体重を気にせずご飯を食べるコツ。 (出典:ヨガデイリー) |
食事の初めに肉や魚からタンパク質を優先的に摂取し、次に野菜や塊茎から食物繊維を摂取し、最後に炭水化物(米、パンなど)を摂取して、食事中に体内に取り込まれる炭水化物の量を大幅に減らします。 ETToday は、食事の最初に野菜を食べるのではなく、タンパク質が豊富な食品を最初に食べることを提案しています。これにより、野菜を食べる場合に比べて満腹感が得られます。
タンパク質の分解により、小腸および膵島のコレシストキニン (CCK) 受容体の感受性が高まる可能性があります。血液中のCCK濃度が上昇すると満腹感が引き起こされ、脳が反応して身体に食べるのを止めるよう指示します。
一方、タンパク質にはコレシストキニンの分泌を促進し、満腹感を活性化させるアミノ酸が含まれています。
これは好きなだけ肉を食べてよいという意味ではありません。体重を改善したいのであれば、満腹感が得られ、身体の必要量に見合った量を摂取できるように量をコントロールする必要があります。
さらに、料理に余分なカロリーを加えないように、油やスパイスを最小限に抑え、シンプルな調理方法を優先する必要があります。
野菜を先に食べると、野菜の成分は主に水分と食物繊維なので、味覚は満足しないかもしれませんが、体はもっと食べたいという欲求を抱きます。
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