Les Vietnamiens accordent la priorité à l'épargne, mais manger au restaurant reste important

Les dernières recherches de Decision Lab montrent que les consommateurs vietnamiens réduisent leur budget pour manger au restaurant, 84 % d'entre eux ayant fixé des limites de dépenses. Cependant, boire du café et du thé au lait semble toujours être un élément indispensable de la vie.

Decision Lab, partenaire exclusif de YouGov au Vietnam, vient de publier un rapport sur les tendances du secteur F&B en 2024, montrant l'évolution des habitudes de consommation des consommateurs vietnamiens en matière de nourriture et de boissons, dans un contexte économique instable.

En conséquence, les consommateurs vietnamiens sont de plus en plus prudents quant à leurs finances et à leurs habitudes de dépenses, se concentrant sur la stabilité à long terme malgré l’amélioration de leurs finances personnelles.

Au cours de l’année écoulée, 42 % des consommateurs ont déclaré que leur situation financière s’était améliorée, et un pourcentage remarquable de 63 % des consommateurs s’attendent à ce que leur situation financière continue de s’améliorer au cours des 12 prochains mois. Toutefois, cette tendance positive n’a pas encore conduit à une augmentation des dépenses en articles non essentiels, en particulier dans le secteur de l’alimentation et des boissons (F&B). Les consommateurs privilégient désormais les économies, ce qui entraîne une forte baisse des budgets consacrés aux repas au restaurant et aux boissons alcoolisées.

Boire du café et du thé au lait semble toujours être un élément indispensable de la vie. Photo : TH

Les dernières recherches de Decision Lab montrent que les consommateurs vietnamiens réduisent leur budget pour manger au restaurant. La génération Z (née entre 1997 et 2012) est à la tête de cette tendance, avec 49 % de cette génération contrôlant strictement ses dépenses en matière de restauration, le pourcentage le plus élevé de toutes les tranches d'âge. Le sentiment de prudence s’exprime dans toutes les générations, avec une moyenne de 44 %.

Malgré la prudence financière, manger au restaurant reste une partie intégrante de la vie sociale vietnamienne. Les activités liées à la restauration occupent une place importante dans le top 10 des activités de plein air les plus populaires, avec 57 % des consommateurs préférant boire dans les cafés et les salons de thé au lait.

Viennent ensuite les activités de restauration sur les trottoirs, les petits restaurants dans les ruelles et les restaurants, qui représentent respectivement 48 %, 48 % et 43 %. Les restaurants locaux, les chaînes de café et les restaurants de restauration rapide restent les premiers choix des consommateurs lorsqu'ils mangent au restaurant.

Pour réussir dans ce climat économique difficile, les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons doivent s’adapter aux nouvelles préférences des consommateurs.

Le rapport a révélé que les consommateurs accordent de l’importance aux liens significatifs avec leur famille et leurs amis lorsqu’ils dînent au restaurant, 47 % d’entre eux accordant la priorité à ce facteur. Outre les facteurs émotionnels, les facteurs pratiques tels que le rapport qualité-prix (45 %), la qualité des aliments (44 %) et la sécurité des ingrédients (41 %) jouent également un rôle important dans les décisions des consommateurs.

Pour se développer, les marques de F&B doivent se concentrer sur le maintien d’une qualité constante, la garantie de la valeur et l’instauration de la confiance avec les clients. En adhérant à ces principes fondamentaux, les entreprises peuvent rester compétitives et attractives pour les consommateurs.

Thue Quist Thomasen, PDG de Decision Lab, a déclaré que même si le comportement des consommateurs a changé, ils privilégient toujours la valeur économique, la saveur des aliments et la qualité des ingrédients, soulignant le retour aux fondamentaux de l'industrie F&B.

Source : https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html