Médecin 24/7 : Quelles maladies devraient limiter la consommation d'œufs ?

Le médecin spécialiste 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Département de nutrition - diététique, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville, a répondu : Les œufs sont une source de protéines de haute qualité avec les 9 acides aminés essentiels, aidant le corps à les absorber de manière optimale.

Les œufs sont une source de protéines de haute qualité contenant les 9 acides aminés essentiels, aidant le corps à les absorber de manière optimale.

Photo : AI

• 1 œuf (50 g) contient environ 6 à 7 g de protéines, réparties à la fois dans le blanc et le jaune.
• Les blancs d’œufs sont riches en albumine, qui soutient les muscles et l’immunité.
• Les jaunes d’œufs contiennent des matières grasses, des vitamines A, D, E, K et de la choline, qui sont bonnes pour le cerveau et le foie.

Une maladie hépatique grave (cirrhose, insuffisance hépatique) nécessite une restriction des graisses pour réduire la charge métabolique. Les œufs ne sont pas nocifs pour le foie s’ils sont consommés avec modération, mais les personnes souffrant de stéatose hépatique doivent éviter de manger trop de jaunes. La choline contenue dans les œufs aide également le foie à détoxifier et à métaboliser les graisses.

Les personnes souffrant de goutte doivent limiter les aliments riches en purines (viande rouge, abats). Les œufs contiennent très peu de purine, ils n'augmentent donc pas l'acide urique, les patients souffrant de goutte peuvent donc toujours en manger.

Les maladies qui nécessitent de limiter la consommation d’œufs comprennent les allergies aux œufs, qui sont courantes chez les jeunes enfants et provoquent de l’urticaire et des difficultés respiratoires. Limitez les jaunes d’œufs chez les personnes atteintes de dyslipidémie, car ils contiennent beaucoup de cholestérol. Cependant, manger 1 à 2 fruits par jour n’a pas beaucoup d’effet.

Les personnes en bonne santé peuvent manger 1 à 2 œufs par jour

Illustration : IA

Les patients souffrant d’une maladie rénale chronique doivent contrôler leur apport en protéines, mais peuvent toujours manger des blancs d’œufs et calculer la quantité totale de protéines chaque jour en conséquence.

Alors, combien d’œufs sont appropriés pour chaque groupe de personnes ?

• Personnes en bonne santé : 1 à 2 fruits/jour.
• Sportifs : peuvent manger 3 à 4 œufs par jour, de préférence des blancs d’œufs.
• Personnes ayant un taux de graisses sanguines élevé : 3 à 4 œufs/semaine, limitez les jaunes d’œufs.

Les œufs sont un aliment très nutritif qui est sans danger pour la plupart des gens lorsqu’ils sont consommés correctement.

Les lecteurs peuvent poser des questions à la chronique Doctor 24/7 en saisissant des commentaires sous l'article ou en les envoyant par e-mail : suckhoethanhnien247@gmail.com .

Les questions seront transmises aux médecins, experts... pour répondre aux lecteurs.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhung-benh-nao-nen-han-che-an-trung-185250402202403553.htm