La « capitale de la culture de la fraise » de la province de Son La se trouve dans la commune de Co Noi (district de Mai Son, province de Son La). La commune de Co Noi possède d'innombrables jardins de fraises, une très grande récolte de fraises, mais il y a très peu d'étals de vente au détail de fraises le long de la route. Pourquoi donc?
Extrait : Les agriculteurs de la commune de Co Noi, district de Mai Son, province de Son La, réalisent de gros bénéfices grâce à la culture de fraises. Extrait : Kieu Tam.
Les fraises de Son La sont récoltées le matin, emballées à midi et les fruits ne peuvent pas être coupés à temps pour être vendus.
La commune de Co Noi (district de Mai Son, province de Son La) regorge de jardins de fraises vertes cette saison. Chaque rangée de mûriers est empilée haute, droite et recouverte d'une bâche propre.
Autour des racines des fraises, des fruits gros et petits, verts et mûrs pendent, chaque fruit semblant dodu et accrocheur. Poussant dans des conditions climatiques et de sol appropriées, les fraises Co Noi sont appréciées pour leur qualité et leur saveur délicieuse.
Au jardin de fraises de Tuyet Long (commune de Co Noi, district de Mai Son, province de Son La), M. Lo Van Long, le propriétaire du jardin, est occupé à cueillir des fraises.
M. Long a déclaré : Par temps ensoleillé, en quelques heures seulement, les fraises deviendront rouge vif, auront un arôme sucré et pourront être récoltées immédiatement.
En raison de nombreuses commandes expédiées loin, non seulement vers les provinces voisines mais aussi vers la ville. Ho Chi Minh, il faut calculer pour qu'après 2-3 jours de transport, les fruits soient encore délicieux.
Des jardins de fraises verdoyants et luxuriants s'étendent au loin dans la commune de Co Noi, district de Mai Son, province de Son La. Photo : Kieu Tam.
Pour récolter les fraises au bon moment, M. Long surveille quotidiennement les prévisions météorologiques. Lors des journées ensoleillées, lorsque la rosée recouvre encore les feuilles de mûrier, M. Long et sa femme s'affairent à sortir au jardin pour récolter.
À midi, lorsque le soleil est au-dessus de l’horizon, les paniers remplis de fraises mûres sont transportés à la maison. Dans l'après-midi, des dizaines de caisses de fraises ont été soigneusement emballées par sa famille, prêtes à être distribuées aux agents de vente au détail dans de nombreuses provinces et villes du pays.
« Ma famille possède plus de 2 hectares de fraises, donc pendant la haute saison comme celle-ci, la récolte, l'emballage et l'entretien des plantes prennent toute la journée. Les fraises cueillies sont également achetées par l'agent. Sans parler des commandes en ligne, nous ne pouvons parfois pas les récupérer à temps pour les vendre, nous ne pouvons donc pas ouvrir plus de stands de vente au détail", a déclaré M. Long.
Les fraises de Son La ne peuvent pas être récoltées à temps pour la vente, les agents les achètent directement au jardin. Photo : Kieu Tam.
Au stand de vente au détail de fraises à l'intersection de Co Noi, Mme Tran Phuong, de la ville de Son La, province de Son La, choisit d'acheter des boîtes de fraises fraîches à rapporter à la maison en guise de cadeau.
Mme Phuong a déclaré : « J'aime les fraises de Co Noi. Parfois, lorsque j'ai la chance de venir ici, je m'arrête souvent pour acheter des fraises pour ma famille et mes amis. » Chaque année, de nombreux stands de vente au détail jalonnent ce parcours. Mais cette année, il y a moins de stands de vente au détail, heureusement il y a encore des fraises à acheter en cadeau.
Ce ne sont pas seulement les jardins privés et de petite taille, mais aussi les coopératives de la commune de Co Noi qui sont principalement consommés par l'intermédiaire d'agents intermédiaires.
M. Nguyen Van Nam, directeur de la coopérative de fraises de Xuan Que, a déclaré : Actuellement, la coopérative compte 18 membres avec une superficie totale de 50 hectares de fraises. Depuis 2018, l'ensemble de la surface de culture de fraises de la Coopérative est cultivée selon les normes VietGAP, avec une production de 1 000 tonnes/an.
Les fraises Son La sont populaires pour leur saveur délicieuse et leur belle apparence. Photo : Kieu Tam.
Les produits à base de fraises de la coopérative sont actuellement consommés dans les supermarchés nationaux et exportés vers plusieurs pays européens.
