糖尿病患者は、血糖値をよりよくコントロールするために、バランスの取れた菜食主義の食事を摂り、緑の野菜を優先し、揚げ物を控えるべきです。
ベジタリアン食では、糖尿病の症状を改善するために、健康的な植物性食品、たくさんの野菜、全粒穀物などを優先することが多いです。
ホーチミン市タムアン総合病院内分泌・糖尿病科のグエン・ティ・タン・チュック医師は、菜食主義は健康に良いが、患者はでんぷん、砂糖、油を多く使った揚げ物、ファーストフード、ソフトドリンク、キャンディーを制限するなど、栄養上の規則に注意する必要があると語った。間違った菜食主義の食生活は悪影響につながる可能性がある。
ベジタリアンは、さまざまな健康食品を利用して、デンプン、繊維、タンパク質、脂肪など、身体に必須の栄養素のバランスを確保する必要があります。
デンプン：患者は玄米、全粒米、オート麦、トウモロコシなどの全粒穀物を選ぶべきです。インスタントラーメン、クッキー、パンなどの加工されたでんぷん質は避けてください。
玄米、ゆで野菜、ごま塩は、血糖値を下げるのに役立つ健康的なベジタリアン料理ですが、タンパク質と脂肪が不足しているため、満腹感が長く続きません。これにより、空腹感、無気力、眠気を感じる人もいます...その結果、間食が増え、太りすぎや肥満につながります。デンプン質から作られた模造肉料理は血糖値を上げる可能性があるため、控えましょう。
繊維は野菜、塊茎、キノコ、果物に豊富に含まれています。果物、特にドリアン、ジャックフルーツ、スイカ、パイナップル、熟したマンゴーなどの甘い果物を食べすぎないように注意してください。
トゥルク医師が内分泌・糖尿病科で患者を診察しています。イラスト：病院提供
健康的な脂肪は、アボカド、ゴマ、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、大豆に含まれています。
豆腐、レンズ豆、ひよこ豆、チアシード、無糖豆乳、キノコ、ブロッコリー、ケール、オート麦などから摂取できるタンパク質は体に良いです。
ベジタリアン料理は、風味を豊かにし、おいしさを増すために、多量の油で揚げたり炒めたりして調理されることが多いです。これらは太りやすい食品であり、糖尿病患者のインスリン抵抗性により血糖値を上げる悪玉脂肪を多く含んでいます。患者は調理時にスパイス、特に砂糖をあまり加えないようにする必要があります。
適切なライフスタイル、活動、食事は、2 型糖尿病のコントロールに役立ちます。患者は、医師の指示に従って糖尿病薬を服用し、1 日少なくとも 30 分間運動する必要があります。自宅で血糖値をより頻繁にチェックし、糖尿病内分泌専門医の指示に従ってフォローアップ診察を受け、身体の状態や仕事の特性に基づいた食事に関するより詳細なアドバイスを受け、十分な栄養を摂取しながら血糖値を安定させましょう。
ディン・ティエン
| 読者はここで糖尿病に関する質問をし、医師に答えてもらいます |
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