En général, le prix des porcs vivants a continué la semaine dernière à augmenter légèrement dans certaines provinces et villes des régions du Nord et du Centre, avec des fluctuations mitigées dans le Sud. Une enquête montre que le prix des porcs vivants à l’échelle nationale se situe entre 60 000 et 64 000 VND/kg ; 8 prévisions sur l'élevage porcin au Vietnam sur la période 2025-2030.
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| Prix du porc aujourd'hui 10 novembre : Le prix du porc a légèrement augmenté dans certaines localités. Photographie d'illustration. (Source : Vincom) |
Prix du porc aujourd'hui 11/10
*Prix du porc dans le Nord :
Le prix des porcs vivants dans le Nord a augmenté de 1 000 à 2 000 VND/kg dans de nombreuses provinces et villes la semaine dernière. Actuellement, les porcs vivants de cette région sont vendus entre 62 000 et 64 000 VND/kg.
En particulier, le seuil de transaction le plus élevé du pays est de 64 000 VND/kg, qui est apparu dans de nombreuses provinces et villes, notamment : Hanoi, Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong, Thai Binh, Thai Nguyen, Phu Tho et Vinh Phuc. Au contraire, le prix le plus bas de la région a été de 62 000 VND/kg enregistré dans les deux provinces de Ninh Binh et de Lao Cai.
* Prix du porc dans la région des Hauts Plateaux
La région des Hauts Plateaux du Centre a également augmenté les prix de 1 à 2 dans les provinces : Thanh Hoa, Nghe An, Quang Binh, Ha Tinh, Dak Lak, Khanh Hoa, Quang Nam, Binh Dinh et Lam Dong.
En conséquence, il n’existe actuellement aucune localité à l’échelle nationale qui vend moins de 60 000 VND/kg. La différence de prix entre les porcs vivants dans la région centrale est d'environ 60 000 à 63 000 VND/kg.
*Prix du porc dans la région Sud
La semaine dernière, le prix des porcs vivants dans le Sud a fluctué à la hausse et à la baisse. Les commerçants de cette région achètent des porcs vivants pour 60 000 à 63 000 VND/kg.
Plus précisément, les provinces de Binh Phuoc, An Giang, Ben Tre et la ville de Can Tho ont enregistré une hausse de 1 000 à 3 000 VND/kg. Au contraire, Hau Giang, Tra Vinh et Soc Trang sont des provinces où le prix des porcs vivants a diminué de 1 000 à 2 000 VND/kg.
*Selon le Dr. Nguyen Xuan Duong, président de l'Association vietnamienne d'élevage, a fait 8 prévisions sur l'élevage porcin au Vietnam au cours de la période 2025-2030.
1. La demande du marché intérieur en porc est toujours importante, mais diminuera progressivement, à mesure que les consommateurs se tourneront vers d’autres aliments, tels que la volaille, les crevettes, le poisson, la viande rouge et les protéines végétales.
2. Outre la concurrence avec d’autres produits alimentaires, l’élevage porcin national doit également faire face à une concurrence croissante avec les produits porcins importés, qui sont en augmentation (en moyenne de 15 à 20 % par an).
3. Les maladies, en particulier la peste porcine africaine, restent complexes et posent des difficultés aux agriculteurs. L’élevage ATSH reste la mesure décisive dans la lutte contre la peste porcine africaine.
4. Les contrôles environnementaux et les mesures de réduction des gaz à effet de serre augmenteront la pression sur l’industrie de l’élevage, en particulier l’élevage porcin et bovin. La question du caractère volontaire ou obligatoire de l'inventaire des gaz à effet de serre dans l'élevage fera débat. Sans argumentation convaincante et sans réelle participation des éleveurs, des associations et des syndicats, l'État pourrait inscrire les élevages porcins de 3 000 porcs par exploitation sur la liste des exploitations soumises à l'obligation d'inventaire des gaz à effet de serre à partir de 2027.
5. Le nombre de ménages éleveurs de porcs diminuera, mais le cheptel porcin national total augmentera toujours de 2 à 3 % par an. La taille du cheptel porcin national au 1er avril 2024 est de 25,54 millions (hors porcelets avec mères) ; 22,36 millions de porcs ; 3,1 millions de truies (dont 2,4 millions ont mis bas). Le cheptel porcin national pourrait atteindre un pic d’environ 28,5 millions de têtes en 2028.
6. Les méthodes d’élevage de porcs domestiques suivront 3 tendances :
– L’élevage porcin selon le maillon de la chaîne, le modèle d’élevage est transformé pour les grandes entreprises et sociétés. L'importance des troupeaux porcins dans cette zone agricole représente une part de plus en plus importante. Ce modèle d’agriculture est stable et comporte peu de risques.
– L’élevage porcin selon le modèle des grandes exploitations, les fermes qui mélangent leurs propres aliments ou commandent des aliments transformés pour les installations de transformation d’aliments pour animaux apparaîtront de plus en plus. Ce modèle d’élevage est efficace, mais nécessite que les agriculteurs disposent de capitaux et de bonnes compétences en gestion.
– Élevage de porcs selon le modèle d’élevage traditionnel, en valorisant les sous-produits des cuisines collectives. Ce modèle d’élevage comporte de nombreux risques, notamment en termes de contrôle des maladies et de sécurité alimentaire.
7. La construction de nouvelles fermes porcines sera confrontée à de nombreuses difficultés, de sorte que les fermes porcines existantes joueront un rôle important dans la stabilisation de la taille du cheptel porcin, répondant aux exigences de développement futures.
8. La question de la création de races et de formules hybrides pour avoir des produits de porc spécifiques pour répondre aux besoins des consommateurs vietnamiens et une technologie d'abattage appropriée pour populariser l'habitude de consommer de la viande réfrigérée est une solution importante pour améliorer la compétitivité et la capacité d'autodéfense de l'industrie porcine vietnamienne dans la tendance d'intégration de plus en plus profonde de l'économie vietnamienne et de l'élevage avec la région et le monde.
Source : https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html
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