J'ai 47 ans, je souffre de la goutte et récemment, le froid a aggravé mes douleurs articulaires. Que dois-je manger pour améliorer mes symptômes ? (Van Hung, Vinh Phuc)
Répondre:
La goutte survient en raison du dépôt de cristaux d'urate (urate de sodium) ou de cristaux d'acide urique provoquant de l'arthrite, généralement observée chez les hommes à partir de 40 ans. La maladie connaît souvent des poussées, des rechutes à plusieurs reprises et devient ensuite chronique.
Par temps froid, les symptômes de la goutte et d’autres maladies articulaires peuvent s’aggraver. La raison est que le froid provoque la contraction des tendons et des muscles, l’épaississement du liquide articulaire, ce qui rend les articulations raides, douloureuses et difficiles à bouger. Les dépôts d’acide urique dans les articulations provoquent également un gonflement douloureux.
Les personnes souffrant de goutte doivent consommer suffisamment de protéines selon les besoins recommandés, mais réduire les purines pour réduire la formation d’acide urique dans le corps. Les aliments riches en purines comprennent les fruits de mer (anchois, sardines, hareng, caviar), le bœuf, le porc, la volaille, les viandes fumées, le jambon, les graisses animales et le bouillon d’os. Les portions quotidiennes de viande et de poisson ne doivent pas dépasser 150 g.
Le régime alimentaire des patients souffrant de goutte doit être faible en matières grasses, ne dépassant pas 30 % des besoins énergétiques totaux ; Augmentez les glucides et les légumes verts dans votre alimentation. Il faut privilégier les aliments aux effets antioxydants comme les grenades, les framboises, les fraises... Les patients doivent privilégier les aliments alcalins, le lait écrémé et les protéines végétales pour aider à réduire le taux d'acide urique dans le sang.
Vous devez boire suffisamment d’eau (environ trois litres par jour), boire plus d’eau minérale pour aider à augmenter l’excrétion d’acide urique par les reins. N’utilisez pas de boissons alcoolisées telles que le vin, la bière et les boissons gazeuses sucrées au fructose.
Les personnes souffrant de goutte doivent éviter de grignoter entre les repas et dîner trois heures avant d’aller se coucher pour éviter l’accumulation de purine dans l’organisme. Il est préférable de cuire les aliments en les faisant bouillir ou en les faisant mijoter (surtout avec de la viande) plutôt qu'en les faisant frire ou griller.
En plus d'un régime alimentaire scientifique, les personnes souffrant de goutte et d'arthrose peuvent se supplémenter avec des essences naturelles telles que la membrane de coquille d'œuf, le collagène non dénaturé de type 2, le peptide de collagène hydrolysé, la racine de curcuma, le sulfate de chondroïtine... Ces nutriments aident à soulager la douleur, à régénérer le cartilage, à protéger les membranes synoviales et à augmenter la force et la flexibilité des articulations. Les personnes souffrant de goutte devraient consulter un spécialiste musculo-squelettique et nutritionnel pour obtenir des conseils supplémentaires sur un régime alimentaire scientifique.
Les personnes présentant des signes suspects de goutte ou d’arthrite tels que gonflement, chaleur, rougeur, douleur dans les articulations du gros orteil, des chevilles, des genoux… doivent consulter un médecin rapidement.
Docteur Tran Thi Tra Phuong
Système de clinique nutritionnelle Nutrihome
| Les lecteurs posent ici des questions sur la nutrition auxquelles les médecins doivent répondre |
Lien source
Comment (0)