ハノイ空腹ではないのに、常に食べ物への欲求がフオンさんを悩ませ、落ち着かず仕事に集中できず、絶えず食べ物を消費することになった。
29歳の女性メディア従業員のデスクには、いつもフルーツ、お菓子、スナック菓子、ミルクティー、コーヒーがいっぱいです。彼女は午前8時にコーヒーを飲んで朝食を終えますが、わずか1時間後には欲求を満たすためにクラッカーやナッツの袋に手を伸ばします。彼女はお腹は空いていなかったが、食べ物のことが頭から離れなかったと言った。女性は食べることでストレスが軽減され、仕事に意欲が湧きます。
「ほとんど1時間ごとに食べたいんです」とフォンさんは言い、何度も食欲を抑えようとしたが、目の前に食べ物があると我慢できなかったと付け加えた。フォンさんは身長1.6メートルだが、体重は64キロあり、何度も減量を試みているが成功していない。彼女の体型のバランスが悪いため、仕事でも生活でも多くの不利益を被っています。
カウザイ在住のホアイさん（30歳）も出産後、食欲に抗えず何度も減量に失敗し、失敗を繰り返した。 「食べないと血圧が下がり、手足が動かなくなってしまう」と彼女は言う。
以前、ホアイは身長1.58メートル、体重50キログラムと、かなり均整のとれた体型をしていた。不安定な事業によりホアイさんはプレッシャーとストレスを感じ、その息抜きとして食べ物に頼るようになり、徐々に依存するようになった。
多くの場合、女性は食べるかどうかで悩みます。その決断を下すのに彼女はエネルギーを消耗してしまい、結局諦めてしまった。ホアイさんはダイエットスナックに切り替えようとしたが、「つまらない」と感じたため、数週間で諦めた。
でんぷん質の食べ物や揚げ物は、多くの人にとって常に魅力的です。写真：ラン・フオン
渇望とは、食べ物に対する強い、時には抑えられない、制御できない欲求と定義されます。渇望している人は、渇望しているまさにその種類の食べ物を食べるまでは、落ち着かず、不快に感じ、集中できなくなります。
HomeFiTの減量健康コーチ、ファン・タイ・タン博士は、多くの人が食べ物に依存しており、食べ物は興奮を引き起こし一時的にストレスを軽減するホルモンであるドーパミンの生成を体内で刺激するため中毒性のある物質であると考えていると述べた。時間が経つにつれて、需要を満たすためにドーパミンの量はどんどん高くなり、甘いものの摂取量も日々増加し、数時間ごとにドーパミンを生成する何かを見つけなければならないという悪循環が生じます。
絶えず食べ物を渇望している人は、その渇望の原因が何であるかを特定する必要があります。タン博士によると、原因は次の5つのグループに分けられます。まず、身体活動、人間関係、仕事、意識からのエネルギーが不足しているため、食べたり飲んだりしてエネルギー源を求める傾向があります。それに加えて食生活の不均衡もあります。赤身の肉、塩辛い食べ物、揚げ物、焼き物などを食べ過ぎると、甘いもの、カフェイン、冷たい食べ物などを求めるようになります。さらに、例えばお祭りシーズンや旧正月が近づくと、自然と玉ねぎのピクルスやバインチュンなどが食べたくなるなど、懐かしさを感じるというポジティブな感情もあります。最後に、体が十分な水分を摂取していなかったり、栄養失調であったり、ホルモン障害があったりすると、これもまた渇望感を増大させます。
タン医師はかつて、新鮮なマンゴー1kgに相当する150gの乾燥マンゴーの箱を机の上に置いてテストを行ったことがある。私は大食いではないのですが、何度も食べないように自分に言い聞かせていたにもかかわらず、マンゴーの箱はたった3日でなくなってしまいました。
「自分がどれほど間食をしていたかに気づいたのもこの頃でした」と彼は語った。
専門家は、体重目標を維持したり健康的な食生活を実践している人にとっては、渇望が大きな障害になっていると語る。食べ過ぎは肥満の原因であり、それが今度は血圧、心臓血管疾患、不安障害など、身体的および精神的な健康上の多くの病気を引き起こします...
タン博士によると、真剣に減量計画に取り組み、食欲を抑制したい場合の第一の秘訣は、机の上や家など、目につくところに不健康なスナックを置かないことです。そうしないと、食べるか食べないかの判断に脳が多くのエネルギーを費やすことになるからです。これにより、すぐにエネルギーが枯渇し、ある時点で、判断を下すのに十分な注意力がなくなり、諦めてしまいます。
どうしても何かが食べたくなったら、血糖値の急上昇を抑えて体を最適な脂肪燃焼モードに保つために、健康的で低糖質、高繊維質のスナックを選びましょう。太らないスナックとしては、牛乳入りのシリアル、ゆでたての豆、少量のナッツ、フルーツと野菜のスムージー、ホエイプロテインのようなタンパク質が豊富なドリンクなどがあります...
主食には食物繊維とタンパク質が豊富に含まれているので、主食の直後に軽食をとるのが最適です。そのため、間食をすると血糖値が個別に食べるときほど急上昇せず、食べ過ぎを防ぐことができます。
Healthline によると、渇望を抑える他の方法としては、十分な睡眠を取ることなどがある。睡眠不足は脳の特定の領域に影響を及ぼし、おいしくて高カロリーの食べ物を摂取したいという欲求を高める可能性があります。
食欲を抑制し、満腹感を長く持続させるもう一つの方法は、満腹感を高める食べ物を楽しむことです。高タンパク質食は、夜間の食欲と関連する脳領域の活性化を減らすことがわかっています。満腹感を高めるには、タンパク質が豊富な食品と健康的な脂肪、炭水化物、食物繊維を組み合わせることが不可欠です。
トゥイ・クイン
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