ベトナムではショウガは豊富な原料資源であるものの、主に生で消費されるため、ショウガは傷みやすく、季節によって価格が変動し、農家にとってやや不利な状況となっている。
その現実から、ハイテク農業企業インキュベーションセンター（HCMC）の科学者グループは、ショウガのエッセンスを研究・抽出し、価値の高い製品を生み出しました。
科学者グループは、ゲアン省、タインホア省、クアンナム省、トゥエンクアン省、ハザン省、ビンディン省、ダクラク省からカマウ省などの地域からショウガのサンプルを収集し、選別した結果、良質のショウガを栽培でき、良質のエッセンシャルオイルを生産できる3つの地域、ダクノン省、ドンナイ省、ラムドン省を特定しました。
収穫後、ショウガは加工、洗浄、粉砕され、超臨界CO2液体ショウガエッセンスナノテクノロジーを使用して乾燥ショウガエッセンスが抽出され、ジンゲロールやショウガオールなどの健康に有益な貴重な生物活性成分が得られます。密閉抽出プロセスと高度な技術のおかげで、最終製品は生姜の自然な風味と品質を保持します。さらに、添加物としてハーブと組み合わせることで、各製品の効果をさらに高めます。
研究チームのリーダーであるトラン・ティ・ゴック・ディエム氏は、この方法の強みは抽出された製品の自然な風味と品質を保存できることだと語った。
現在、製薬業界では天然由来の成分の使用へと大きくシフトしています。ショウガは治療をサポートする可能性について、世界中の多くの国々で研究されています。そして、チームは、サグチャ口腔スプレー、サグチャジンジャーレモングラスインスタントティー、サグチャスチームエッセンシャルオイルという3つの商品化可能な製品の研究を完了しました。これらは日常生活に役立つ健康保護製品であり、かなり大きな消費者市場があります。
「製品の商品化だけでなく、ショウガエッセンスやその他のハーブエッセンシャルオイルを大規模に加工するための技術プロセスと専用設備を移転したいと考えています」とゴック・ディエム氏は語った。
ブイ・トゥアン
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出典: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html
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