レモンバジル、コリアンダー、シソ、ディル、レモングラス…は、料理を美味しくするだけでなく、季節の変わり目の寒い時期に病気を予防したり治したりするのにも役立つ人気のスパイスです。
専門医2のHuynh Tan Vu氏（ホーチミン市医科薬科大学病院日帰り治療ユニット、施設3）は、スパイスは料理をより美味しくし、味のバランスを整えるのに役立つと述べました。さらに、伝統医学によれば、スパイスは病気の予防と治療に大きく貢献します。以下は、特に寒い天候や季節の変わり目に、健康の改善や病気の治療に役立ち、おいしい日常料理の材料となる野菜です。
ベトナムのコリアンダー
水柳、緑香とも呼ばれるベトナムのコリアンダーは、特別な香り、スパイシーな味、温かい性質を持っています。魚介類の生臭さを消すために、うなぎ粥、バロット、チキンサラダなどと一緒に食べる欠かせないスパイスです。
「東洋医学では、ベトナムのコリアンダーは消化を促進し、風邪を追い出す薬草で、風邪による腹痛、ヘビに噛まれたとき、湿疹、痔、食欲不振などの治療に使われます。通常、薬として使われるときは、加工せずに生のまま使われます」とヴー博士は語った。
コリアンダー
コリアンダーとも呼ばれます。コリアンダーは、スパイシーな味、温熱作用、無毒、食物の消化を助け、消化に良い、ガスを治療し、排尿と排便を促し、有毒な吹き出物を治すなどの効果があります...
コリアンダーはスパイシーで温かみのある味です。
ディル
ディルの葉は魚のスープ、ウナギのスープ、カタツムリのスープによく使われ、魚臭さを軽減するのに役立ちます。東洋医学では、この野菜は非常に人気のある薬です。ディルの種子と葉は、辛くて温かく、無毒で、食欲を調節し、腎臓に栄養を与え、脾臓を強化し、膨満感を取り除き、胃痛や歯痛を治療し、食欲を刺激し、消化を楽にする効果があります。
レモンバジル
クレソンとも呼ばれます。民間療法では、新鮮な葉は食事の生野菜としてよく使われます。レモンバジルは酸味と辛味があり、温熱作用があり、風邪の緩和、痰の減少、解毒、インフルエンザや風邪による肺炎の治療に効果的です...
レモンバジルは酸味と辛味があり、温かみのある性質を持っています。
バジル
東洋医学によると、バジルは辛くて辛い味と芳香があり、発汗、利尿、鎮痛、消化促進の効果があると言われています。植物全体は風邪、発熱、頭痛、咳、鼻づまり、膨満感、消化不良の治療に効果があります。
バジル（ミント）
バジルに関連して、バジルは風邪や虫刺され、鼓腸、リウマチ、しゃっくり、喉の通りをよくする、軽い副鼻腔炎の治療に非常に効果的な治療薬です...
レモングラス
レモングラスは生で食べたり、料理のマリネのスパイスとして使われたりします。レモングラスは、スパイシーで香り高い味と温熱作用があり、消化器系に非常に良く、発汗を促し、抗菌作用があり、風邪による咳を治す効果があります。レモングラスは、筋肉のけいれん、こむら返り、リウマチ、頭痛などの治療にも使用されます。
シソ
シソは、東洋医学では発汗作用のある薬草として分類され、熱を治すために発汗を促す必要がある風邪退治（風邪によって引き起こされる疾患）のグループの中で発汗作用のある薬草です。シソは美味しいスパイスであるだけでなく、伝統医学でよく使われる薬用植物でもあります。シソは辛味があり、体を温める作用があり、風邪や膨満感、嘔吐などの治療に効果があります。シソの葉は甘くて辛い味で、妊娠を安定させ、嘔吐を防ぎ、痛みや喘息を和らげる効果があります。
キンマの葉
キンマの葉はタットバットとも呼ばれ、コショウ科に属します。パイパーロロットは中火と胃を温める効果があります。民間療法では、キンマの葉は骨や関節の痛み、婦人科疾患（膣周辺の炎症、かゆみ、膣分泌物）、手足の過度の発汗、手の汗疹、冷え性、軟便、吐き気、しゃっくりなどの治療によく使用されます。
「ほとんどのハーブは辛くて温かく、エッセンシャルオイルを含み、消化を促し、消毒し、胃を温める効果があります。これらのハーブをもう少し多く使用すると、寒い日に健康を守り、季節の変わり目の異常気象による病気を防ぐのに役立ちます...」とヴー博士は語りました。
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出典: https://thanhnien.vn/10-loai-rau-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ngay-chuyen-mua-185250212180248201.htm
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