Prix ​​élevés du porc, les petits commerçants en difficulté

Le prix élevé du porc a entraîné une baisse du pouvoir d’achat, ce qui a entraîné une baisse des activités commerciales des petits commerçants sur les marchés traditionnels de la ville. Ho Chi Minh a dû faire face à de nombreuses difficultés.

Les prix du porc augmentent, les commerçants se plaignent de la viande invendue

En portant un panier en plastique au marché de Ba Chieu (district de Binh Thanh), Mme Nguyen Thi Mai a déploré que la récente forte augmentation des prix du porc ait obligé sa famille à recalculer ses dépenses. Dans le passé, le porc était toujours l’aliment principal de ses repas quotidiens, mais avec les prix actuels, elle s’est tournée vers d’autres aliments pour économiser de l’argent.

« Le porc est un aliment essentiel, mais son prix a tellement augmenté que ma famille a dû acheter des œufs, du poulet, du poisson, etc. pour assurer les repas sans affecter les dépenses globales de la famille », a expliqué Mme Mai.

Le prix élevé du porc a réduit le pouvoir d’achat de cet article.

Dans la même situation, Mme Le Thu Hang (district de Go Vap) a déclaré : « Chaque semaine, j'achète généralement environ 3 à 4 kg de porc pour cuisiner pour toute la famille. Mais depuis le Têt, le prix de la viande n'a cessé d'augmenter, certains types ont augmenté jusqu'à 50 000 VND/kg, j'ai donc dû réduire la quantité que j'achète et la remplacer par du poisson ou du poulet. « Même les plats préférés de mes enfants doivent être changés à cause des prix élevés. »

Des enquêtes menées sur les marchés traditionnels tels que le marché de Ba Chieu (Binh Thanh) et le marché de Dau Mot Hoc Mon (district de Hoc Mon) montrent que les prix du porc sont assez élevés. Plus précisément, la poitrine de porc coûte entre 150 000 et 180 000 VND/kg, les côtes levées entre 170 000 et 190 000 VND/kg, la viande de cuisse et d'épaule entre 130 000 et 160 000 VND/kg, tandis que le bœuf coûte entre 250 000 et 270 000 VND/kg.

Bien que le Nouvel An lunaire soit passé et que la demande de nourriture ait diminué en raison de la diminution du nombre de festivals et de fêtes, les prix du porc continuent d'augmenter. Cela conduit de nombreux petits commerçants à tomber dans une situation de ralentissement économique et de faible consommation de biens.

Mme Tran Thi Thu, commerçante au marché de Ba Chieu, s'est plainte : « Chaque année après le Têt, les prix augmentent, mais seulement pendant une courte période, puis baissent. Cette année est différente, les prix restent élevés et il y a moins d’acheteurs. Auparavant, les clients réguliers achetaient 1 à 2 kg de viande à la fois, désormais ils n'en achètent que quelques onces ou passent à d'autres aliments. J'importe des marchandises et parfois, à la fin de la journée, il reste beaucoup de stock, donc je dois réduire le prix pour écouler le stock.

Au marché de gros de Hoc Mon, qui fournit une grande quantité de porc à la ville. À Ho Chi Minh-Ville, de nombreux petits commerçants limitent les importations. M. Le Van Dung, commerçant au marché, a déclaré : « Nous sommes obligés d'importer des marchandises avec modération à cause du faible pouvoir d'achat. Si avant je prenais 300 à 400 kilos de viande chaque matin, maintenant je n'ose prendre qu'environ 200 kilos mais il y a encore des jours où je ne peux pas tout vendre. Si cette situation continue, la consommation va certainement continuer à baisser. »

Les prix du porc devraient baisser à partir d’avril.

Lors de la conférence de presse du 7 mars 2025, M. Nguyen Nguyen Phuong - Directeur adjoint du Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville. Ho Chi Minh-Ville estime que l'augmentation des prix du porc est conforme à la situation réelle.

Selon M. Phuong, l'épidémie prolongée du passé a entraîné une diminution significative du cheptel porcin total, affectant l'approvisionnement. En outre, le coût élevé du bétail, des aliments pour animaux et du transport pousse également le prix des produits à des niveaux plus élevés. Actuellement, seules les fermes d’élevage à grande échelle avec des modèles de production industrielle peuvent maintenir leurs activités, tandis que les fermes d’élevage à petite échelle sont confrontées à de nombreuses difficultés.