Depuis le début de la saison, la coopérative a récolté environ 100 tonnes pour approvisionner les supermarchés de Hanoi et de Ho Chi Minh-Ville, au prix de 250 000 à 300 000 VND/kg. Les fraises de Son La ont une qualité particulièrement délicieuse et sont toujours consommées en grande quantité par les clients des grands supermarchés à travers le pays. Parfois, les marchandises vendues aux supermarchés et aux gros clients sont épuisées. Alors, où pouvons-nous nous procurer les marchandises à vendre aux clients de détail ?
Les fraises de Son La « marchandise VIP » écrasent les « marchandises ordinaires »
Son La présente des avantages en termes de climat et de terrain avec une superficie totale de culture de fraises en 2024 - 2025 atteignant plus de 700 hectares ; La production prévue est de 9 300 tonnes, principalement dans le district de Mai Son, Yen Chau et la ville de Moc Chau. Dans le district de Mai Son, il y a plus de 550 hectares de superficie de culture de fraises, avec une production de 7 500 tonnes.
Les fraises VIP (fraises Empereur) sont 2 à 3 fois plus grosses que les fraises moyennes... Photo : Kieu Tam.
...seulement 10-15 fraises/boîte de 500g. Photo : Kieu Tam.
Après la récolte, les fraises sont divisées en 5 types principaux selon leur taille : VIP, grosse, moyenne, marbrée et petite. Cette année, en raison de la grande différence de températures quotidiennes, les fraises de la commune de Co Noi, district de Mai Son, produisent plus de fruits VIP que les fraises ordinaires, et leur saveur est également plus délicieuse.
Par rapport aux fraises moyennes, les fraises VIP sont 2 à 3 fois plus grosses ; rond, dodu, juteux, goût aigre-doux, délicieux. Les plants de fraisiers doivent bien pousser et bénéficier d'une nutrition adéquate dès le début de la saison pour produire de nombreux lots VIP. Une boîte de fraises VIP (également appelées fraises Empereur) pesant 500 grammes contient 10 à 15 fruits, le prix au début de la saison peut atteindre 500 à 800 000 VND/1 kg. Même en pleine saison comme actuellement, le prix fluctue encore entre 150 000 et 250 000 VND/boîte.
De nombreux jardins privés, petites fermes et coopératives de la commune de Co Noi, district de Mai Son, ont audacieusement appliqué des modèles de culture de fraises de haute technologie pour améliorer la qualité des fraises de Son La. Photo : Kieu Tam.
M. Lo Van Khong, agriculteur membre de la commune de Co Noi, n'a pas pu cacher sa joie : « En 5 ans de culture de fraises, c'est la première année que mon jardin récolte autant de fraises VIP. »
Selon M. Khong, bien que la production de cette année ait diminué par rapport aux années précédentes, en contrepartie, le ratio de fraises VIP est élevé et le prix de vente est également beaucoup plus élevé. « Au début de la saison, chaque fraise VIP coûtait autant qu'un bol de pho, j'étais trop gêné pour en manger. « Aujourd'hui, le prix est « plus doux », mais les fraises VIP sont toujours recherchées par les clients et commandées en permanence », a déclaré M. Khong avec un sourire.
Pour augmenter le rendement des fraises VIP, M. Khong a appris de manière proactive davantage de techniques d'entretien sur Internet. Sa famille a investi avec audace dans un système d'irrigation goutte à goutte, arrosage automatique pour le jardin de fraises de 6000 m2.
Depuis février 2025, les fraises Son La ont « décollé » avec Vietnam Airlines, servant les clients des vols nationaux et internationaux. Photo : Kieu Tam.
Grâce à cette récolte de fraises cette année, sa famille devrait gagner des milliards de dongs, « empochant » un bénéfice net de plus de 400 millions de dongs. Il continue d'élargir sa production de consommation en promouvant et en vendant des fraises sur les réseaux sociaux tels que Facebook et Zalo via sa page personnelle et celle de sa famille.
Comme M. Khong, pour améliorer la qualité des fraises de Son La, de nombreux jardins privés, petites fermes et coopératives de la commune de Co Noi, district de Mai Son, ont appliqué avec audace des modèles de culture de fraises de haute technologie : serres, hydroponie, irrigation goutte à goutte... formant des zones spécialisées avec la participation de centaines de ménages.
Les fraises Mai Son et Son La sont populaires sur le marché et consommées dans de nombreux grands supermarchés des provinces et des villes. En février 2025, les fraises Son La ont « décollé » avec Vietnam Airlines, servant les clients sur les vols nationaux et internationaux.
Source : https://danviet.vn/mot-xa-o-son-la-trong-la-liet-dau-tay-thu-qua-giau-vitamin-c-cha-thay-ban-le-vay-da-ban-di-dau-20250306160056881.htm
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