Les consommateurs vietnamiens réduisent de plus en plus leurs dépenses, un défi pour le secteur de la restauration

Decision Lab, unité spécialisée dans l'évaluation et l'optimisation du marketing digital, vient de publier un rapport sur le marché F&B au Vietnam. Parmi eux, 84 % réduisent leurs dépenses. Cela pourrait constituer un défi pour le secteur de la restauration au cours des derniers mois de l’année.

Selon un rapport de Decision Lab, les Vietnamiens deviennent plus prudents dans la gestion de leurs finances personnelles et de leurs dépenses au restaurant. Il s’agit d’une tendance inévitable dans le contexte d’une économie confrontée à la récession et à la hausse du coût de la vie.

Les consommateurs vietnamiens ont tendance à réduire leurs dépenses et à être plus prudents lorsqu’ils mangent au restaurant. Cela constituera un défi pour les entreprises de restauration (Photo TL)

Dans une enquête menée par Decision Lab, 84 % des participants se fixent des limites de dépenses. Parmi eux, la génération Z (les jeunes nés entre 1997 et 2012) est en tête avec 49 % des participants à l'enquête déclarant contrôler étroitement leurs dépenses en matière de restauration, un chiffre bien plus élevé que les autres tranches d'âge.

De plus, 42 % des répondants ont déclaré que leur situation financière s’était améliorée. 63 % des consommateurs s’attendent à ce que leur situation financière s’améliore au cours des 12 prochains mois. Toutefois, cette amélioration financière ne leur servira pas à payer des dépenses non essentielles, notamment les repas au restaurant.

Concernant les activités de restauration des Vietnamiens, Decision Lab a déclaré que 57 % des consommateurs préfèrent boire dans des cafés et des salons de thé au lait. Cette activité se classe également parmi les 10 activités sociales extérieures les plus populaires auprès des gens.

Viennent ensuite les activités de restauration dans les stands de trottoir, les petits restaurants de ruelle et les restaurants avec des taux correspondants de 48 %, 48 % et 43 %. Les restaurants locaux sont souvent le premier choix des gens, ce qui rend le défi des marques émergentes de F&B encore plus évident.

Les facteurs très appréciés par les utilisateurs du secteur de la restauration comprennent : 52 % des répondants choisissent la qualité des aliments ; 47% choisissent la qualité du service et le professionnalisme du personnel ; 44% choisissent la marque.

L’intérêt pour le secteur de la restauration est également divisé par âge. Les Millennials (1981-1996) se soucient de la qualité de la nourriture et de l’ambiance dans le magasin. Alors que la génération Z (1997-2012) se soucie davantage du prix.

Source : https://www.congluan.vn/nguoi-tieu-dung-viet-ngay-cang-that-chat-chi-tieu-thach-thuc-cua-nganh-fb-post316343.html