Delish によると、自宅で料理をすることは精神衛生に大きなメリットをもたらすことが研究で確認されているそうです。
外食する代わりに定期的に自宅で料理をする人は、摂取カロリーが少なく、より健康的な食生活を送っていることが多い - 写真: ヒンドゥスタン・タイムズ
これまでの研究では、外食する代わりに定期的に自宅で料理をする人は、摂取カロリーが少なく、より健康的な食生活を送っていることが多いことも示されています。
料理はなぜ精神衛生に良いのでしょうか?
2018年のメタ分析では、国立衛生研究所（NIH）が料理の精神的健康への効果に関する11の研究をレビューし、「料理介入」が確かに自尊心を高め、不安を軽減し、精神的健康を改善できることを発見しました。
南カリフォルニアの心理学者エリザベス・クレイン博士は、「料理介入」という用語は、料理のルーチンの作成、レシピの遵守、料理教室の受講など、料理に対する考え方を変える活動を指すと説明しています。
「つらい時期を過ごしているとき、料理本を手に取って、魅力的なレシピを見つけ、材料を買い、キッチンで楽しむことは、精神衛生上のあらゆるプラス効果を発揮します」とクレイン氏は語る。
自宅で食事を準備すると、スランプから抜け出すのに役立ちます。どのような困難に直面していても、料理をすることで目の前の課題に集中でき、心をより前向きな状態に変えることができるとクレインは説明する。
栄養士のヴァンダナ・シェス氏によると、料理をすることはつながりを感じさせ、達成感をもたらし、心を込めた習慣になるそうです。食事の準備は、多くの場合、すべての感覚を刺激し、創造的な体験を生み出します。
料理は自分自身を大切にする手段であるだけでなく、周りの人々との絆を築くのにも役立ちます。
画面の前で過ごす時間が長すぎる、仕事と私生活を明確に区別できない、課題に集中するのが難しいといった問題を抱えている人には、料理が特に役立つと、ケンタッキー州のカウンセリング・アンコンディショナリーの設立者で公認心理学者のコートニー・モーガン氏は言う。
研究では、料理には計画性や柔軟な思考といったスキルが必要であるため、「料理介入」がリハビリテーション療法に有効であることも示されています。
栄養と精神面でのメリット
自宅で料理をすることで得られる栄養上の利点は、精神的な健康にも役立ちます。シェス氏は、炎症やうつ病や不安などの気分障害に関連する要因である塩分、砂糖、不健康な脂肪を最小限に抑え、加工食品を避けるように食材をコントロールできると語る。
家庭料理人は、葉物野菜やアボカド、脂肪分の多い魚など、脳の健康と気分の調整に重要な役割を果たしている栄養豊富な食材に重点を置くことができます。家庭料理に果物や野菜を加えることで、精神的な健康も大幅に改善されます。
しかし、クレイン氏は「料理には精神的な利益があり、治療効果もあるが、それはセラピーではない」と強調する。料理が人生に与える良い影響を意識して、しかしそれをセラピーの代わりに考えてはいけない、と彼女は言う。
クレインは、すべての感覚を使うことを勧めています。「オレガノの香りや、調理中のシチューの豊かな風味を嗅ぎ、BGMを流しましょう。クラシック音楽は神経を落ち着かせるのに最適です。キッチンでポジティブな連想を作りましょう。」
食事を楽しむ時間になったら、料理を仕上げたことを自分自身に褒めてあげましょう。研究によると、キッチンで自信を持つことは精神衛生にも良いことが分かっています。
[広告2]
出典: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
コメント (0)