魚、カキ、濃い緑色の野菜、ビタミン C が豊富な果物、大豆、ニンニク、発酵食品、骨スープは、体にコラーゲンを補給することができます。
ホーチミン市皮膚科病院皮膚科のトラン・ゴック・フオン医師によると、コラーゲンは真皮にあり、皮膚構造を支える結合組織の主成分です。コラーゲンは、肌をふっくらと健康で若々しく保つのに役立ちます。
年齢を重ねるにつれて、体内の天然酵素がコラーゲンを分解するため、体内で生成されるコラーゲンの量は減少します。これにより、皮膚が薄くなり、ふっくら感が失われ、しわが形成されます。さらに、日光、汚染された環境、フリーラジカル、タバコの煙もコラーゲンの破壊の原因となります。
体は肌のダメージを修復するために常に新しいコラーゲンを生成しますが、30歳を過ぎると自然なコラーゲンの生成が減少し始め、品質は以前ほど良くありません。このコラーゲンの不足はケアと治療によって補われます。さらに、食事は体内のコラーゲン生成の増加にも役立ちます。
フォン博士によると、以下はコラーゲンを増やすのに役立つ11種類の食品です。
タンパク質
コラーゲンは19個のアミノ酸から形成されます。したがって、タンパク質を豊富に含む食事は、体内でコラーゲンを生成するために必要な原材料を提供します。鶏肉や牛肉などの良質な動物性タンパク質を選ぶべきです。
卵白も素晴らしい選択肢です。卵白には、体に必要な量のタンパク質を供給するだけでなく、リジンとプロリンも多く含まれています。したがって、食事に卵を取り入れることで、体内での自然なコラーゲン生成をサポートすることができます。
魚
マグロやサーモンにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。皮膚細胞は脂肪の保護層で覆われています。皮膚細胞が健康であれば、脂肪が皮膚の構造を支えます。したがって、魚を食べることは体にとても良いのです。
牡蠣
カキには、コラーゲンの生成に重要な役割を果たす3つのミネラル、銅、マンガン、亜鉛が豊富に含まれています。カキには鉄分やビタミンB12などの栄養素も含まれています。したがって、これは低カロリーでありながら多くの健康上の利点がある選択肢です。
濃い緑色の野菜
ほうれん草やケールなどの濃い緑色の野菜には、コラーゲンを分解する酵素を安定させる抗酸化作用を持つビタミン C が豊富に含まれているため、体内でのコラーゲン生成を促進することができます。また、フリーラジカルと戦ってコラーゲンの損傷を防ぎます。
赤い野菜
トマト、ピーマン、ビートには抗酸化物質リコピンが含まれており、日光によるダメージに対する体の防御力を高めます。リコピンは天然の日焼け止めとして働き、肌をダメージから守り、肌のコラーゲンレベルを高めます。
オレンジ色の野菜
ニンジンやサツマイモなどのオレンジ色の野菜には、損傷したコラーゲンの修復と再生を助けるビタミン A が豊富に含まれています。
ニンジンにはビタミンAが豊富に含まれており、損傷したコラーゲンの修復と再生を助けます。写真: Freepik
ビタミンCが豊富な果物
研究によると、ビタミン C が豊富な果物には、アミノ酸のリジンとプロリンがコラーゲンに変換されるのを助ける力があるそうです。グアバやキウイ、柑橘類、ベリー類、緑の野菜はビタミン C が豊富に含まれています。
ビタミン C の抗酸化作用はフリーラジカルを中和し、皮膚のコラーゲンやエラスチンの分解を防ぎます。
大豆
大豆から作られた豆乳、チーズ、豆腐には、コラーゲンの生成を促進し、肌を老化させるMMPなどの酵素を阻害するゲニステイン（抗酸化物質として働く植物ホルモン）が含まれています。
ニンニク
ニンニクは体内でのコラーゲン生成に必要な硫黄の最良の供給源です。ニンニクには、損傷したコラーゲン繊維の再生を助けるリポ酸とタウリンも含まれています。
発酵食品
発酵大豆、ヨーグルト、ザワークラウト、発酵茶（紅茶キノコ）などの発酵食品には、スーパーオキシドディスムターゼという酵素を生成するプロバイオティクス細菌の一種である乳酸菌が含まれています。強力な抗酸化物質であり、フリーラジカルの生成を減らすことでコラーゲンの破壊を防ぐことができます。
骨スープ
骨スープはコラーゲンペプチドの代替品となるかもしれません。調理中に牛肉、鶏肉、魚の骨から放出されるコラーゲンは、調味料として使用したり、ソースに加えたりできるコラーゲンを豊富に含む混合物を提供します。
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