コレステロール値が高い人は、卵をどうやって食べれば健康になるのでしょうか？

中くらいの卵 1 個には、コレステロールが 186 mg、飽和脂肪が 1.5 グラム含まれています。このコレステロールと飽和脂肪のほとんどは卵黄に含まれています。したがって、健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」 （米国）によれば、卵のコレステロールを減らす最初の方法は、卵黄を取り除き、卵白だけを食べることだという。

食物繊維が豊富な食品と一緒に卵を食べると、血中コレステロール値のコントロールに役立ちます。

卵がまだ生のときに黄身を取り出すことも、茹でてから黄身を分離することもできます。卵白には卵黄よりもタンパク質が多く含まれていますが、コレステロールと飽和脂肪ははるかに少なく含まれています。

さらに、卵を食べるときは、ソーセージや高脂肪牛乳など有害な脂肪を多く含む食品の摂取も制限する必要があります。代わりに、血中コレステロールをコントロールしたい人は、「悪玉」LDLコレステロールを下げ、「善玉」HDLコレステロールを増やす食品と一緒に卵を食べるべきです。まず最初に挙げられるのは野菜と果物です。

果物や野菜に注意する

野菜や果物には食物繊維、特に水溶性食物繊維が豊富に含まれています。水溶性食物繊維は小腸に入るとコレステロールと結合し、その後排泄されます。水溶性繊維が最も豊富に含まれる食品の一つはオートミールです。朝食に卵白入りのオートミールを一杯食べるのは、血中コレステロールをコントロールするのに最適な方法です。オート麦以外にも、豆類には水溶性食物繊維が非常に豊富に含まれています。

アボカドとトマトも、血中コレステロールをコントロールしたい人にとって非常に有益です。アボカドには一価不飽和脂肪が豊富に含まれており、「善玉」HDLコレステロールの増加に役立ちます。一方、 「臨床・調査医学」誌に掲載された研究によると、トマトを定期的に食べると「善玉」HDLコレステロールの濃度が15％上昇する可能性があるという。

血中コレステロールをコントロールするには、食事に加えて、定期的な運動にも注意を払う必要があります。研究によると、運動はコレステロールを下げるのに非常に効果的であり、同時に筋肉量の増加にも役立つことが分かっています。

喫煙者の場合、禁煙すると血中コレステロール値の改善に役立ちます。研究によれば、喫煙は「悪玉」LDLコレステロールのレベルを上昇させるそうです。そのため、 Verywell Health によると、喫煙をやめることはコレステロールのコントロールに役立つ重要な要素となるそうです。

出典: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm