キャッサバの効果は何ですか？

キャッサバには健康に良い効果をもたらす成分がたくさん含まれています。しかし、この塊茎は、適切に調理されなかった場合、特に生で食べたり食べ過ぎたりした場合、人体の健康に多くの悪影響を及ぼす可能性があります。

キャッサバの栄養成分

キャッサバは炭水化物が非常に豊富な塊茎です。茹でたキャッサバ100gあたり112カロリーが含まれています。これらのカロリーの 98% は炭水化物から得られ、残りのカロリーは少量の脂肪とタンパク質から得られます。

さらに、キャッサバは人体に繊維、ミネラル、いくつかの必須ビタミンも提供します。

茹でたキャッサバ100gには、次のような特定の栄養素が含まれています。

• 炭水化物27g
• 食物繊維1g
• ビタミンB1：1日に必要な量の20%
• リン：1日に必要な量の5%
• カルシウム：1日に必要な量の2%
• ビタミンB2：1日に必要な量の2%
• 鉄、ビタミンB3、ビタミンC。

キャッサバの効果

キャッサバは体に多くの利点をもたらし、次のような一般的な病気の予防に役立ちます。

下痢の治療

ロンチャウ薬局のウェブサイトの内容によると、大学の薬剤師であるトラン・フイン・ミン・ニャット氏が調べたところ、キャッサバは腸管の改善と下痢の予防に役立つとのこと。

キャッサバには下痢や胃の痛みを改善する抗酸化物質が含まれています。さらに、毒素の排除、腸の系を安定させ、胃のより効率的な機能を助ける効果もあります。

頭痛の緩和

キャッサバにはビタミンB2とリボフラビンが含まれており、偏頭痛や頭痛を効果的に改善します。さらに、この塊茎に含まれるビタミン A は、目を明るくし、しわを防ぐのにも役立ちます。

ただし、キャッサバを過剰に摂取すると急性中毒を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。望ましくない副作用を制限するために、キャッサバを適度に使用してください。

キャッサバは頭痛を和らげ、下痢を治療するのに役立ちます...（イラスト：Pixabay）

視力を改善する

キャッサバのもう一つの大きな利点は、目の健康を守ることです。キャッサバを食べると、視力を改善し、老齢期の視力低下を予防するために必要なビタミンAとミネラルが十分に摂取できます。

傷の治癒

キャッサバの茎、葉、根はすべて、傷の治療、傷の感染防止、治癒の促進に効果があります。

解熱剤

キャッサバを葉と一緒に煮たり、水に入れて煮て飲んだりすると、熱が下がります。

消化を改善する

キャッサバに含まれる不溶性繊維は、腸内に蓄積した毒素を吸収し、消化管内の炎症を軽減することで消化器系の改善に役立ちます。

国際食品科学・栄養学誌に掲載された研究によると、キャッサバに含まれる繊維が消化器系の問題の発生を防ぐことが示されています。

エネルギーブースト

ボルドスキー氏によると、キャッサバには脳の機能を高め、体にエネルギーを供給する炭水化物が豊富に含まれている。さらに、キャッサバは神経の健康、血圧の低下、骨粗しょう症の予防にも効果があります。塊茎に含まれるタンパク質は筋肉の健康を維持し、組織に栄養を与えます。

キャッサバを食べてはいけない人

Medlatec総合病院のウェブサイトの記事によると、BSCKIからの医療相談があるそうです。ドゥオン・ゴック・ヴァン氏によると、健康リスクを最小限に抑えるために、以下の人々はキャッサバを食べるべきではない。

• キャッサバを食べたい妊婦は、食べる前に注意深く処理し、限られた量だけ食べるようにしてください。生の食べ物は絶対に食べないでください。
• 子供の場合、これは消化器系が未熟で不完全なグループです。そのため、キャッサバを加えると消化器系にダメージを与え、子供の健康に深刻な影響を与え、中毒を引き起こす可能性もあります。

したがって、キャッサバは非常に栄養価の高い食品ですが、間違った方法で補給すると不必要な健康リスクにつながる可能性があることがわかります。

カーン・アン（合成）

ソース: https://vtcnews.vn/cu-khoai-mi-co-tac-dung-gi-ar863479.html