野菜は生で食べてはいけない

野菜と果物は健康的でバランスの取れた食生活の一部です。生野菜を食べると栄養が補給され、特定の病気のリスクが軽減されると誤解している人はたくさんいます。

しかし、生野菜には大腸菌や条虫の卵など、消化器系に影響を及ぼす有害な細菌が含まれている可能性があります。

インドの栄養士ディーピカ・ジャヤスワル氏は、高温により野菜の硬い繊維が分解され、有害な化合物が中和されると述べた。

健康サイトHealthShots (インド) によると、生で食べると健康に影響を与える可能性がある野菜は以下のとおりです。

生のジャガイモは消化不良、膨満感、胃けいれんを引き起こす可能性がある

じゃがいも

生のジャガイモは消化不良、膨満感、胃けいれんを引き起こします。さらに、ソラニンが含まれているため、過剰に摂取すると嘔吐、下痢、胃痛を引き起こす可能性があります。幸いなことに、ジャガイモに含まれるソラニンは調理すると分解され、健康に影響を与えません。

ナス

ジャガイモと同様に、生のナスにもソラニンが含まれており、吐き気、嘔吐、その他の消化器系の問題を引き起こします。焼いたり炒めたりしたナスは美味しいだけでなく、健康にも良いです。

生のナスには、吐き気や嘔吐、その他の消化器系の問題を引き起こすソラニンも含まれています。

ほうれん草

ジャヤスワル氏は、生のほうれん草には大腸菌が含まれていることが多く、これが胃痛や消化不良を引き起こすと明らかにした。ほうれん草を調理すると、大腸菌の増殖を防ぎ、より多くの栄養素が放出されます。

ブロッコリー

調理したブロッコリーは生のブロッコリーよりも消化しやすく、栄養素も多く含まれています。ブロッコリーは蒸しても炒めても栄養素が保持され、膨満感のリスクを軽減します。

ミニキャベツ

ベビーキャベツは栄養価の高い食品です。調理すると風味が増すだけでなく、消化もしやすくなります。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cac-loai-rau-cu-khong-nen-an-song-18523121115205623.htm