M. Phuong a toutefois déclaré que le prix actuel contribuerait à encourager les agriculteurs à reconstituer leurs troupeaux. À mesure que l’offre se stabilise, les prix du porc auront tendance à baisser.

Les prix du porc devraient « baisser » à partir de début avril.

Face à la forte augmentation des prix du porc, le ministère de l'Industrie et du Commerce et le ministère des Finances de la Ville. Ho Chi Minh-Ville met en œuvre des mesures pour stabiliser le marché. L’une des solutions proposées est d’augmenter l’offre d’aliments alternatifs tels que le poulet, le canard, le poisson et les œufs afin que les gens aient plus de choix. En outre, les petits commerçants et entreprises participant au programme de stabilisation des prix recevront également un soutien pour garantir des prix raisonnables.

Le 3 mars, le service des finances de la ville. Hô Chi Minh-Ville a ajusté les prix de certains produits à base de porc dans le cadre du programme de stabilisation des prix. Français En conséquence, les côtelettes de porc ont connu la plus forte augmentation, passant de 147 000 VND/kg à 160 000 VND/kg, la viande d'épaule a augmenté de 12 000 VND/kg à 156 000 VND/kg, tandis que la viande d'épaule maigre et la viande de cuisse ont également été ajustées de 166 000 VND/kg à 177 000 VND/kg.

Bien que les prix du porc restent élevés, selon les autorités de la ville. Hô-Chi-Minh-Ville ne manque pas d'approvisionnement, les gens peuvent donc faire leurs achats en toute tranquillité.

Français Expliquant l'offre limitée de porc après le Têt, un représentant de CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (Dong Nai) a déclaré : « Actuellement, le nombre de porcs mis sur le marché par la société reste stable, avec une moyenne d'environ 16 000 porcs/jour, principalement provenant des fermes de Binh Duong, Vung Tau, Binh Phuoc, Tay Ninh... Cependant, la production a quelque peu diminué car de nombreuses fermes ont vendu des porcs plus tôt, ce qui a rendu les porcs plus petits qu'avant.

L'offre de porcs vivants sur le marché est encore rare, en partie à cause de l'épidémie qui touche l'ensemble du cheptel. En partie parce que les petites fermes d'élevage dans les zones résidentielles de certaines provinces ont réduit leurs troupeaux ou ont arrêté de les élever pour des raisons d'hygiène environnementale, ce qui a entraîné une diminution significative de l'offre provenant des petites fermes d'élevage.

Selon le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), à la fin du mois de février 2025, le cheptel porcin total du pays a atteint plus de 30 millions, soit une augmentation de 3,7 % par rapport à la même période l'année dernière. Cependant, la pénurie actuelle de l’offre est principalement due à la forte augmentation de la demande pendant le Nouvel An lunaire, qui entraîne des prix élevés du porc.

M. Duong Tat Thang, directeur du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a déclaré que l'augmentation des prix du porc dans le contexte de la situation épidémique compliquée a obligé les consommateurs à modifier leurs habitudes d'achat. Toutefois, M. Thang a prédit que cette augmentation des prix ne durerait pas longtemps, car les entreprises et les éleveurs intensifient la restauration des troupeaux. Selon lui, de fin mars à début avril, lorsque l'offre sera à nouveau abondante, les prix du porc vont progressivement « baisser ».

Selon les données douanières, au cours du premier mois de 2025, le Vietnam a importé du porc de 13 marchés, dont la Russie était le plus grand fournisseur, représentant près de 45 % des importations totales. Le prix moyen du porc congelé importé au Vietnam a atteint 2 672 USD/tonne, en hausse de 20,8 % par rapport à la même période l'année dernière.

Le porc congelé est le produit d’importation qui connaît la croissance la plus rapide dans le groupe des viandes et des produits carnés. Fin janvier, le Vietnam a importé 74 450 tonnes de viande et de produits carnés, pour une valeur totale de 156,68 millions USD, en hausse de 8,2 % en volume et de 13,4 % en valeur par rapport au mois précédent. Les produits importés comprennent principalement de la viande de volaille congelée et ses sous-produits, de la viande de buffle fraîche congelée et des sous-produits de porc, de buffle et de bœuf congelés.

Source : https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-gia-heo-tang-cao-tieu-thuong-gap-kho-377490.html