広告「キャンディー1個は野菜1皿分に相当」、栄養学の専門家は何と言うでしょうか？

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以前、ライブストリームでケラ野菜キャンディーを宣伝していたQuang Linh Vlogは、「これ1つは野菜一束に相当します」と言った。これに応えて、トゥイ・ティエンさんはこうも言った。「普通の人は1日に2、3錠食べるだけで食物繊維を補給できるので、とても便利です」

Kera Vietnam によると、Kera の野菜キャンディーには、イヌリン繊維と野菜・果物由来の繊維の 2 種類の繊維が含まれています。従って、KERA野菜キャンディ中のイヌリン繊維含有量は1錠あたり186mgとなります。さらに、KERA野菜キャンディ100グラムには、野菜と果物由来の食物繊維が0.935％含まれています（アジアライフファクトリー - KERAキャンディファクトリー提供の情報による）。そのため、KERA野菜キャンディー1個に含まれる野菜パウダーとイヌリン繊維（水溶性食物繊維の一種）の総食物繊維含有量は200mg（0.2g）以上となります。

Quảng cáo — トゥイ・ティエンさんがケラ野菜キャンディ製品を宣伝しています（写真はクリップから切り取ったものです）。

「1錠で野菜1束分に相当する」という広告に関して、ベトナム栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授によると、野菜を完全に代替できる食品や食べ方は存在しないという。食物繊維製品は、便秘の人など、補給が必要な期間に野菜をほとんど食べない人や野菜不足の人に、一時的な補給を提供するだけです。

現在、食物繊維サプリメントには食物繊維の含有率が非常に低いか、製品に含まれる食物繊維の含有率が明確に記載されていません。一方、新鮮な緑黄色野菜100gには、野菜の種類に応じて異なる量の食物繊維が豊富に含まれています。たとえば、ほうれん草 100g には約 2.2g の食物繊維が含まれています。 100gの空芯菜には約2gの食物繊維が含まれています。ブロッコリー100gには約2.6gの食物繊維が含まれています。ニンジンには約2.8グラムの食物繊維が含まれています。キャベツには約2.5グラムの食物繊維が含まれています。マラバルほうれん草には約2.1gの食物繊維が含まれ、アマランサスには約1.8gの食物繊維が含まれます。

「200～300グラムのゆでた水ほうれん草1皿には、平均して4～6グラムの食物繊維が含まれています。ですから、わずか3.2グラムのキャンディーに野菜1皿と同じ量の食物繊維が含まれていると言うのは正しくありません」とラム氏は述べた。

同じ意見を共有しているハノイ国立栄養研究所のグエン・チョン・フン准教授は、食物繊維0.016グラムを含む3.2グラムのキャンディーには、野菜一皿と同じ量の食物繊維は含まれていないと断言した。 1〜3歳の子供の繊維所要量は19g、4〜18歳の子供の繊維所要量は25〜30gまたは1000kcalあたり14gです。十分な食物繊維を摂取するには、1日に400～450gの野菜を食べる必要があります。

洪氏によると、96グラムのキャンディー1箱の総カロリーは約300キロカロリーであるのに対し、野菜100グラムはわずか50～70キロカロリーであるため、食物繊維がたっぷりの野菜キャンディーを食べるとエネルギー過剰となり、体重増加や肥満につながるという。また、1箱あたりの糖分は71.7gですが、世界保健機関の推奨量は1日あたり25gの糖分です。十分な繊維を含むキャンディーを食べると栄養バランスが崩れ、健康に関する推奨事項に反します。

専門家は、新鮮な野菜や塊茎から食物繊維を補給することを推奨しています。食物繊維に加えて、これらには体に良いビタミンも多く含まれているからです。ベトナム保健省によると、体に十分なビタミン、ミネラル、食物繊維を供給するには、1日あたり約300〜400グラムの野菜を食べる必要があるとのこと。

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出典: https://www.baogiaothong.vn/quang-cao-1-vien-keo-tuong-duong-1-dia-rau-chuyen-gia-dinh-duong-noi-gi-192250307154806441.htm