Le couple qui possède un magasin de banh cuon avec près de 40 ans d'expérience à Ho Chi Minh-Ville ferme généralement un jour par mois, le propriétaire emmène sa femme en moto dans une province occidentale pour une raison spéciale.
C'est la boutique de gâteaux de riz de M. Nguyen Hong Phuc (également connu sous le nom de M. Son, 63 ans) et de Mme Ngo Thi Hao (64 ans), affectueusement appelés par les clients le gâteau de riz Son Hao, d'après le nom du couple.
Fermé 1 jour/mois, quelques "sacs à dos" l'Ouest
Le soir, en milieu de semaine, j'ai eu l'occasion de passer par la rue Ton Dan (District 4), je me suis arrêté à la boutique de gâteaux de riz et de gâteaux de riz mouillé de M. Son et de sa femme. À 18 heures, il était occupé à installer son stand et à vendre des rouleaux de riz. Ce n'est qu'à 19 heures que sa femme a commencé à pousser le chariot de rouleaux de riz. À l'heure actuelle, seulement 2 articles sont vendus.
M. Son et sa femme vendent des rouleaux de riz chauds au 350 Ton Dan (District 4).
Dès son ouverture, les clients se sont précipités pour manger sur place et commander à emporter, ce qui a rendu le propriétaire occupé et en sueur. La plupart des gens qui viennent ici pour acheter sont des clients « réguliers » qui fréquentent le magasin depuis des décennies. M. Son a confié que sa femme avait ouvert le restaurant il y a près de 40 ans. La famille de Mme Hao est originaire du Nord, a déménagé à Saigon avant 1975 et a vendu ce plat. Depuis qu'elle était jeune, elle aidait sa famille à vendre ce plat. Après l'avoir épousé, ils ont ouvert un restaurant ensemble et vivent de ce métier depuis des décennies. « Ici, la raison pour laquelle il y a autant de clients est que nous vendons à des prix abordables, 20 000 VND/portion, mais les gens mangent délicieusement et sont rassasiés », a déclaré le propriétaire, ajoutant que le secret des rouleaux de papier de riz et des rouleaux de riz cuits à la vapeur réside dans les ingrédients faits maison et la sauce à tremper est mélangée selon une recette unique qui ne ressemble à aucune autre. Il a déclaré qu'il lui avait été facile de survivre toutes ces années, alors que Ton Dan est désormais une rue bordée de restaurants et de bars nouvellement ouverts. De plus, pour les rouleaux de riz chauds, le couple ne commence à servir les rouleaux que lorsque les clients commandent, ils sont donc chauds et les clients les trouvent plus délicieux. Il y a une chose particulière que je ressens dans ce restaurant, c'est l'affection que les deux propriétaires ont l'un pour l'autre. Lorsque Mme Hao a sorti les marchandises, M. Son a aidé sa femme avec attention à tout organiser, sans la laisser faire trop de choses. Ce sont les petits gestes affectueux et les soins qu’ils se témoignent les uns aux autres qui me font les admirer. Chaque mois, la boutique ferme un jour, généralement le 18 du mois lunaire. M. Son a déclaré que c'était le jour où il avait emmené sa femme en moto jusqu'à une pagode sacrée à Cho Lach (Ben Tre) pour prier. C'était aussi l'époque où lui et sa femme pouvaient voyager ici et là, loin de l'agitation de la ville. « Depuis 20 ans, mon mari et moi faisons le même voyage chaque mois. Nos clients réguliers connaissent notre programme », a ajouté Mme Hao en riant.Les clients l’adorent parce que…
À première vue, les rouleaux de riz de M. Son ne sont pas très différents des autres restaurants où je suis allé. Il s'agit toujours d'une combinaison harmonieuse de gâteau chaud avec un gâteau aux crevettes, du jambon, des germes de soja, des oignons frits... Cependant, le tout est arrosé d'une sauce aigre-douce assez riche et délicieuse. En termes de goût, je donne au gâteau ici un 8/10. Cependant, M. Nhat Duy (27 ans, habitant dans le District 4) a donné à ce restaurant la note de 10/10, car c'est un restaurant mémorable auquel il est attaché depuis qu'il est très jeune.
Le gâteau coûte 20 000 VND.
« Je mange ici chaque semaine, d'une part parce que c'est près de chez moi, d'autre part parce que la cuisine est délicieuse et qu'ils sont aux petits soins avec leurs clients. Une portion à 20 000 VND suffit à rassasier, mais une portion à 30 000 VND est trop copieuse. J'achète généralement à emporter et je ne mange au restaurant que si je suis accompagné d'amis », a-t-il ajouté. Mme Thanh Thao (24 ans) a déclaré que c'était la deuxième fois qu'elle visitait ce restaurant. La dernière fois, une amie l'a emmenée ici pour manger. Elle a trouvé que le goût était à son goût, alors cette fois, ayant l'opportunité de voyager de chez elle dans le district de Binh Thanh jusqu'au district 4, elle s'est arrêtée pour soutenir le restaurant. Outre le goût de la nourriture, ce que Mme Thao aime le plus lorsqu'elle mange ici, c'est la gentillesse et l'enthousiasme des propriétaires. L'espace n'est pas trop grand, mais s'asseoir et manger à côté du poêle à charbon chaud, en regardant les propriétaires préparer chaque lot de gâteaux, est également une expérience intéressante pour Thao.
![[Photo] Visite des tunnels de Cu Chi - un exploit souterrain héroïque](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/8/06cb489403514b878768dd7262daba0b)
Comment (0)