アメリカの新聞が称賛したハノイの高級ホテル内のレストランで食事をするには、550万～850万ドンかかる。
CNNの料理専門家が世界最高のレストランがあるホテル20軒のリストを発表し、7月中旬の次回の旅行に向けて食通たちにさらなるアイデアを与えている。
ハノイのカペラホテルにあるレストラン「Hibana by Koki」が20位にランクインした。 「ベトナムでミシュランの星を獲得したレストランはわずか4軒だ。豪華なカペラホテルの『ヒバン・バイ・コキ』もその1軒だ」とCNNはベトナム料理レストランについて語った。
首都ハノイにあるミシュラン1つ星レストラン「Hibana by Koki」の本拠地であるカペラ ホテル。写真:カペラ ホテルズ & リゾーツ
山口弘シェフは「金属の鉄板で調理する技術である鉄板焼きの達人」として称賛されています。レストランには14席あり、1回の食事に550万～850万ドンかかるため、事前に予約する必要がある。
このレストランの看板メニューは、八重山京牛のスープ、伊勢海老、カリカリに焼いた牛肉で、食材を無駄にせず有効活用するというメッセージを伝えています。
言及されるレストランは、高級料理を提供すること、ミシュランの星を獲得すること、世界のトップクラスのホテルやリゾートに位置することなどの基準を満たしている必要があります。
「バンコクからピエモンテまで、あるいはハノイから東京まで、これらの非常に素敵なホテルでは、世界クラスのワインとともに最高の料理芸術を楽しんだ後、快適な部屋に戻ることができます」とアメリカの新聞は書いている。
アジアのホテル内にあるその他のレストランとしては、マリーナベイ・サンズ（シンガポール）の「ワクギン」、マンダリン・オリエンタル（日本）の「タパス・モレキュラー・バー」、フォーシーズンズ香港（中国）の「ルン・キン・ヒン」、ブルガリ・リゾート・ドバイ（アラブ首長国連邦）の「イル・リストランテ・ニコ・ロミト」などがあります。
アン・ミン（ CNNによると）
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