今年のフン王記念祭に行く際には、ぜひこれらのプートーの名物料理を楽しんでください。

プートーの耳餅

耳餅は石餅とも呼ばれます。フン王の命日に合わせてフートに来たら、この名物料理を見逃さないでください。ここの人々にとって、ケーキは幸運と繁栄の象徴でもあります。

耳餅を作るための材料は複雑ではありませんが、非常にユニークな風味をもたらします。このケーキは米で作られており、豚肩ひき肉、玉ねぎ、コショウが詰められています。焼きあがるとケーキは白くなり、新米の香りがします。ケーキを食べるときは、濃厚で脂っこく、プートー独特の風味のある甘酸っぱい魚醤につけて食べるとさらにおいしくなります。

プートーパームリーフライスボール

ヤシの葉のおにぎりは、農民が田んぼに米を持っていく必要性から生まれた、古くからある食べ物です。現在では、祖先の土地を訪れた観光客を魅了する素朴な名物料理となっています。

ヤシの葉のおにぎりは、ごま塩につけて食べたり、揚げた豚肉と一緒に食べたりします。この料理の作り方もとても簡単です。そのため、ご飯が炊けたら濡れタオルで丸めて、よく転がして米粒を細かく砕き、一口大に切り分けます。おにぎりは美しい緑のヤシの葉で包まれ、片方の端が結ばれ、ご飯が葉にしっかりとくっつくように前後にしっかりと転がされます。

プートー餅

バイン・テ・マットは、現在フート省タン・トゥイ郡ダオ・サ村にあるダオ・サ村の有名な特産品です。バイン・テ・マットは、毎年行われる象行列祭りで村人たちが村の守り神に供物を準備する際に欠かせない料理です。

このケーキは、ベトナム料理と特産品の価値を発表する基準に従って、ベトナム特産ギフトトップ100（2021年～2022年）に選ばれました。バイン・テ・マットの主な材料は米と糖蜜です。米は人々によって細かく挽かれ、糖蜜の茶色と混ざり合って甘い味を生み出します。

プートーキャッサバ

キャッサバ料理はキャッサバ植物の緑の葉から作られます。ここでは、人々は白キャッサバのパンダンの葉（古すぎず、若すぎない）を選び、それを洗って、塩でよくこねてキャッサバの漬物を作ります。これらのキャッサバの葉は、酸っぱい魚の頭のスープ、豚脂との炒め物、または単にエビと煮込んだものなど、多くのおいしい料理に加工されます。料理はより魅力的になり、キャッサバの葉の酸味による独特の風味が生まれます。

プートー産の梅煮魚

プートーには黒梅と酸梅の2種類の梅があります。黒梅は親指ほどの大きさで、細長く、一方の端がわずかに尖っています。実が熟すと黒くなり、ごま塩やピーナッツ塩で煮込むと濃厚な味わいになります。サワープラムの実は小さく、熟すと灰黄色になります。魚と一緒に煮込むととても魅力的な料理になります。

プートーに来たら、この梅煮魚料理を忘れずに楽しんでください。ほんのりとした渋みと濃厚な脂の味が忘れられない一品です。

ベトトリナマズ

フン王の命日を記念してフートにお越しの際は、料理がお好きなら、ベトチーナマズを使った料理を忘れずにお楽しみください。ナマズは身がしっかりしていて甘く、骨が少なく栄養が豊富です。

ナマズは炭火焼きナマズなど、さまざまな濃厚な料理に加工できます。ナマズ鍋;バナナと豆腐を添えたナマズの煮込み。生姜とレモングラスで蒸したナマズ…ナマズを使った料理はどれも独特の風味があります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm