ノヴルズ・バイラムは、アゼルバイジャンで最も重要な祝日の一つで、3,000年以上の歴史があり、ユネスコによって無形文化遺産として認められ、国連によって国際祝日として認められています。これは、昼と夜の長さが同じになる春分の日を祝う祝日で、新たな始まり、闇に対する光の勝利を象徴し、人々の間の平和、繁栄、団結への願いを反映しています。
ベトナムの旧正月と同様に、ノヴルズ・バイラムも家族が再会し、食卓を囲んでお祝いを交わし、意味のある伝統的な行事に参加する機会です。
プログラムには、ベトナム政府、外交機関、文化界、ビジネスマン、報道関係者、ベトナム在住のアゼルバイジャン人コミュニティの代表者が出席した。
交流活動に加え、このイベントでは、世界バーベキュー協会副会長のシェフ、デイビッド・イスラフィロフ（ドン・デイビッド）氏やトルコ、セルビア、北マケドニア、モーリシャスからの有名シェフらが参加し、伝統的なアゼルバイジャン料理も披露されました。ゲストは、ピラフ（米を混ぜたもの）、ドルマ（ブドウの葉で巻いた肉）、シャシリク（子羊の串焼き）などの特製料理のほか、パクラヴァ（蜂蜜の層状ケーキ）、シェケルブラ（甘いアーモンドケーキ）、ゴガル（伝統的なスパイス入りケーキ）などの伝統的なペストリーを楽しんだ。祭りのハイライトは、サマニ（若い稲の苗）、お菓子、乾燥した種子、色とりどりに染められた卵で飾られた繁栄の象徴であるコンチャトレイです。
ノヴルズ・バイラムの重要な儀式の一つは、豊穣、幸運、そして新たな始まりを象徴する卵割りゲーム（ユムルタ・ドゥユシュ）です。この式典には組織委員会のメンバーやアンバサダーらが参加し、フェスティバルが開幕した。
さらに、火飛びの儀式（トンカル・カラマク）にも多くのゲストが参加しました。これは、旧年の不運を払拭し、たくさんのポジティブなエネルギーで新年を迎えるための伝統的な習慣です。ノヴルズの火は浄化の象徴であるだけでなく、明るい未来への信仰、コミュニティの温かさと結束も表しています。
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出典: https://kinhtedothi.vn/thu-vi-le-hoi-novruz-tai-ha-noi-am-thuc-va-phong-tuc-doc-dao.html
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