氷砂糖は白砂糖よりも「クール」ですか？

氷砂糖をたくさん食べると健康に良いと聞きました。このタイプの砂糖は白砂糖よりも「涼しい」とも言われていますが、本当ですか？ （ハン、27歳、ホーチミン市）

返事：

氷砂糖の化学的性質はサッカロース（蔗糖）であり、白砂糖とまったく同じです。氷砂糖は砂糖と水の溶液から作られているため、グラニュー糖よりも薄く、より「ひんやり」とした感触を生み出します。しかし、氷砂糖をたくさん食べると、体内に取り込まれる砂糖の総量は依然として高くなる可能性があります。

現時点では、氷砂糖が白砂糖よりも健康に良いという科学的証拠はありません。氷砂糖にはショ糖しか含まれておらず、重要なビタミンやミネラルは含まれていません。氷砂糖の1日の摂取量は白砂糖と同程度です。

アメリカ心臓協会は、女性は食品や飲料に含まれる添加糖分を1日あたり100カロリー以下（砂糖25グラム相当）、男性は150カロリー以下（砂糖38グラム相当）にすることを推奨しています。

ラム・ヴィン・ニエン准教授
ホーチミン市医科薬科大学病院栄養・食事学科長

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