黒砂糖は白砂糖より良いですか？

栄養学者であり、英国の医師でもあるティム・スペクター教授は次のように警告している。「デイリー・メール紙によると、黒砂糖は白砂糖より健康に良いという考えは実際には真実ではない。」

黒砂糖は白砂糖より健康に良いという考えは、実は真実ではありません。

同氏は、2種類の砂糖の間には実質的に違いはないと述べた。なぜなら、黒砂糖は白砂糖に比べて加工工程が 1 つ少ないのに、化学構造は同じだからです。どちらの製品も血糖値の急上昇と体重増加を引き起こします。

スペクター教授は、黒砂糖、白砂糖、さらには蜂蜜など、どんな種類の砂糖でも血糖値が急上昇する可能性があると説明しています。

黒砂糖と白砂糖の違い

どちらのタイプの砂糖も、同様の製造工程を経ます。ただし、黒砂糖と白砂糖の加工方法は若干異なります。

この工程では、白砂糖から糖蜜を取り除くための追加の精製工程が行われます。ブラウン シュガーはこのプロセスを経ないため、糖蜜の含有量が残り、色が濃くなります。また、この糖蜜の含有量のおかげで、黒砂糖にはカルシウム、鉄分、カリウムの含有量がわずかに多くなりますが、それほど大きな差はありません。

摂取する砂糖の量を制限することが重要です。

黒砂糖も白砂糖よりカロリーがわずかに低いですが、その差はごくわずかです。

これらの小さな違いを除けば、2 つの砂糖の栄養価は同じです。健康サイトHealthlineによると、主な違いは風味と色です。

したがって、白砂糖と黒砂糖のどちらを選ぶかは個人の好みによって異なります。 Healthline によると、これらは栄養価が似ており、健康効果も同様にもたらされるという。

しかし、砂糖を摂りすぎると健康に害を及ぼすので、摂取する量を制限することが重要です。

血糖値の急上昇は心臓病や2型糖尿病のリスクを高めます。デイリー・メール紙によると、高血糖は血管を損傷し、深刻な心臓合併症を引き起こす可能性もある。

出典: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm