Ce type de pomme de terre est bon pour le cœur et prévient le cancer. Les Japonais en mangent souvent.

Il existe un plat qui non seulement a de belles couleurs mais est également considéré comme un super aliment en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Le violet n’est pas seulement beau, mais aussi un signe de puissance qui vient des anthocyanes antioxydantes – qui ont la capacité de combattre les maladies. C'est grâce à cette teneur élevée en antioxydants violets que les patates douces violettes deviennent un médicament miracle, faisant de nombreux miracles pour la santé.

Les patates douces violettes (abrégées en pommes de terre violettes) ont de nombreuses valeurs nutritionnelles. En plus des antioxydants, ils sont également riches en fibres, en vitamine C et en potassium, ce qui peut aider à perdre du poids, à renforcer l’immunité et la santé cardiaque. Le faible indice glycémique fait également de cette pomme de terre un excellent choix pour maintenir une glycémie stable, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques.

Des propriétés anti-inflammatoires à la protection cardiaque, en passant par la prévention du cancer, les patates douces violettes font des merveilles pour votre santé

Voici pourquoi vous devriez inclure des pommes de terre violettes dans votre alimentation hebdomadaire, selon le site d'actualités sur la santé Eating Well.

Source de pouvoir antioxydant

Les pommes de terre violettes regorgent d’anthocyanes, avec 150 % d’antioxydants de plus que les myrtilles, ce qui en fait une excellente option pour prévenir les maladies chroniques.

L'élixir japonais de longévité

Le lien entre cette pomme de terre et la longévité n’est pas une coïncidence. Ils sont riches en DHEA (déhydroépiandrostérone), un précurseur de composés anti-âge essentiels. Les habitants d'Okinawa au Japon, célèbres pour leur longévité, ont des niveaux plus élevés de DHEA grâce à leur consommation de cette pomme de terre violette.

Bon pour le cœur

Des études ont montré que les pommes de terre violettes peuvent réduire la pression artérielle systolique de 3,5 % ; réduction de la pression artérielle diastolique de 4,3 % ; réduit la rigidité artérielle et a des effets similaires à ceux des médicaments contre l’hypertension.

Les chercheurs ont également constaté que les personnes qui mangeaient 200 g de pommes de terre violettes (environ une pomme de terre de taille moyenne) chaque jour, après deux semaines, avaient une tension artérielle considérablement améliorée, selon Eating Well .

Les habitants d'Okinawa au Japon, célèbres pour leur longévité, ont des niveaux plus élevés de DHEA grâce à la consommation de cette pomme de terre violette

Anti-cancer

Des recherches ont montré que les antioxydants et les composés anti-inflammatoires présents dans les pommes de terre violettes peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Les pommes de terre violettes ont la capacité d’inhiber l’activité de la β-caténine et de l’interleukine-6 ​​(deux substances qui jouent un rôle dans la promotion de l’inflammation et du cancer du côlon) et d’inhiber la formation de sous-produits dangereux. Cela pourrait être une bonne nouvelle pour le traitement futur de ce cancer courant.

De plus, une autre étude a révélé que les anthocyanes présentes dans les pommes de terre violettes ont la capacité de cibler et d’inhiber les cellules cancéreuses de la vessie. Selon Eating Well, les puissants antioxydants contenus dans cette pomme de terre pourraient aider à prévenir et à ralentir la croissance de certains types de cellules cancéreuses.

Régule la glycémie

Avec un faible indice glycémique (IG 24), les pommes de terre violettes fournissent une énergie constante sans provoquer de pics de glycémie. Leur teneur élevée en fibres aide à maintenir une glycémie stable, tandis que leurs composés uniques aident à protéger les cellules productrices d’insuline dans le pancréas.

Réduire l'inflammation

Une revue d’études a révélé que l’extrait de pomme de terre violette affectait positivement les marqueurs de l’inflammation, en particulier dans le foie et les reins.

La façon la plus saine de manger des pommes de terre violettes

Des études montrent que le passage au micro-ondes et à l’eau bouillante permet de conserver le plus d’antioxydants dans les pommes de terre violettes. Ainsi, pour maximiser les bienfaits, les pommes de terre doivent être préparées de ces deux manières.

Source : https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm