バナナを腐らせないためのヒント

通常、バナナは2〜6日間保存できます。しかし、ニューヨークポスト紙によると、バナナは完熟するとすぐに茶色くなり始める可能性があるという。

幸いなことに、バナナを腐らせないようにするためのヒントがいくつかあります。

まず、バナナを保存するときに注意すべき点がいくつかあります。

バナナは、特に暑い環境では最も傷みやすい果物の一つです。

• 日光を避けてください。気温が高いとバナナは早く熟します。
• リンゴとナシには近づかないでください。これらの果物はエチレンガス（果物が成熟するために放出するガス）も放出し、これもバナナの成熟を早めます。
• 風通しの良い場所に保管してください。バナナを密閉された場所に置かないようにしてください。エチレンガスが残留し、熟成が早まります。

ここでは、バナナをより長く新鮮に保つ方法を専門家が紹介します。

バナナの茎をラップかホイルで包みます。

イギリスの健康安全団体CE Safety Limitedのディレクター、ゲイリー・エリス氏は、ラップフィルム、プラスチックラップ、または厚手のアルミホイルを使ってバナナの茎をしっかりと包むようにとアドバイスしている。切り離すことも、そのまま残すこともできます。ただし、茎ごとに別々に切って包むのが最善です。

ニューヨークポスト紙によると、こうすることでバナナの熟成が遅くなり、自然のままに放置した場合に比べてさらに3～5日間バナナを新鮮に保つことができるという。

バナナの茎の周りにラップ、ナイロン、または厚いホイルをしっかりと巻き付けると、バナナをさらに 3 ～ 5 日間保存できます。

こうすることでバナナの茎からエチレンガスが放出されるため、バナナをより長く新鮮に保つことができると彼は説明する。このガスの濃度が高いほど、バナナはより早く柔らかくなり、茶色くなります。したがって、エチレンガスの放出を阻止すると熟成プロセスが遅くなります。

バナナは冷蔵庫に保存する

米国農務省（USDA）によると、バナナは冷蔵庫で保存できるが、望ましい熟度に達した後に限る。

食品安全と保存の専門家で、米国国際食品情報評議会の食品技術コミュニケーション担当上級ディレクターのタミカ・シムズ博士は次のように述べている。 「ニューヨーク・ポスト紙によると、この方法では熟したバナナをさらに5～7日間保存することができます。」

バナナを冷蔵庫に入れるのが早すぎると、バナナが傷んで「霜焼け」を起こし、熟成が止まってバナナに苦味が残ることがあります。

ドレープ

上記の 2 つの方法に加えて、バナナをバスケットに入れるのではなく吊るすことも、エチレンガスの活動を遅らせ、バナナが傷むリスクを軽減するのに役立ちます。

バナナをガラス瓶に入れて冷蔵庫に入れてみましょう。

さらに、アメリカの食品保存の専門家クロス・エイミーさんは、自身のインスタグラムのページへの投稿で、バナナを「最大26日間長く新鮮に保つ」と保証する奇妙なヒントをシェアした。

作り方：バナナを3つに切り、皮をつけたままガラス瓶に入れて冷蔵庫に入れます。

彼女によると、26日後もバナナはまだ新鮮に見え、皮は茶色に変色せず黄色のままだったという。 Expressによると、試してみると面白いことが起こるそうです。

出典: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm