ម្ហូបពិសេសមួយមុខជាមួយប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ដែលជួយបន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅពេលថ្ងៃក្តៅ

ទឹកខ្មេះគឺទាំងត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល។

BSCKI លោក Duong Ngoc Van (មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec) បាននិយាយថា មឹកគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខសម្រាប់រដូវក្តៅ។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានរសជាតិផ្អែម ជួយបន្ទោរបង់ បន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យត្រជាក់។ ផ្លែទទឹមមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងមានជាតិទឹកច្រើន។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ 100 ក្រាមនៃមឹកមានទឹករហូតដល់ 95% កាល់ស្យូម 21% ផូស្វ័រ 25% គ្លុយកូស 2.9% សែលុយឡូស 1% ជាតិដែក 0.2 មីលីក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 0.5% ។ វីតាមីនជាច្រើនល្អសម្រាប់សុខភាពដូចជា វីតាមីន B, C...

មនុស្សអាចប្រើផ្នែកនៃផ្លែឃ្លោកដើម្បីពង្រឹងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ សំបកមានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត ឥទ្ធិពល diuretic និងព្យាបាលការហើមពោះ។ ផ្លែ និងគ្រាប់នៃមឹកសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចព្យាបាលការឈឺក្បាល និងដង្កូវនាង។ ជាពិសេស មឹកមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនដែលមិនអាចរំលាយបាន ដែលជួយសម្អាតពោះវៀន កម្រិតការទល់លាមក និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។

នៅរដូវក្ដៅ មានមឹកជាច្រើន ប្រជាជនអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីផ្លែឈើនេះ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុលនៅថ្ងៃក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញបានផ្តល់ដំបូន្មានថា ថ្វីត្បិតតែមឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែមនុស្សមិនគួរទទួលទានច្រើនជាង 3 មុខនៃមឹកនោះទេ ប៉ុន្តែគួរលាយវាជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនមុខទៀត ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងបង្វែរប្រភពវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមានក្រពះត្រជាក់ និងហើមពោះ គួរតែចៀសវាងការទទួលទាន ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ម្ហូបរដូវក្តៅឆ្ងាញ់ៗ ត្រជាក់ចិត្ត ជាមួយមឹកងាយស្រួលធ្វើ

* ចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់

+ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់

- បង្គា ៣០០ ក្រាម។

- សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម។

- ផ្សិត Shiitake

- មឹកវ័យក្មេង។ អ្នកគួរជ្រើសរើសប្រហិតតូចរាងមូល ព្រោះវានឹងទន់ជាងមួយជុំ។

- គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប...

+របៀបធ្វើស្ងោរចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់៖

- ជំហានទី១៖ លាងបង្គាអោយស្អាត ច្របល់ជាមួយសាច់។ ត្រាំផ្សិតរហូតដល់ចេញផ្កា លាងជម្រះឱ្យល្អិត។ បន្ទាប់មកច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ បន្ថែមគ្រឿងទេសចូល ហើយទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី។

- ជំហានទី២៖ ចិតសំបកចេញ លាងទឹកចេញ កាត់ជាចំនិតៗ ចិតសំបកចេញ។ អ្នកគួរទុកនៅខាងក្រោមបន្តិចដើម្បីឱ្យពេលដែលអ្នកដាក់ការបំពេញវានឹងមើលទៅកាន់តែប្រសើរ។ បន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមកច្របល់បង្គាចូល រួចចុចថ្នមៗឱ្យជិត ហើយបិទកន្ទុយបង្គាឡើងដើម្បីតុបតែង។ បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ចំហុយប្រហែល 15 នាទី។

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 2. — ចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់ជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយដែលស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារដែលមិនចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ។

មឹកជ្រក់

ក្រៅពីស្ងោរ កូរចៀន និងធ្វើស៊ុប អ្នកអាចធ្វើម្ហូបប្រឡាក់ដែលមានរសជាតិប្លែក។

+ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកប្រហុក

- មឹក ២

- ទឹកអង្ករទីពីរ

- អំបិលពណ៌ស

+របៀបធ្វើទឹកប្រហុក

លាងជម្រះមើមកាត់២ដើមរួចត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល២០នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់មឹកជាកំណាត់ៗប្រហែល១សង់ទីម៉ែត្រ ហើយហាលហាលថ្ងៃ។ ពេលសម្ងួតរួចត្រូវរៀបចំពាងកែវស្អាតមួយ ហើយរៀបចំមឹកដាក់ក្នុងពាង។ បន្ថែមទឹកអង្ករ និងអំបិលរលាយ ចាក់ទឹកចូលឆ្នាំង រួចចុចចុះ។ ទុកវាចោលប្រហែល 3-4 ថ្ងៃដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ពេលទឹកប្រហុកមានជាតិជូរ គេយកវាមកធ្វើស៊ុបប្រហិត ប្រហិតត្រី ឬគ្រាន់តែលាងវាដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរ រួចកិនខ្ទឹមស ម្ទេស ស្ករស ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ។ ម្ហូបប្រទាលកន្ទុយក្រពើនេះ ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ឆ្អិន។

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 3.

ចំហុយជាមួយត្រីសាម៉ុង

យោងតាមការណែនាំរបស់លោកស្រី ង្វៀន វៀតហាំង (ហាណូយ) អ្នកអាចរៀបចំមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយ ចំហុយជាមួយត្រី salmon ដូចខាងក្រោម៖

+ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំហុយជាមួយត្រីសាម៉ុង៖

- មឹក ៥០០ ក្រាម។

- ត្រីសាម៉ុង ១៥០ ក្រាម។

- ផ្សិត shiitake ១ ថង់

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្សៅស៊ុប

+របៀបធ្វើ ប្រហុកចំហុយជាមួយត្រីសាម៉ុង៖

ចិតសំបកចេញ យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាចំណែក ១០ ស.ម។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងផ្សិត ហើយលាយល្អ។ ហាន់សាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ចិញ្ច្រាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងល្ង បន្ថែមគ្រឿងទេស និងម្រេចបន្តិច រួចកូរឱ្យសព្វ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមផ្សិត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងត្រីសាម៉ុង ចូលឆា ហើយចំហុយរហូតទាល់តែឆ្អិន។