Cela a conduit de nombreux analystes à conclure que les prix du café vietnamien sont entrés dans un cycle de prix complètement nouveau. Cependant, en réalité, la capacité à maintenir des prix élevés dans les temps à venir est assez précaire lorsque les facteurs de soutien sont tous objectifs. À long terme, l’orientation vers l’augmentation de la valeur de l’industrie du café par l’augmentation de la proportion de café transformé et le développement du café de spécialité sera la voie « inévitable » pour la durabilité de l’industrie.
Les prix du café s'ancrent plus haut que prévu par le marché
Il y a environ deux ans, de nombreux agriculteurs vietnamiens rêvaient encore de vendre du café à 50 000 VND/kg. Même pendant la saison des récoltes, l'offre abondante de nouveaux grains est réduite par les commerçants, forçant de nombreux jardiniers à accepter de vendre des grains de café à moins de 30 000 VND/kg. Les bas prix de vente et les coûts d’investissement élevés ont poussé de nombreux jardiniers à abandonner l’agriculture et à se tourner vers des cultures plus efficaces sur le plan économique. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles la superficie cultivée et la production de café ont diminué ces dernières années.
Tout a changé depuis le début de l'année 2023, lorsque les prix du café Robusta sur l'Intercontinental European Exchange (ICE-EU) et les prix du café vert au Vietnam ont continuellement augmenté et battu de nombreux records de prix importants. Cette année encore, selon les statistiques de la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV), les prix du café national ont atteint 134 400 VND/kg le 30 avril, le prix le plus élevé de l'histoire jusqu'à présent. Les prix du café Robusta sur la bourse ICE-EU établissent continuellement de nouveaux records, le prix approchant généralement les 5 500 USD/tonne lors de la séance de négociation du 16 septembre. Actuellement, bien que les prix du café vietnamien ne soient pas à leur pic historique, ils maintiennent toujours un prix de plus de 120 000 VND/kg, soit 2 à 3 fois plus élevé que la moyenne des années précédentes.
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| Prix du café vert au Vietnam en 2022-2024 |
La réduction de l’offre a été l’un des principaux facteurs qui ont fait grimper les prix au cours des deux dernières années. Au Vietnam notamment, les agriculteurs ont abandonné le café pour cultiver du durian, du fruit de la passion... et la sécheresse prolongée du début 2024 due à l'impact du phénomène climatique El Niño a provoqué une baisse continue de la production au cours des 4 dernières années, entraînant une baisse des exportations. De plus, le Vietnam est actuellement le plus grand producteur et exportateur mondial de café Robusta, et la réduction de l’offre intérieure affecte directement la capacité à assurer un équilibre entre l’offre et la demande mondiales. L'Organisation internationale du café (OIC) estime un déficit mondial d'environ 4,9 millions de sacs de café (60 kg) pour la campagne 2022-2023.
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| Production et exportation de café du Vietnam au cours de la période 2015-2024 |
Commentant l'évolution des prix du café, M. Nguyen Ngoc Quynh, directeur général adjoint de MXV, a déclaré que les facteurs à l'origine de la forte augmentation continue des prix du café ces derniers temps sont tous objectifs et insoutenables. Il sera donc difficile de maintenir les prix à des niveaux élevés sur le long terme. Le marché du café en est aux premiers stades de la création d’une nouvelle base et pour le maintenir et le développer à long terme, des facteurs plus proactifs et plus avant-gardistes sont encore nécessaires.
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| M. Nguyen Ngoc Quynh, directeur général adjoint de la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV) |
Pour maintenir les prix du café vietnamien à un niveau « durable »
Le Vietnam est actuellement le premier pays producteur et exportateur de café au monde, créant ainsi une étroite corrélation entre les marchés vietnamien et mondial du café. Par conséquent, en plus des variations de l'offre intérieure, les prix du café vietnamien fluctuent également considérablement en raison de la « psychologie spéculative » du marché du café. Le commerce du café est principalement un commerce financier, l'offre de café étant inférieure à la demande, ce qui incite les spéculateurs à passer des ordres dans le sens de l'augmentation attendue des prix, faisant monter le prix du café, puis réalisant des bénéfices.
La production de café a diminué au Vietnam, entraînant une baisse des exportations au cours des derniers mois ; Toutefois, le commerce mondial n’a pas été significativement affecté par l’augmentation supplémentaire des activités d’exportation du Brésil. Au cours des 8 premiers mois de 2024, les exportations du Vietnam ont diminué de 12,1 % par rapport à la même période de l'année dernière, soit plus de 2,4 millions de sacs ; En revanche, les exportations de café Robusta du Brésil, deuxième exportateur mondial de cette matière première, ont été multipliées par 3,1 au cours des 8 premiers mois de 2023, soit l'équivalent de plus de 4 millions de sacs.
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| Exportations du Vietnam et du Brésil au cours des 8 premiers mois de 2024 |
À long terme, le développement durable de l’industrie du café vietnamienne doit encore reposer sur des bases solides et être conforme à l’orientation de développement de l’industrie de l’État. Dans le cadre du projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030, en vue de développer le café de spécialité pour assurer une compétitivité accrue, une valeur ajoutée et un partage raisonnable des bénéfices entre les étapes de la chaîne de valeur, le marché fixe un objectif pour la période 2021-2025 pour que la superficie du café de spécialité atteigne 11 500 hectares, soit environ 2 % de la superficie totale du café ; La production de café de spécialité est d’environ 5 000 tonnes ; Au cours de la période 2026-2030, la superficie atteindra 19 000 hectares, soit environ 3 % de la superficie caféière du Vietnam ; La production de café de spécialité est d’environ 11 000 tonnes. Parallèlement, le projet de développement des principales cultures industrielles d’ici 2030 fixe l’objectif de maintenir la superficie consacrée à la culture du café à environ 640 000 – 660 000 hectares ; La production de café profondément transformé représente environ 20 à 25 % de la production totale de café du pays.
En combinant l’orientation à long terme avec le contexte actuel, le prix d’ancrage élevé constitue un avantage important qui doit être exploité pour accélérer la transition de la quantité à la qualité, des exportations de matières premières aux lignes de café transformé.
« En mettant l’accent sur le développement en profondeur de l’industrie du café vietnamienne, combiné à l’application de la technologie, nous contribuerons à accroître la valeur ajoutée des produits d’exportation. « Cela crée également des opportunités de répartition équitable des bénéfices entre les participants tout au long de la chaîne, créant ainsi des avantages égaux, contribuant à retenir et à promouvoir les participants pour qu'ils se développent ensemble pour la durabilité de l'industrie d'exportation d'un milliard de dollars », a souligné M. Nguyen Ngoc Quynh.
Source : https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html
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