世界にザボン製品を届ける

100年以上の歴史と農家にもたらす経済的価値により、ビンミン市の特産品である果物、タンチャ（TT）は同省の農業ブランドの1つとなっている。 TTフェスティバル2025と、ビンミンTTの食材を使った135の料理でベトナム記録を樹立するパフォーマンスにより、TTフルーツ製品が世界に宣伝され、普及されることが期待されています。

タン・チャーはビン・ミン氏の故郷の特産品となる果物となった。

文旦を材料として使った料理135品でベトナム記録を樹立

TT は特産果物の一つで、ビンミン市、特にドンタン村で 100 年以上にわたって大量に栽培されています。 TT のシーズンは旧正月後から旧暦の 3 月までです。近年、TT では新鮮な果物を消費するだけでなく、TT チップス、TT ジャム、TT ワインなど、多くの高品質な製品が加工されて市場に出回っています。また、多くの家族の食事から豪華なパーティーまで、TT フルーツのスパイスを使った多くの料理が、TT フルーツの価値を高め、地元住民の収入増加に貢献しています。

TT フルーツは、おいしくて甘酸っぱい味、魅力的な明るい黄色、健康効果により、多くの観光客に好まれる選択肢となっています。また、上記の理由から、省人民委員会は、TTの首都であるドンタンコミューンを、最初の大規模なTTフェスティバルを開催する場所として選ぶことを決定しました。特産果物を称え紹介するほかにも、ビンミン果物の材料を使った料理コンテストなど、多くのアクティビティがあります。州のOCOP製品を紹介する展示スペース。田舎の市場の場面の再現。ミーホア豆腐皮の製造工程の紹介と実演。

イベントのハイライトは、ビンミン省の各部署から20チームが参加した、ビンミンフルーツの材料を使った料理コンテストでした。各チームは、審査用の料理 1 品と記録を樹立するための展示用の料理 6 品を含む 7 品の料理を調理します。 TT フルーツから熟練の職人の手によって、TT 料理は細心の注意を払って魅力的に調理されています。その中には、蓮の実のスープ、豆腐の皮、TTなど、伝統的でありながら現代的な料理も数多くあります。 TTソースソフト豆腐; TT サツマイモサラダ、TT イカ炒め、TT エビとアスパラ炒め、TT ジャム、TT フィリング入りクレープ、TT ミルクティー、TT レモングラスとハニーティー...

文旦を使った料理は、手の込んだ魅力的な料理です。

主催者の評価によれば、料理は丁寧に作られ、種類も豊富で、おいしく、栄養価も高いとのこと。ミーホア村女性連合コンテストチーム代表のグエン・フオン・ドンさんは、初めて大規模イベントに参加し、「コンテストに参加できたことを大変光栄に思います。このコンテストを通して、タピオカの実を使った料理の新しい作り方をたくさん学ぶことができました。タピオカの実やその加工品の価値がさらに高まり、多くの人に広く知られるようになることを願っています」と述べました。

TTフェスティバルは、2025年に開催されるヴィンロン省文化・スポーツ・観光週間の一連のイベントの一つです。家族と共にこのフェスティバルに参加したグエン・ティ・ゴック・ズンさん（ヴィンロン市出身）は、「家族も私も、興味深いアクティビティを体験しました。このようなイベントが定期的に開催され、私たちの地域には美味しい果物や、特にユニークな料理がたくさんあることを観光客に知ってもらえることを願っています」と語りました。

ポメロが大成功するチャンス

特にビンミン省、そして一般的にヴィンロン省のTT樹は経済的価値をもたらすだけでなく、同省の農産物ブランドの構築にも貢献しています。多くのTT栽培者は、TTは山や森の自然環境のおかげで自然に生育し、自生する野生の森の木だと言います。この果物の特別な風味のため、土地開拓の過程で人々はそれをここに持ち込み、栽培と開発を始めました。

寿命が長く、乾燥に強い木本植物なので、日陰を作るために家の前に植えられることが多いです。住宅地や行政機関、センターなどに観賞用として植えられ、栄養分をあまり必要とせず、手入れもほとんど必要なく、自然に花を咲かせ、実をつけます。

TT珍味コンテストで最優秀賞を受賞したドンタン村女性連合副会長のブイ・ティ・トゥー・トランさんは、「TTフルーツを使った料理が並ぶテーブルを見ると、これは単なるフルーツではなく、料理であり、チャンスでもあることがわかります。近い将来、TTフルーツが国内の小さな庭に並ぶだけでなく、国際的なスーパーマーケットや高級レストランにも並ぶようになることを願っています。そして、TTフルーツと言えば、人々はすぐにベトナムを思い浮かべるようになることを願っています。」と述べました。

文旦を使った料理は、手の込んだ魅力的な料理です。

私たちは単に料理を紹介するのではなく、「ベトナム料理が遠くまで届き、ベトナムの製品が世界に広まり、ベトナム料理が故郷の味を伝えるだけでなく、世界の料理地図上の誇りとなるように」という願望を表現しています。

省人民委員会副委員長のグエン・ティ・クエン・タン氏は次のように語った。「ビンミン町の特産品である果物を称え、紹介することを目的としたTTフェスティバルを省が開催するのは今回が初めてです。」同時に、このフェスティバルイベントを通じて、ドンタイン村は省内の魅力的な観光地の一つとなり、ヴィンロン省を訪れる観光客の観光プログラムに欠かせない名所の一つとなり、観光客向けの高品質な製品とサービスの供給チェーンに貢献し、市場でのヴィンロン産果物の価値を高め、訪問者に深い印象を与え、ヴィンロン省の農業部門の持続可能な発展に貢献することが期待されます。

ベトナム記録機構の代表が、ビンミン産ザボンの食材を使った料理135品に記録ボードを授与した。

グエン・ティ・クエン・タン氏（省党委員会委員、省人民委員会副委員長）： TTの木はシンプルですが、生命力が強いです。熟すと、TT の実は黄金色になり、ふっくらとして、酸味と甘みがあり、ほのかな香りがします。 TT は素朴で、耐久性があり、香りがよく、忠実で、まさに私の故郷の農家の性格そのものです。木は人々の生活に深く関わっており、あらゆる玄関前に安らぎの空間をもたらします。木を大切にする人は木に頼ります。木は人々を守り、街路を美しくし、重要な収入源となり、人々の生活を安定させるのに役立ちます。これは、人間と自然の密接な関係と相互依存を深く意味深く示しています。
TTフェスティバル2025のイベントと、ビンミンTTフルーツを使った135種類の料理でベトナム記録を樹立するパフォーマンスは、メディアチャンネルを通じて強力に拡散され、国内外の観光客に情報を提供し、省党委員会の決議に定められた2025年の観光客数215万人、観光収入1兆1500億ベトナムドンの目標達成に貢献するだろう。

記事と写真：PHI LONG

出典: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/