食中毒を経験したことがある人や、お腹が張って体調が悪い人は、シンプルで消化しやすい食べ物を選ぶと、消化不良の症状を和らげることができます。
柔らかく煮たカボチャは栄養価が高く、消化しやすい食品と考えられています - イラスト写真
専門家は、消化しやすく、繊維や脂肪が少ない食品を推奨しています。味も全体的にマイルドで、酸味や辛みがあまりありません。柔らかい食べ物や、噛みやすく飲み込みやすい食べ物は、通常、乾燥していたり、硬かったり、固かったりする食べ物よりも消化しやすいです。
消化しやすい食べ物は消化器系への負担を軽減するのに役立ちます。消化には、口の中で噛むなどの機械的エネルギーや、胃の酸や小腸の酵素などの化学的エネルギーなどのエネルギーが必要です。
体調が悪いとき、消化不良のとき、または下痢などの消化器症状があるときは、消化しやすい食品を選ぶと、消化器系を休ませることができます。これは、消化中に体が過度に働かないようにするのに役立ちます。
胃や腸に問題があるときに適した、消化しやすい食品グループをいくつか紹介します。
白小麦粉製品
ほとんどの人は食事中の繊維の量を増やす必要がありますが、消化器系に問題がある場合は、繊維の少ない食品を選んでください。
全粒穀物などの高繊維食品は、消化管内の未消化食品の量を増やし、排便を早める可能性があります。これは、膨満感や下痢などの症状がある場合には有害となる可能性があります。
白米、白パン、白パスタなどの精製穀物製品からは繊維質が除去されています。消化不良を感じているときに、一時的にこれらの低繊維食品を選ぶと、腸を休ませることができます。
皮をむいた果物、缶詰の果物、煮込んだ果物
食物繊維を多く含む果物の中には、消化が難しいものもあります。これらの果物の繊維は通常、皮と種子に含まれています。たとえば、ラズベリーは種が大きいため、食物繊維が最も多く含まれる果物の 1 つです。
吐き気や下痢などの消化器系の問題を抱えている人には、熟したバナナやメロンなどの繊維の少ない果物のほうが効果的かもしれません。皮をむいたリンゴやナシも、消化器系の問題を抱えている人には良い選択です。
煮込んだプラムや缶詰の桃などの柔らかい果物も良い選択です。缶詰の果物を購入するときは、果物ではなくシロップに浸された丸ごとの果物を選んで、添加糖分を制限しましょう。
野菜をよく煮る
新鮮な果物と同様に、生野菜は調理した野菜よりも消化が難しいです。野菜は調理すると細胞壁が柔らかくなり、その中の成分（デンプンなど）が体内の消化酵素によって処理されやすくなるため、消化器系への負担が軽減されます。
消化しやすい野菜の例:
ズッキーニとカボチャ（種を取り除く）ほうれん草;ジャガイモ（皮をむいたもの）インゲン豆;ビートルート;ニンジン。
スープ、スムージー、ピューレ食品
食べ物の調理方法は消化性に影響を与える可能性があります。テクスチャーの変更（ピューレ化など）によって繊維含有量が減少することはありませんが、植物性食品の繊維粒子のサイズを小さくして、消化しやすくすることができます。
たとえば、生のケールはとても硬くて噛みにくいのですが、調理してスープにしてピューレにすると柔らかくなり、消化しやすくなります。同様に、イチゴなどの繊維質の果物もブレンドすると硬さが軽減され、消化が容易になります。
消化しやすい食品を選ぶべきなのは誰でしょうか?
消化しやすい食べ物を食べる理由はたくさんあります。消化管の手術後、通常は柔らかい液体の食べ物から食事を開始し、その後消化しやすい食べ物に移行し、その後通常の食事に戻ることで消化器系への負担を軽減し、回復を促します。
さらに、この食品は、膨満感、吐き気、嘔吐、下痢などの症状がある場合にも役立ちます。憩室炎、胃炎、胃潰瘍、GERD、IBD などの症状がある人や、がん治療を受けている人もこの食事療法を選択できます。
専門家は、消化症状を経験しているときは、一時的に消化しやすい食品を選ぶことが役立つとアドバイスしています。よく調理され、繊維や脂肪が少ない食品は、多くの場合、摂取しやすいです。
しかし、消化しやすい食べ物だけを長期間食べ続けるのは、栄養不足や不健康な食習慣の形成につながる可能性があるため、お勧めできません。
消化器専門医と協力して症状の原因を突き止めてください。次に、栄養士に相談して、食生活を多様化し、症状をコントロールできる個別のメニューを作成することを検討してください。
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出典: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm
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