Le docteur CKII Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que les patates douces ont non seulement une valeur nutritionnelle élevée, mais ont également de bons effets de prévention et de traitement des maladies.
Effets des patates douces
En médecine orientale, les patates douces sont neutres et sucrées et ont pour effet de nourrir le corps, de bénéficier au qi, de renforcer les reins, de renforcer l'estomac, de réduire l'inflammation, de nettoyer le foie, de favoriser la bile et d'améliorer la vue.
Les patates douces sont utilisées pour traiter la jaunisse, les furoncles, la mammite, les menstruations irrégulières chez les femmes (utilisées avant les menstruations), la spermatorrhée chez les hommes et l'indigestion chez les enfants.
En médecine occidentale, de nombreuses études montrent que les patates douces contiennent une protéine unique qui a des effets antioxydants. Les protéines contenues dans les patates douces ont environ un tiers de l’activité antioxydante du glutathion (l’un des produits importants du corps qui joue un rôle dans la création d’antioxydants). Cela aide à expliquer les propriétés médicinales des patates douces.
Les patates douces ont non seulement des propriétés antioxydantes, mais elles regorgent également de nutriments bons pour la santé.
Les patates douces sont riches en vitamine A (sous forme de bêta-carotène), en vitamine C, en vitamine B6 et en plusieurs minéraux tels que le manganèse, le cuivre, le potassium et le fer. En particulier, les patates douces sont également connues comme un aliment riche en fibres solubles qui sont bonnes pour le système digestif.
Grâce à sa richesse en vitamine A et en vitamine C, les patates douces sont un aliment anti-inflammatoire qui aide à prévenir et à soutenir le traitement des maladies. Le bêta-carotène et la vitamine C antioxydante aident le corps à éliminer les radicaux libres.
De plus, les patates douces contiennent également de la vitamine B6, nécessaire à l'organisme pour convertir l'homocystéine, un produit en cours de création d'un acide aminé important dans la protection des cellules.
Les patates douces sont bon marché mais bonnes pour la santé.
Des recherches menées dans le monde entier montrent également que l’extrait de patate douce blanche peut soutenir le traitement des patients diabétiques. Des études montrent que la consommation de patates douces aide à maintenir une glycémie stable et à réduire la résistance à l’insuline.
Le Dr Vu a déclaré que l'extrait de caiapo de patates douces blanches peut bien contrôler les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol dans le diabète de type 2. Cette substance a été préparée au Japon comme médicament complémentaire pour les patients diabétiques.
Des recherches menées à l'Université de Vienne (Autriche) ont étudié le mode d'action et l'efficacité du caiapo issu de patates douces testé sur des personnes atteintes de diabète de type 2 avec une dose de 12 semaines.
Les résultats ont montré que le traitement avec du caiapo extrait de la patate douce réduisait les niveaux d’hémoglobine A-1c (HbA1c), qui est un indicateur d’excès de sucre dans le sang. Les niveaux de sucre dans le sang du groupe utilisant du caiapo de patates douces ont également été significativement réduits.
Les patates douces sont considérées comme un très bon aliment pour perdre du poids. Parce que l'énergie contenue dans les patates douces est très faible, seulement 1/3 par rapport au riz et 1/2 par rapport aux pommes de terre. Les patates douces ne contiennent ni graisse ni cholestérol, ce qui empêche le processus de conversion du sucre contenu dans les aliments en graisse et en graisse dans le corps.
Manger des patates douces avant les repas principaux vous aidera à réduire une grande quantité de nourriture ingérée.
Manger des patates douces est très bénéfique pour le système digestif car la vitamine C et les acides aminés aident à stimuler la motilité intestinale, rendant le processus de digestion des aliments plus rapide et prévenant la constipation.
Les patates douces sont bonnes, mais il ne faut pas en abuser.
Quelques bons remèdes à base de patates douces
Le docteur Vu a déclaré que les patates douces en médecine traditionnelle sont utilisées dans de nombreux remèdes simples. Les personnes fiévreuses par temps chaud et incapables de transpirer peuvent faire cuire des patates douces blanches avec de la moutarde verte et les manger à la place du riz pour aider à transpirer, réduire la fièvre et soulager le rhume.
Les patates douces ont des propriétés laxatives et sont souvent utilisées dans les remèdes pour aider à soulager la constipation. Pour soigner la constipation, vous pouvez manger des patates douces bouillies ou les faire bouillir et les écraser dans un smoothie et boire.
Les personnes souffrant d’hémorroïdes peuvent boire des pommes de terre fraîches bouillies ou des pommes de terre séchées écrasées le matin pour aider à améliorer leur état.
Les femmes atteintes de mastite utilisent des patates douces blanches pelées et écrasées et les appliquent sur les seins. On peut les combiner avec de l'ail écrasé.
Les patates douces sont un très bon aliment pour les reins. Les personnes souffrant d'un déficit en yang des reins et d'une miction fréquente peuvent utiliser le médicament à base de viande de chien mijotée avec des patates douces, en y ajoutant un peu de vin et d'épices. En cas de déficit en yin des reins et de douleurs au dos et aux genoux, utilisez 30 g de jeunes feuilles de patate douce fraîches et 30 g de carapace de tortue, faites bien bouillir et buvez l'eau.
Bien que les patates douces soient très bonnes pour la santé, il ne faut pas en abuser. Il faut les consommer avec modération, en équilibre avec d'autres groupes alimentaires. Si vous utilisez des patates douces comme médicament, vous devez consulter un spécialiste.
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