専門家によると、スイカの種は健康に安全で、免疫系に良いマグネシウムや亜鉛などの栄養素の供給源だという。
スイカは、ビタミンA、ビタミンC、シトルリンやリコピンなどの他の植物性化合物が豊富に含まれた、甘くて爽やかな健康的な果物です。しかし、スイカの種を飲み込むのは健康に危険だと考える人もいれば、白い種は黒い種よりも安全だと考える人もいます。
専門家は、これは全くの虚偽だと言う。実際、スイカの種にもいくつかの利点があります。 「Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family」の著者で栄養士のトビー・アミドール氏は、黒いスイカの種は不溶性食物繊維なので、消化器系を安全に通過できると述べている。不溶性繊維の他の供給源としては、黒豆、芽キャベツ、アボカドなどがあります。
スイカの種はマグネシウムの優れた供給源です。プリムス・スーパー・スペシャリティ病院の栄養士アンキタ・ゴシャル・ビシュト氏は、この物質は血圧を調節し、健康な心臓をサポートする上で重要な役割を果たしていると語った。
スイカの種には亜鉛が豊富に含まれており、免疫系に良いので、感染症や代謝障害の予防に役立ちます。また、タンパク質と必須脂肪酸も豊富に含まれており、健康な肌と髪を保つのに役立ちます。これらの栄養素は炎症を軽減し、ニキビを予防するのにも役立ちます。
さらに、スイカの種には骨の強化に役立ち、筋肉の機能や神経信号の伝達に必要なカルシウムも補給されます。
赤い種入りスイカは日常生活で人気の品種です。写真: Freepik
米国食品データセンター（FDC）によると、スイカの種には鉄分、葉酸、ナイアシンなどの天然栄養素が数多く含まれています。栄養士のケイシー・バーンズさんは、多くの人がスイカの種からバターや小麦粉を作ったり、種をローストして食べたりできると言います。
しかし、アミドール氏は、スイカの種を食べすぎると便秘や消化不良を引き起こす可能性があると警告している。スイカの種を食べると体内に大量の繊維が取り込まれ、腸に負担をかけることがあります。
スイカの種もカロリーが高く、食べ過ぎると簡単に体重増加を引き起こす可能性があります。ビシュト博士は、1日あたり約30グラムのスイカの種を摂取することを推奨しています。ローストした種子や発芽させた種子は消化しやすく、栄養素も豊富に含まれているため、より健康的です。
専門家によると、スイカの種と同様に、キュウリの種、ザクロの種、ドラゴンフルーツの種など、いくつかの種は安全に食べられるそうです。過剰に摂取すると有毒となる可能性があるナッツには、チェリーの種、リンゴの種、アプリコットの種があります。これら 3 つの種子には、シアン化物としても知られる青酸が含まれており、致命的となる可能性のある毒物です。
トゥック・リン（ Very Well Healthによると）
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