南部と中部の旧正月の皿に載っているものや、旧正月の興味深い定義は、2024年の旧正月の初日に放送される番組「スーパーキッチン」と「ラザーセイイングス」で紹介されます。
プログラム「Thay loi muon noi: Tet is...」 - 写真: HTV
テトは、 Thay Loi Muon Noi に参加するアーティストのこれまでで最大の集まりです。スーパーキッチンは、南部と中部地域の旧正月のための特別料理35品を紹介します。
タン・トゥイさんがタイ・ロイ・ムオン・ノイさんと旧正月の味を分かち合う
タン・トゥイさんは東京で開催されたミス・ベトナム2022とミス・インターナショナル2024で優勝し、同コンテストで最高賞を受賞した初のベトナム人となった。
「Thay Loi Muon Noi」では、Thanh Thuy さんが通常の生活に戻り、旧正月中のお気に入りの料理について語ります。同時に、美人コンテストの優勝者のようなおいしいディップソースを作る秘訣も明かした。
プログラム「Thay loi muon noi: Tet is ...」 - 写真: HTV
タン・トゥイさんの話に加えて、タイ・ロイ・ムオン・ノイさんは、家族愛の温かい物語や、愛と希望で春を迎えることなど、旧正月の新たな定義も伝えています。
プログラムには、アーティスト、歌手のドン・ダオ、タン・ゴック、ヴォー・ハ・チャム、ホー・チュン・ドゥン、グエン・ハイ・イエン、バク・コン・カン、スアン・ギ、トラン・ゴック・アン、ルー・ヒエン・トリン、コンテンツクリエイターのトゥ・ダン・タン、ファム・ミー、俳優のドゥオン・カム・リン、ティエン・タン、ドゥオン・イエン・チャウ、監督のタ・グエン・フック、グエン・クイ・カン、美人コンテスト優勝者のトゥイ・リン、ハ・ミー、準優勝者のトゥ・ディン、準優勝者のフオン・リンが参加します。
言葉の代わりに：テトは…テト初日の午後8時45分にHTV9で放送されます。
スーパーキッチンの中部と南部の旧正月料理
スーパーシェフの特別編は、旧正月初日（1月29日）の午後8時20分からHTV7で放送され、中部地域と南部地域の旧正月料理を紹介する。
それぞれの料理には物語があり、新年を迎える家族の再会とともに懐かしい味を思い出すものです。
中部地方の祭りでおいしい料理が並ぶ - 写真：組織委員会
料理芸術に40年以上専念してきた職人のホー・ダック・ティエウ・アン氏が、ネム・コン・ニン・スアン、チャー・タイ・フン、バイン・ホン・ホア・セン・ノン、ゴイ・ティエン・ブア・タン・ロン、ラム・カン・フオン、チャー・トゥ・ホア・マイなど、フエ王室の旧正月料理の有名な料理を含む20種類の料理でベトナム中部のごちそうをお届けします。
ケーキと甘いスープには、ルオンギーの甘いスープ、インゲンとフルーツのケーキ、五色ケーキ、キンカンジャム、蓮茶などがあります。
グエン・クアン・ドゥン監督（中央）がスーパーキッチンで名誉ゲストの役割を果たす - 写真：組織委員会
アーティストのトゥー・タムは、甘酸っぱい魚醤を添えた細切りチキンサラダ、塩、コショウ、レモンを添えた丸ごと茹でた鶏肉、エシャロットのピクルスと干しエビを添えた酸っぱい豚の耳、ハムとチーズの豚肉巻き、発酵させた豚肉巻き、中華ソーセージ、レタス、ハーブ、ライスペーパーの春巻きなどを含む南部の旧正月のトレイを紹介します。ゴーヤスープ;たけのこ煮と豚足スープ…
甘いお菓子には、豚皮ケーキ、スイカ、ジャム、メロンの種、熱いお茶などがあります。
このエピソードにゲスト役で出演するグエン・クアン・ドゥン監督は、「ベトナム料理が美味しいのは、私たちの料理が、おいしい料理で有名な中国とフランスの2つの国の影響を受けているからです。しかし、ベトナム独特の特徴は、『魚醤の量に合わせて衣を量れ』ということわざです」と語った。
これら2か国の料理がベトナムに伝わると、ベトナムの人々はそれを巧みにアレンジし、地元の食材を使って独特の料理を作り上げました。影響を受けながらも、時が経つにつれ、これらの料理は最高のものを選び、独自の方法で発展してきました。
ホーチミン市シェフ協会会長のアラン・グエンシェフは「ベトナムは近い将来、世界の料理の中心地になるだろう」と断言した。
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出典: https://tuoitre.vn/mam-co-tet-mien-nam-trung-va-nhung-dinh-nghia-tet-la-20250129103624681.htm
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