간 동안 담가둡니다.
절인 오이를 먹는 가장 좋은 방법
오이를 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣고, 적당량의 야자설탕을 넣고 잘 섞습니다. 신선한 고추를 잘게 다진 다음 다진 마늘 30g을 넣고 잘 섞습니다.
진하고 살짝 신맛이 나는 상쾌한 맛을 위해 레몬즙을 짜서 넣고, 오이를 30분 더 담가두었다가 바로 드세요.
완제품
완성된 절인 오이 제품은 오이의 시원한 녹색 색상과 신선한 고추의 붉은색이 섞인 색상을 가지고 있습니다. 절인 오이는 달콤하고 시큼하며, 약간의 고추가 들어 있어, 고기와 생선으로 가득 찬 식사 후의 배부름감을 해소하는 요리로 적합합니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dua-leo-mam-gion-rum-chua-ngot-ai-cung-me-172250313153043728.htm
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