スパイスや唐辛子パウダーを混ぜた氷を炭火で焼いてスナックとして食べることが中国で人気を集めている。
唐辛子をまぶした焼き氷は中国の新しい屋台料理で、江西省南昌の屋台で作り方を紹介する9秒間の動画によって知られ、インターネット上で急速に広まった。
したがって、シェフは、下に熱い炭を置いた鉄のグリルの上に氷を置き、白塩、バター、チリパウダーを振りかけてよくかき混ぜてから皿に盛り付けます。この料理は、スパイスの効いた氷が完全に溶けていないため、暑い夏の気候を涼しくするのに役立つと言われています。
暑い日に岩を焼くというアイデアをオーナーが思いつきました。この料理は最初は冗談として始まったが、大人気となった。そこで店主は氷を焼く仕事を続けていました。食べ物は無料で、それを試してみたい地元の人や観光客を多く惹きつけています。
中国は以前、唐辛子と小石を炒めた料理、つまりスーヂュウで世界中の観光客を興奮させたこともある。この料理は東部の湖北省で生まれました。シェフは、一口大の小石を洗って水切りし、熱い油の入ったフライパンに入れて、ニンニク、刻んだ唐辛子、ソースと一緒に炒めます。 CNN によると、これは文字通り世界で最も硬い食べ物である可能性が高いそうです。
スーディウはネット上では人気があるが、新しい料理ではない。それは何百年も前のものです。昔は、渡し守が川の真ん中で立ち往生し、配達中に食料が尽きてしまうこともあった。そこで、彼らは川底の石を拾い、スパイスと一緒に調理してこの料理を作りました。船頭たちは、この料理を「苦さの中に幸せを見出す」と冗談めかして呼んでいます（その辛い味のため）。
アン・ミン（ CNNのオッド氏によると）
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