Les prix du porc augmentent fortement avant le Têt

Étal de porc au marché Hoang Hoa Tham, district de Tan Binh (Ho Chi Minh Ville)

À un peu plus d’un mois du Nouvel An lunaire 2025, le marché du porc connaît une forte augmentation des prix, contrairement à la tendance à la baisse de l’année dernière. Cette augmentation est due à une forte demande des consommateurs alors que l’offre est confrontée à des difficultés.

Une enquête menée à Ho Chi Minh-Ville a montré que les prix du porc sur les marchés de détail ont considérablement augmenté par rapport au début du mois de décembre. Les côtes levées coûtent entre 180 000 et 190 000 VND par kilo, soit une augmentation de 30 000 VND. D'autres types de viande, comme la poitrine et le rumsteck de porc, ont également augmenté respectivement de 20 000 et 10 000 VND par kilogramme, avec des prix allant de 120 000 à 160 000 VND. Dans certaines zones comme le marché de Hoang Hoa Tham (Tan Binh), le porc maigre a atteint 220 000 VND par kg.

Mme Hanh, commerçante au marché de Xom Moi, a expliqué que le prix du porc sur le marché de gros augmente chaque jour, ce qui rend impossible de maintenir l'ancien prix si l'on veut faire un profit. Elle a déclaré qu'elle avait essayé toute la semaine de maintenir le prix de vente pour soutenir les consommateurs, mais que le prix d'importation avait trop augmenté, forçant un ajustement.

Le nombre de porcs arrivant au marché de gros de Hoc Mon - principal fournisseur de Ho Chi Minh-Ville - a diminué de 1 000 porcs par rapport à la mi-décembre, pour atteindre un peu plus de 5 000 porcs par jour.

Selon les représentants du marché, le prix des porcs vivants varie entre 68 000 et 70 000 VND par kilogramme, selon le type. Cela a entraîné une augmentation du prix du porc sur le marché de gros de 10 000 à 20 000 VND par kilogramme par rapport à il y a un demi-mois. La forte baisse de l’offre due à la peste porcine africaine a conduit de nombreuses localités à ralentir la reconstitution des troupeaux, et la mentalité prudente des agriculteurs a rendu la situation encore plus grave.

M. Nguyen Xuan Huy, directeur général adjoint de la société par actions, a déclaré que le cheptel porcin total a été gravement touché par l'épidémie et que la relocalisation des porcheries à Dong Nai conformément aux politiques locales a également contribué à réduire l'offre.

Non seulement l’offre est affectée, mais la demande de porc pendant le Têt a fortement augmenté, faisant grimper les prix. Les grandes entreprises de transformation alimentaire telles que Vissan et CP prévoient toutes que les prix du porc continueront d’augmenter à court terme.

M. Phan Van Dung, directeur général adjoint de la société Vissan, a déclaré que le prix des porcs vivants a atteint 68 000 VND par kilogramme et pourrait encore augmenter. En réponse, l'entreprise a augmenté ses réserves de matières premières, se préparant à fournir près de 930 tonnes de produits alimentaires frais et 3 700 tonnes de produits alimentaires transformés, soit une augmentation respective de 5 % et 8 % par rapport à l'année dernière. De même, la société CP s’engage également à assurer un approvisionnement abondant, aidant ainsi les consommateurs à se sentir en sécurité et à ne pas s’inquiéter des pénuries alimentaires.

Bien que les prix du porc augmentent, les experts affirment qu’il ne s’agit que d’une tendance à court terme. M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association du bétail de Dong Nai, a prédit que le prix des porcs vivants pourrait culminer à 70 000 VND par kilogramme au pic avant le Têt, mais se stabiliserait lorsque la demande de transformation diminuerait et que de nouveaux lots de porcs seraient mis sur le marché.

Actuellement, le cheptel porcin total du pays atteint 26 millions, soit une augmentation de 2,9 % par rapport à l'année dernière. La production de porc devrait dépasser les 5 millions de tonnes, ce qui suffira à répondre à la demande de consommation du Têt. Les importations de viande congelée en provenance des marchés internationaux sont également stimulées, ce qui contribue à alléger la pression sur l’approvisionnement national. L’offre devrait bientôt se stabiliser, répondant à la demande des consommateurs avant, pendant et après le Têt.

VN (selon VnExpress)

Source : https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html